Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Salsa de vinagre filipino

Hay una amplia variedad de platos fritos para elegir en la cocina filipina. Tenga en cuenta el amor de la nación por los alimentos callejeros fritos y el recubrimiento de carne con algunos de los empanadas más crujientes y jugosos. Pero aparte de esto, tenemos una buena cantidad de recetas a la parrilla. Mariscos, pollo, verduras: los hemos colocado sobre el carbón de leña ardiente para hacer también algunas de las mejores combinaciones culinarias. Quizás esta sea en parte la razón por la que las salsas filipinas para mojar con vinagre se han incorporado tan perfectamente a la mayoría de nuestras comidas favoritas.

Desde las calles hasta los restaurantes de alta cocina, hay una gran cantidad de los mejores sukang sawsawan filipinos en todas partes. Puede encontrar un tazón deliciosamente picante de Sinamak al lado de su plato de pollo Inasal o Inihaw na Liempo, y por supuesto. Por no decir que la mayoría de estos platos que combinan bien con las salsas con vinagre no son lo suficientemente sabrosos por sí solos.

Da la casualidad de que hemos encontrado una manera de agregar un sabor que se pasa por alto, la acidez, para crear una combinación de sabores compleja. Pero si alguna vez se ha preguntado cómo crear su propia salsa de vinagre filipina, está buscando en el lugar correcto.

¡Prepárate para hacer un sabroso sukang sawsawan, no en 1, ni en 2, sino en 3 formas diferentes!

Comencemos con nuestro Sinamak:

Para esta salsa, usaremos 1 taza de vinagre de coco, ½ taza de ají tailandés, 4 pulgares de jengibre en juliana y 1 cabeza de ajo machacado. Hacer esto debería ser muy simple. Solo necesitamos poner todos estos ingredientes juntos en un frasco de vidrio.

Sin embargo, podría ser ideal no llenar el frasco de vidrio completamente con vinagre al comenzar. Esto deja algo de espacio para los ingredientes secos. Una vez que estén todos dentro, puedes verter el resto del vinagre de coco. También asegúrese de dejar que los sabores de los ingredientes se mezclen adecuadamente durante un mínimo de 3 días antes de comenzar a usar su picante Sinamak.

Ahora pasemos a nuestro vinagre estilo Tokwa’t Baboy:

Empecemos usando una cacerola para calentar 1 ½ tazas de vinagre de coco. Luego agregue 1 ½ cucharadita de azúcar y un poco de sal al gusto. Empiece a remover la mezcla hasta que los gránulos se hayan disuelto, luego proceda a apagar el fuego.

Luego, déjelo enfriar antes de verterlo en un frasco de vidrio. Luego agregue 2 cucharadas de salsa de soja, 4 dientes de ajo picado, 1 pieza de cebolla picada, ¼ de cucharadita de pimienta negra molida, 5 piezas de ají tailandés picado, 1 pieza de pansigang en rodajas y 2 cucharadas de cebolla verde picada. No debería importar el orden de adición de los ingredientes, ya que lo importante es la mezcla de sabores. Y podemos enfatizar esto tapando nuestro frasco de vidrio y agitándolo vigorosamente bien. Después de eso, ¡estará listo para usar esta sabrosa salsa para toda su comida callejera favorita! Pero si aún no desea usar esto, siéntase libre de colocar su frasco dentro del refrigerador para preservar su frescura.

Y para una adición especial, intente hacer el vinagre picante Panlasang Pinoy:

Comience dejando calentar 1 ½ tazas de vinagre de coco en una cacerola, y luego agregue un poco de sal a su preferencia. Luego revuélvelos hasta que la sal se haya disuelto. Proceda a dejar que esto se enfríe, luego puede sacar su procesador de alimentos para que podamos asegurarnos de que todos los ricos sabores de nuestros ingredientes se combinen sin problemas.

Vierta esta mezcla en su procesador de alimentos, luego agregue 8 chiles tailandeses, ½ pieza de pimiento morrón, 2 dientes de ajo, 1 cucharadita de pimienta entera y 2 pulgares de jengibre. Procesa esto durante 2 minutos, luego puedes verter la salsa en un frasco de vidrio. ¡Ahora esta deliciosa salsa de vinagre exclusiva está lista para usar! Ya mencioné Chicken Inasal como una buena comida para tomar junto a nuestro Sinamak.

Pero, ¿qué otros platos podrían combinar con algunos de estos agradables condimentos de vinagre agrio? ¡Tengo un par de ideas!

