Salsa picante casera de habanero caribeño ~ esta salsa picante casera es el verdadero negocio y fácil de hacer en su propia cocina, si se atreve.
Los verdaderos amantes de la salsa picante son una hermandad y hermandad en sí mismos.
Saben que casi todo sabe mejor con una buena toma de las cosas.
No pensarían en comenzar el día con un plato de huevos desnudos
o comer un tazón de chile, una hamburguesa o un taco sin agitarlo por todas partes.
Después de un tiempo, nada parece saber bien sin la agradable combustión de una buena salsa picante.
De hecho, a la mayoría de nosotros nos gusta tener un pequeño ejército de diferentes variedades de guardia. Si eres como yo, te pones un poco nervioso cuando vas a la nevera y te das cuenta de que estás agotado.
Pero no se preocupe, la salsa picante es uno de los proyectos de bricolaje más fáciles. Puede usar una variedad de tipos de pimientos picantes para hacer una salsa verde de color rojo fuego, amarillo / naranja brillante o de apariencia aparentemente fresca. Esta versión particular es maravillosamente afrutada y muy caliente. Usé dos chiles habaneros; uno con las semillas y la médula, y uno sin, para moderar el calor. Usa todas las semillas y agrega otro pimiento si crees que puedes hacerlo. 🙂
Salsa picante de habanero caribeño
- 1/2 libra de una taza colmada de piña fresca, cortada en trozos
- 1 mango maduro pelado y cortado en trozos
- 2 chiles habaneros picados (mantenga las semillas y la médula para más calor, retire por menos)
- 1/2 taza de agua
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharada de azúcar moreno omitir para Paleo
- 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
- 1/4 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 2 cucharadas de vinagre de sidra
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Pon tu piña, mango y habaneros en el tazón de un procesador de alimentos o licuadora.
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Procese la fruta y los pimientos hasta que estén completamente suaves y hechos puré. Raspe el costado del tazón según sea necesario. Tenga cuidado, los vapores serán fuertes.
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Vierte el puré en una cacerola. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego lento. Cocine a fuego lento durante cinco minutos. Prueba la salsa y ajusta los condimentos. Agregué más jugo de lima y un poco más de sal.
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Ponga la salsa a través de un colador de malla, empujando hacia abajo con firmeza para obtener la mayor cantidad de salsa buena posible.
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Deja enfriar y luego llena tus botellas o frascos. Refrigere y coma dentro del mes.
Notas: Los aficionados a la salsa picante no tendrán problemas para encontrar la botella perfecta para reciclar para su cerveza casera. Un pequeño conjunto de embudos hace que llenarlo sea muy fácil. Encontré mi set en World Market, pero puedes comprarlo en línea aquí. Uso los embudos de diferentes tamaños todo el tiempo y vale la pena recogerlos. Si no tiene una botella vacía, simplemente vierta su salsa picante en cualquier frasco y use una cuchara para untarla. A decir verdad, los amantes de la salsa picante morimos a veces encuentran que el goteo lento de botellas comerciales es frustrantemente lento.
