▷ Salsa Pomodoro Fácil

Esta publicación está patrocinada por ShopRite. Las opiniones y el texto son todos míos.

Hace cuatro años parece ayer. Mi familia y yo tuvimos la suerte de pasar un tiempo en Italia. Viajamos a Roma, la costa de Amalfi y la Toscana alquilando Airbnbs. En Toscana, nos alojamos en una granja de olivos a unos 20 minutos de Florencia.

Con nuestra propia cocina, completa con vistas panorámicas de viñedos y colinas, frecuentamos las tiendas locales, preparamos nuestras propias comidas, charlamos con los lugareños y yo perfeccioné el pomodoro casero.

Visitando la Toscana

Mi mayor conclusión de la cocina italiana fue que gran parte de ella está hecha simplemente con ingredientes de calidad.

Tabla de contenido

Nuestra Villa en Chianti, Toscana

Sería difícil decir que cualquier área específica tiene la mejor cocina, todas tienen atributos brillantes, pero diría que yo personalmente creé las mejores comidas mientras estuvimos en la Toscana.

salsa pomodoro

Una salsa italiana clásica, el pomodoro, tiene sus raíces en esta región y no es necesario que haya visitado Italia para obtener auténtica comida italiana. Llévelo a casa a su mesa con alimentos importados de Italia en ShopRite. Pomodoro se traduce literalmente como “tomate” en italiano, por lo que es mejor que apueste a que necesita tomates italianos reales de buena calidad para hacerlo.

Todavía me encuentro preparando comidas italianas al menos una vez a la semana y la salsa pomodoro juega un papel importante. Ya sea que lo use para hacer Spaghetti Pomodoro, lo use para poner lasaña en capas o como salsa para fritti de calamares, es una salsa fácil de usar para todo uso.

Comienza con una rica base de aceite de oliva. Casi todos incorporan ajo, pero solo algunos agregan cebolla. Me encanta el aroma de saltear cebollas y ajo, así que esta es una obviedad para mi versión.

El siguiente paso es agregar tomates y una buena dosis de albahaca fresca. Esta receta de Pomodoro no hierve a fuego lento por mucho tiempo para crear un sabor a tomate concentrado con colores brillantes y grandes trozos de tomate. Tiene un poco de líquido natural procedente de los tomates reduciendo y haciendo puré en la lata.

El último paso es condimentar, que es simplemente una pizca de azúcar para equilibrar la acidez, pimienta recién molida y una pizca de sal para iluminar. Mezcle con su pasta favorita, que es el caso de mi hija es “long springs”, también conocido como long fusilli, y se sirve la cena.

Vale, no del todo, porque en Italia no se serviría ninguna comida sin pan o palitos de pan con aceite de oliva de calidad para mojar.

Gracias a ShopRite, puedo encontrar todos los elementos que necesito de toda Italia, desde Cinque Terre hasta Roma, Toscana y hasta Nápoles y Sicilia. Son alimentos de calidad como los que compraría en las pequeñas tiendas de Italia. Encuentre recetas italianas más auténticas en getthesavings.com/tuttoitalino.

Salsa gruesa vs suave

Prefiero un pomodoro con cuerpo y textura, así que elijo dejar el mío un poco grueso. Eso no significa que algunos no sean suaves y aterciopelados (aunque técnicamente hablando esto lo hace más como una marinara).

Para hacer esto, simplemente coloque sus tomates enteros en un procesador de alimentos y déles algunas legumbres. Alternativamente, puede usar una licuadora de inmersión directamente en la cacerola.

Tenga en cuenta que esto libera jugos naturales y puede requerir de 5 a 10 minutos adicionales para que la salsa se reduzca.

Cómo hacer pomodoro

Reúna sus ingredientes y asegúrese de que sean importados de Italia en ShopRite.

Tomates enteros importados en puré
Aceite de Oliva Virgen Extra Importado
Cebolla fresca
Ajo fresco
Albahaca fresca
Azúcar, sal y pimienta
Pasta importada de su elección

Caliente el aceite de oliva en una cacerola y agregue la cebolla y el ajo. Sofría hasta que empiecen a ablandarse y estén fragantes.

Pica los tomates enteros y agrégalos a la sartén junto con el puré sobrante. También agregue la albahaca recién picada, el azúcar, la sal y la pimienta.

Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. La salsa debe quedar un poco gruesa.

Mezcle con su pasta cocida favorita y cubra con una parrilla fresca de queso parmesano fresco u otros ingredientes deseados. Otros favoritos incluyen albahaca más fresca, hojuelas de pimiento rojo o quesos frescos de burrata o ricotta.

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Salsa Pomodoro Fácil

Una salsa de tomate rápida y fácil hecha de tomates picados en trozos grandes, ajo, aceite de oliva y albahaca fresca. Perfecto para pasta y para mojar. Tiempo de preparación 5 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 20 minutos Curso: Salsa Cocina: Italiano Palabra clave: salsa pomodoro Porciones: 4 Calorías: 69 kcal Autor: Jessica Formicola Modo de cocción Evite que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
2 cucharadas de cebolla blanca picada
2 dientes de ajo, picados o prensados
1 lata (28 onzas) de tomates enteros en puré
1 cucharada de albahaca fresca picada
½ cucharadita de azúcar
½ cucharadita de sal kosher gruesa
¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
1 libra de pasta favorita, cocida al dente y escurrida

Instrucciones

Calentar el aceite de oliva en una cacerola y agregar la cebolla y el ajo. Sofría hasta que empiecen a ablandarse y estén fragantes.
Pica los tomates enteros y agrégalos a la sartén junto con el puré sobrante. También agregue la albahaca, el azúcar, la sal y la pimienta.
Deje hervir a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, durante 10 minutos. La salsa debe quedar un poco gruesa.
Mezcle con su pasta cocida favorita y cubra con una parrilla fresca de queso parmesano fresco.
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