Esta hermosa salsa fresca casera no podría ser más simple de hacer. ¡Use esta salsa gruesa casera para cubrir el pollo, las quesadillas, los nachos o manténgala como salsa para sus papas fritas favoritas!
Elija De Gallo, Salsa Fresca, Salsa de tomate, como quiera llamarlo, hoy estamos aquí para discutirlo en toda su belleza. Y chico, es hermoso.
Una buena salsa de tomate es uno de esos alimentos básicos en la vida. Ya sea para mojar chips de tortilla, pinchar una pechuga de pollo o envolver una fajita, la salsa es una necesidad absoluta en mi casa.
Y realmente, debe ser una salsa recién hecha en casa.
Es cierto que durante mucho tiempo (demasiado tiempo) me compraron salsa comprada en la tienda solo por el simple hecho de que pensé que una salsa casera realmente deliciosa sería difícil de hacer. Oh, qué equivocado estaba yo.
Probé con esta receta durante un tiempo, más tiempo del que normalmente haría con una receta en realidad. Seamos realistas, hay suficientes recetas de salsa para alimentar a los 5000, ¡así que me pareció importante hacer que esta sea la más deliciosa que pueda ser!
Sin tocar mi propia trompeta, misión cumplida.
Los mejores ingredientes para la salsa casera
- Tomate fresco
- Cebolla
- Jalapeño
- Cilantro (Cilantro)
- Ajo
- Lima
- Comino
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal pimienta
Esto le dará una deliciosa salsa base para usar tal como está o con cualquier extra sabroso adicional.
La mejor manera de hacer una salsa casera
Tomates enlatados vs tomates frescos
Muchas recetas que he visto usan tomates enlatados, pero para mí el sabor y la textura son insuperables con tomates frescos cortados en cubitos. El tomate es el ingrediente héroe, ¿por qué no celebrarlo en toda su gloria? Tome los tomates más frescos y jugosos que pueda encontrar y use esos tomates enlatados para un día lluvioso.
Condimentos para la salsa de tomate
Para mí, un 3 debe tener ingredientes que sería una tontería no incluir:
- Comino – No muchas recetas realmente incluyen esto, pero encuentro que solo media cucharadita se unirá con estos ingredientes y agregará una patada a todo el plato.
- Lima – Como en lima, no en limón, sino en lima. La diferencia definitivamente es notable 🙂
- Cilantro / Cilantro – Sé que algunas personas desprecian esta hierba, pero realmente no puedes tener una salsa de tomate sin ella (OMI 😁)
Salsa sin procesador de alimentos
Muchas recetas usan un procesador de alimentos para hacer salsa. Esto fue en realidad lo que usé la primera vez que probé esta receta y no la volví a tocar desde entonces. Realmente veo los beneficios, que parecen basarse principalmente en la comodidad, pero toma un poco más de tiempo para cortar a mano y verás una gran diferencia.
Personalmente, siento que hay algunas razones diferentes para esto:
- Variación: Si estoy preparando una salsa, generalmente es porque tengo invitados, y con eso tienes muchas papilas gustativas diferentes para complacer. Cortar manualmente la salsa hace que sea mucho más fácil agregar diferentes ingredientes y mantener la textura igual, es decir, pimientos, pepino, etc. Claro, podría agregar un poco de maíz dulce o frijoles negros en una salsa procesada, pero se destacarán como un pulgar dolorido Cortar a mano mantiene todo uniformado al agregar extras.
- Textura: Ahora supongo que esto realmente es preferencia, pero ciertamente soy un equipo de salsa gruesa. No mezclarías un guacamole ahora, ¿verdad? ¡Por favor dime que no lo harías!
- Apariencia: Por último, encuentro que después de que la salsa ha estado en el procesador de alimentos, pierde su color. ¡Un gran tazón de salsa brillante y gruesa ciertamente parece la parte!
Sirviendo Salsa Mexicana
Es mejor dejar que los sabores se desarrollen en la nevera antes de servir, solo una hora servirá. Dicho esto, si elige dejarlo descansar, asegúrese de agregar sal después entonces no comienza a producir toneladas de agua.
Cuando se trata de lo que quieres servir con salsa, aquí hay algunas ideas:
De todos modos, basta de que yo sea un snob picante y más sobre esta salsa. Tómese el tiempo extra para picar sus ingredientes y disfrutar de una salsa casera maravillosamente vibrante y fresca. En general, esta receta en serio no podría ser más fácil.
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Cómo hacer una salsa fresca casera (Receta completa)
- 6 tomates (de la vid), finamente cortados en cubitos
- 1 cebolla blanca mediana, finamente picada
- 1-4 Jalapeños frescos, finamente picados y cortados en cubos si se prefiere.
- 2 dientes de ajo picados
- 1 manojo de cilantro fresco (cilantro), finamente cortado en cubitos
- 1-2 limas
- 1/2 cucharadita de comino molido
- llovizna de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
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En un tazón de tamaño adecuado, combine todos sus ingredientes, aparte de sus jalapeños y 1 lima.
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Prueba de sabor para sazonar.
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Poco a poco agregue su cantidad preferida de Jalapeño, 1 es bastante suave y 4 es picante. Agregue más jugo de lima al gusto.
un) Para obtener los mejores resultados, coloque la salsa en la nevera durante una hora más o menos antes de servir para que los sabores se mezclen. Sin embargo, no agregue sal si está haciendo esto, la sal extrae la humedad y se convertirá en sopa de salsa para cuando la sirva. Agregue sal justo antes de servir.
¡Asegúrate de romper algunos chips de tortilla horneados caseros!