Papaya AtcharaEsta guarnición suave y ácida hecha de papaya en escabeche tiene algo del mismo atractivo que tendría su salsa de vinagre. El toque distintivo de la acidez definitivamente enriquece el sabor de cualquier plato que esté tomando con Papaya Atchara. Y esta es la razón por la que combina bien con Chicken Inasal como nuestra mezcla de vinagre picante de antes. El proceso de elaboración es bastante similar a nuestras salsas antes mencionadas, aunque un poco más complicado. ¡Pero definitivamente vale la pena probarlo en casa!

Chicharon BulaklakHecho de rizados y crujientes volantes de grasa de cerdo y algunos de los mejores condimentos salados, Chicharon Bulaklak es definitivamente un refrigerio filipino clásico o pulutan que debes probar. Y si lo hace bien en su, podrá tenerlo en su mejor momento: humeante y recién salido de la freidora. Este aperitivo filipino, sin embargo, puede mejorar aún más con nuestro vinagre picante Panlasang Pinoy. Cuando el crujido salado se encuentra con el vinagre picante y ácido, ¡el resultado es una brillante integración de sabores complementarios!

Kwek-kwekAl igual que la mayoría de la comida callejera filipina, Kwek-kwek se puede combinar particularmente bien con la salsa de vinagre Tokwa’t Baboy Style. La capa dorada crujiente, así como nuestro delicioso huevo de codorniz hervido en el interior, son perfectos para sumergir en la salsa de vinagre de sabor fuerte. Y si le das una oportunidad a esta comida, solo te tomará unos 10 minutos prepararla.

25 recetas filipinasDado que la mayoría de los alimentos filipinos se inclinan hacia lo dulce y lo salado, no debería sorprendernos que las salsas ácidas a base de vinagre sean tan apreciadas. Varios platos filipinos simplemente tienen ese sabor que contrasta perfectamente con nuestro fuerte y ácido vinagre. Es por eso que puedo recomendar mirar este artículo de 25 recetas filipinas en el que es posible que pueda mezclar y combinar nuestras salsas de antes con más platos de su elección.

¿Tiene alguna pregunta sobre cómo hacer su sukang sawsawan? ¡No dude en escribir sus consultas a continuación!

Salsa de vinagre filipino

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Ingredientes

Ingredientes del vinagre estilo Tokwat Baboy:

  • 1 1/2 tazas de vinagre de coco
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1 1/2 cucharaditas de azúcar
  • 4 dientes de ajo picados
  • 1 pieza de cebolla picada
  • 1/4 de cucharadita de pimienta negra molida
  • 5 piezas de ají tailandés picado
  • 1 pieza de pansigang en rodajas
  • 2 cucharadas de cebolla verde picada
  • Sal al gusto

Ingredientes del vinagre picante Panlasang Pinoy:

  • 1 1/2 tazas de vinagre de coco
  • 8 ají tailandés
  • 1/2 pieza de pimiento morrón
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de granos de pimienta enteros
  • 2 pulgares de jengibre
  • Sal al gusto

Ingredientes de Sinamak:

  • 1 taza de vinagre de coco
  • 1/2 taza de ají tailandés
  • 4 pulgares en juliana de jengibre
  • 1 cabeza de ajo machacado

Instrucciones

  • Haga la salsa para mojar Sinamak combinando todos los ingredientes “sinamak” en un frasco de conservas. Déjelo reposar durante al menos 3 días antes de usarlo.

  • Prepara la salsa de vinagre estilo Tokwat Baboy calentando el vinagre en una cacerola. Agrega sal y azúcar. Revuelva hasta que los gránulos se disuelvan por completo. Apaga el fuego. Deje que la mezcla se enfríe antes de transferirla a un frasco de vidrio. Pon los ingredientes restantes en el frasco. Cubra y agite bien. Puede usar esto inmediatamente. Nota: Conservar dentro del frigorífico para mantener su frescura.

  • Haga la versión de vinagre picante Panlasang Pinoy calentando el vinagre en una cacerola. Agregue sal . Revuelva hasta que la sal se disuelva por completo. Déjelo enfriar. Vierta vinagre en un procesador de alimentos junto con todos los ingredientes del vinagre picante Panlasang Pinoy. Procese durante 2 minutos. Transfiera a un tarro de albañil. Esto se puede usar inmediatamente como salsa para mojar.

Nutrición

Calorías: 11kcal | Hidratos de Carbono: 2g | Proteína: 1g | Grasas: 1g | Grasas saturadas: 1 g | Sodio: 102 mg | Potasio: 53 mg | Fibra: 1 g | Azúcar: 1 g | Vitamina A: 162 UI | Vitamina C: 17 mg | Calcio: 6 mg | Hierro: 1 mg

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