¡Vamos a sumergirnos! ¡Tus gyoza y potstickers serán tan deliciosos! Tengo Recetas de Salsa Dumpling Fácil para empanadillas chinas y gyoza japonesa. ¡Listo en 5 minutos!
Ningún viaje a la tienda de ramen está completo sin un plato (¡o dos!) De gyoza frita a un lado.
Lo mismo ocurre con un viaje de medio día a Chinatown por dim sum de las carretillas. Podía devorar wontons fritos y har gao al vapor en el camión.
Las albóndigas vienen en muchas formas deliciosas. Sin embargo, a veces la salsa de bola de masa no parece ser el centro de atención que merece.
Al comer albóndigas en casa, puede ser muy fácil tomar un molde crujiente de chile crujiente y llamarlo un día.
Bueno, no tiene por qué ser así. ¡Puedes hacer una salsa de dumpling china o japonesa adecuada en 5 minutos con un puñado de ingredientes de despensa simples que competirán con las salsas de tus restaurantes favoritos!
¿Qué es la salsa dumpling?
Una buena salsa de albóndigas asiáticas generalmente tendrá un equilibrio matizado de notas saladas, picantes y picantes. Se debe esperar un poco de dulzura periférica por el uso de vinagre de chinkiang o vinagre de arroz.
En resumen, tiene TODOS los sabores.
Sin embargo, no debería dominar. Por el contrario, una salsa de bola de masa adecuada debe complementar y elevar sus bolas de masa jugosas, al tiempo que permite que brille el envoltorio delgado y el sabroso relleno de bola de masa.
Estoy emocionado de contarles sobre dos salsas de dumpling hoy, amigos.
Una de ellas es una salsa de palitos chinos llena de sabor cargada con una mezcla bien redondeada de calor picante y salado. Y la otra es una salsa de gyoza japonesa clásica que casi siempre encontrarás junto a tus albóndigas perfectamente fritas en tu favorito izakaya o articulación de ramen.
Ingredientes para la salsa china de bola de masa hervida
- Ajo: Un solo diente de ajo picado infundirá su salsa china con un matiz picante y herbáceo que funciona muy bien con nuestro próximo ingrediente.
- Cebolletas: La cebolla verde finamente picada brinda una brillante frescura de jardín a la mezcla, y un poco de textura cuando sumerges tu jiaoziwontons har gao y potstickers de uso múltiple.
- Salsa de soja: Este es el componente salado principal de nuestra salsa de inmersión compuesta. Con un complejo conjunto de sabores que van desde salados a terrosos hasta casi imperceptiblemente dulces, la salsa de soya es una necesidad absoluta para esta receta.
- Vinagre Chinkiang: Este vinagre negro chino tiene un rico sabor afrutado, y una cantidad baja pero notable de umami. Por lo general, se sirve en un molde con tiras finas de jengibre junto con los favoritos de dim sum como xiao long bao, este es un ingrediente icónico que vale la pena tener en tus manos. Toma vinagre de chinkiang en Amazon.
- Aceite de chile: Me gusta usar un aceite de chile a base de sésamo. De esa manera obtienes un golpe de uno a dos de perfección de nuez tostada con un poco de fuego. Sin embargo, no pienses que el aceite de chile es simplemente caliente. Piense en ello más como una quemadura lenta subyacente. Este es un ingrediente que puede usar a su discreción. No lo dejaría fuera por completo si no te gusta la comida picante. Por el contrario, se recomienda agregar un poco a la vez hasta que encuentre una buena mezcla. Esta receta requiere una cucharada. Pero puede usar más o menos como mejor le parezca.
Sustituto de vinagre negro
Si no puede encontrar el vinagre chinkiang en su supermercado asiático local, hay una solución alternativa.
Puede usar una parte de vinagre balsámico mezclado con una parte de vinagre de vino tinto. Balsámico aporta una espesa y dulce frutosidad. El vinagre de vino tinto ofrece chispa, mientras enmascara algo de la dulzura empalagosa del balsámico.
Ingredientes para la salsa japonesa de gyoza
- Salsa de soja: Al igual que la versión china, shoyu (醤 油) hace gran parte del trabajo pesado en esta salsa japonesa de dumpling. Umami y perfecto!
- Vinagre de arroz: Con una dulzura suave y un sabor agradable, el vinagre de arroz es mucho menos duro que los vinagres de vino tinto o blanco. Normalmente se usa en arroz de sushi, aderezos para ensaladas y para encurtir: este es un ingrediente que querrá tener a mano por mucho más que esta receta de salsa de salsa gyoza.
- Aceite de chile: Una cucharadita de aceite de chile es todo lo que necesita para completar el sabor con un ligero toque de especias. ¡Tu gyoza va a saber increíble!
Como hacer salsa de albóndigas
Lo mejor de hacer salsas caseras es lo fácil que son prepararlas. Simplemente mide los ingredientes, mézclalos y listo.. Sin despeinarse sin problemas.
Sin embargo, la facilidad absoluta para hacer que estas salsas asiáticas oculten su verdadero valor. Verá, puede elevar el sabor de sus albóndigas, potstickers y gyoza a alturas locas con solo unos pocos ingredientes de despensa y una inversión mínima de su tiempo.
¿Vale la pena? ¡SI!
¿Quieres alterar el sabor para satisfacer tus gustos? Aquí hay un par de ajustes simples:
- Hazlo menos picante al reducir la cantidad de aceite de chile utilizado.
- Introduce un toque más dulce utilizando una cucharadita de miel.
- Hazlo sin gluten usando tamari o aminoácidos líquidos en lugar de salsa de soja.
¿Qué hay de ti … ¿Tienes un ingrediente característico que utilizas en tu propia salsa de bola de masa casera? ¡Suena en la sección de comentarios a continuación y cuéntame!
Qué servir con albóndigas
Las albóndigas tienen una ventaja inherente en el mundo de la alimentación. ¡Van con casi todo!
Enfermo siempre ordeno gyoza cuando vaya a mi tienda japonesa favorita de ramen por un plato humeante de ramen tonkotsu. Lo mismo ocurre cuando hago shoyu ramen o sabroso miso ramen en casa.
Y ningún viaje a Chinatown estaría completo sin una docena de elásticos jiaozi empanadillas para comer antes de que comiencen a llegar los platos principales.
Si está preparando una fiesta china en su casa, vea estas otras recetas chinas deliciosas y fáciles:
¡Feliz cocina, amigos!
Otras salsas y condimentos asiáticos fáciles de preparar:
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Salsa Dumpling Fácil
¡Estas recetas para la salsa de albóndigas china y la salsa de gyoza japonesa son tan fáciles de preparar que te sorprenderá que tengan el mismo sabor que tus versiones favoritas de restaurantes!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Rendimiento: 6 cucharadas 1x
- Categoría: Condimento
- Método: Emocionante
- Cocina: chino
Ingredientes
Salsa china dumpling
- 1 diente de ajo picado
- 1 cebolleta, finamente picada
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de vinagre de chinkiang
- 1 cucharada de aceite de chile
Salsa japonesa de dumpling (gyoza)
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de vinagre de arroz
- 1 cucharadita de aceite de chile
Instrucciones
Direcciones:
Batir todos los ingredientes en un tazón y servir en tazones individuales.
Notas
Hazlo menos picante al reducir la cantidad de aceite de chile.
Hazlo más dulce agregando 1-2 cucharaditas de miel.
La salsa de albóndigas debe mantenerse refrigerada en un recipiente hermético de vidrio o plástico. Se mantendrá por hasta 4 semanas.
