¡Deja de comprar salsa hoisin y aprende a hacer una versión mucho más deliciosa en casa! Los sabores de la salsa hoisin casera son más complejos, sabrosos y lo suficientemente deliciosos como para usarlos como salsa para saltear. ¡También es muy fácil de hacer y está listo para servir en 5 minutos!
¡Di sí a la salsa hoisin casera!
De hecho, diga sí a cualquier cosa casera porque siempre es mejor y más saludable. La salsa Hoisin es uno de esos ingredientes misteriosos que siempre parece tener mejor sabor en los restaurantes. Ben y yo almorzaremos en nuestro lugar favorito en Chinatown y abusaremos de su pequeño recipiente con salsa hoisin. Agregaremos una cucharada a las sopas de fideos y la usaremos como salsa para mojar albóndigas y rollitos de primavera.
Es tan bueno que me impulsó a preguntarle al propietario qué marca estaban usando para que yo pudiera ponerme las manos en una botella.
“Nuestra salsa hoisin es casera”, respondió. Maldición. Supongo que hoy no llevaré estos sabores a casa.
La mayor diferencia que noté entre su salsa hoisin y la versión comprada en la tienda es cuán agresivo es el sabor del prefabricado. La salsa hoisin comprada en la tienda es demasiado dulce y salada para mi gusto, mientras que la versión del restaurante es mucho más delicada. Es sabroso, un poco dulce y a nuez, es el tipo de salsa hoisin con la que sueño y anhelo todo el tiempo.
Con eso en mente, investigué un poco en línea y probé algunas recetas caseras de salsa hoisin para ver si alguno se parecía a lo que tenía en el restaurante.
Lo que encontré fueron recetas maravillosas que tenían el equilibrio perfecto entre lo dulce y lo salado y usaban ingredientes más saludables y saludables. Escogí tres de mis recetas favoritas, escribí los ingredientes y comencé a experimentar. Algunos contenían azúcar y otros miel, pero elegí ir más tarde porque agregaba un sabor más sutil.
En cuanto a la textura, mi salsa es más líquida que melaza. No sabe ni se parece a su salsa hoisin típica ni pude replicar la que comí en el restaurante, pero es una que elegiría sobre la clásica cualquier día de la semana.
Entonces, para aquellos que buscan replicar la versión comprada en la tienda, probablemente sea mejor mantenerse alejado de esta receta.
¿Qué es la salsa hoisin?
La palabra hoisin es chino para mariscos.
Aunque la salsa no contiene mariscos, a menudo se usa para condimentar platos de mariscos como salteados, popiah y rollitos de primavera.
La salsa es generalmente espesa, de color oscuro y hecha con soja, ajo, vinagre y chiles. Como puede ver, el azúcar no es el ingrediente principal de la salsa y a veces se omite por completo en ciertas cocinas chinas.
Sustituto de salsa Hoisin
La salsa Hoisin es tan única en sabor que es muy difícil encontrar un sustituto para ella. Algunos dicen que mezclar salsa de barbacoa con un poco de salsa de soja, polvo de cinco especias chinas y salsa de sriracha es el truco, pero personalmente nunca lo he probado.
Si la receta que está haciendo requiere una cucharadita, diría que es mejor saltearla o sustituir la salsa hoisin por salsa de ostras.
¿Para qué se puede usar la salsa hoisin?
¡La salsa Hoisin se puede usar para muchas cosas! Puede ser usado:
- Como glaseado o adobo para carnes, mariscos y otras proteínas.
- En salteados
- Como salsa para empanadillas y rollitos de huevo.
- Como potenciador del sabor de las sopas de fideos.
- Como un bocadillo para sándwiches (baguette, carnes y verduras en escabeche, ¡mmm! ¡Un banh mi chino!)
- Como salsa para verduras (espinacas de agua y otras verduras al vapor)
No importa cómo lo use, esta salsa hoisin casera complementará otros sabores sin abrumar el paladar. Se mantendrá refrigerado hasta por un mes.
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Salsa Hoisin Casera
La salsa hoisin casera tiene un sabor mucho más complejo que el que obtienes en la tienda. Es menos dulce, más sabroso y con un toque de umami. ¡Es tan delicioso que puedes usarlo solo como salsa para saltear!
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo Total: 5 minutos
- Rendimiento: 1 taza 1x
- Categoría: Salsas
- Cocina: chino
Ingredientes
- 1/4 taza de salsa de soja
- 1 cucharadita de pasta de miso blanca
- 2 1/2 cucharadas de miel
- 1/8 cucharadita de sal kosher
- 2 cucharadas de mantequilla de maní natural
- 2 cucharaditas de vinagre de arroz
- 1 diente de ajo pequeño, rallado
- 2 cucharaditas de agua
- 1/2 cucharadita de salsa sriracha
Instrucciones
- Coloque todos los ingredientes en un tazón y revuelva hasta que esté suave.
- Refrigere por hasta 1 mes.
Notas
Esta salsa hoisin se mantendrá refrigerada durante aproximadamente 1 mes.
