Omita el frasco comprado en la tienda y haga esta salsa casera en su lugar. Nuestra receta de salsa tarda menos de 15 minutos en prepararse, se adapta al nivel de especias deseado y dura una semana en el refrigerador. Salta a la receta de salsa rápida y fácil o mira nuestro video de recetas rápidas que te muestra cómo hacerlo.
Míranos hacer la receta
Hacer nuestra salsa de 15 minutos
Me encanta lo simple que es hacer esta salsa. Simplemente vierta tomates, cebolla, ajo, pimientos y cilantro en una licuadora o procesador de alimentos. Pulse todo hasta que esté picado, y luego sazone con sal, pimienta y lima. ¡Fácil!
La lista de ingredientes para hacer esta salsa mezclada es muy similar a la que se necesita para hacer pico de gallo. La única diferencia es que esta salsa se mezcla, mientras que el pico de gallo se pica a mano. ¡Ambos son asombrosos!
Nuestros consejos para la mejor salsa casera
¡No es mucho más simple que esta receta, pero hay algunos consejos adicionales que queremos compartir para que puedas hacerlos tuyos!
Use la función Pulse de su licuadora o procesador de alimentos. Para obtener una textura que compita con la salsa estilo restaurante o en frasco, use la función de pulso al mezclar. De esta manera, puedes marcar la textura perfecta. Lo mantenemos un poco grueso.
Ajuste el nivel de especias agregando o quitando las semillas de pimienta y la membrana. Es la membrana blanca y las semillas dentro de los chiles las que son picantes.
- Para una salsa suave, retire todas las semillas y la membrana y solo use una pimienta.
- Para una salsa mediana, retire la mayoría de las semillas y la membrana y use dos pimientos.
- Para una salsa picante, deje las semillas y la membrana intactas y use uno o más pimientos.
Déjalo reposar durante 30 minutos o más. La buena noticia sobre esta receta es que a medida que la salsa se sienta, se pone cada vez mejor. El tiempo permite que todos los sabores e ingredientes se mezclen.
De-flamear sus cebollas. Soy bastante sensible a las cebollas crudas, así que siempre las apago antes de agregarlas. Puedes vernos hacer esto en el video, pero básicamente, colocamos las cebollas picadas en un recipiente con agua fría durante 10 minutos. Luego los drenamos y los enjuagamos. Este simple paso le quita el filo a la cebolla cruda.
Variaciones de recetas
- Para un poco de ahumado, agregue 1 a 2 cucharadas de chipotles enlatados picados en adobo. Usamos chipotles en salsa de adobo cuando hacemos nuestra sopa de frijoles negros.
- Agregue un puñado de repollo blanco a la licuadora o procesador de alimentos antes de pulsar. La col agrega un crujido encantador.
- Usa tomates enlatados asados al fuego o asa los tomates. Usamos tomates y pimientos asados en esta salsa de tomate asado.
- Agregue más pimientos con chiles verdes enlatados, poblano asado o pimientos de Anaheim, o agregue un poco de chile ancho en polvo (consulte nuestra receta de chile en polvo aquí).
Preguntas frecuentes
¿Qué tomates debo usar? ¿Puedo usar fresco?
Los tomates que usas para hacer salsa casera dependen de ti. Si tiene acceso a tomates frescos y maduros, ¡úselos! No pelamos los tomates frescos, pero puede hacerlo si lo prefiere. Si los tomates a los que tiene acceso no son los más sabrosos, como los que encontramos en pleno invierno, use enlatados. Me gusta usar tomates enlatados asados al fuego.
¿Cuánto dura la salsa?
La salsa casera durará, almacenada en el refrigerador, durante una semana (tal vez más). Nuestra receta es de aproximadamente 3 tazas, por lo que generalmente tenemos algunas sobras para agregar a ensaladas, tacos y otros platos durante la semana.
Más recetas de salsa para probar
- Ensalada de frijoles negros y maíz ahumados: perfecto como ensalada o con papas fritas como salsa.
- Pico de Gallo: con solo 6 ingredientes simples, obtendrá una salsa de tomate fresca, sabrosa y deliciosa en poco tiempo.
- Salsa verde asada: tiene mucho sabor gracias a los tomatillos asados, los pimientos y el ajo.
- Salsa fácil de aguacate y piña: con piña fresca, aguacate, jalapeño, cebolla roja y lima fresca.
- Salsa de tomate asado: cocemos tomates, ajo y pimientos, y luego los agregamos a la cebolla, el cilantro y la lima para obtener una salsa casera sabrosa y adictiva.
Salsa rápida y fácil
Omita el frasco comprado en la tienda y haga esta salsa desde cero. Tarda menos de 15 minutos en prepararse, se adapta al nivel de especias deseado y dura una semana en el refrigerador. Para variaciones de recetas, consulte nuestro artículo anterior.
Los tomates frescos y enlatados funcionan en esta receta. Cuando usamos tomates enlatados, nos encanta usar tomates asados al fuego, que agregan un poco de ahumado a la salsa.
Hace aproximadamente 3 tazas
Necesitará
2 latas (15 onzas) de tomates asados al fuego o use 4 tazas de tomates frescos picados (1 3/4 libras)
1/3 taza de cebolla blanca o dulce picada (media cebolla mediana)
2 dientes de ajo medianos (2 cucharaditas picadas)
1 a 2 chiles jalapeños o serranos medianos, sin tallos, membrana y semillas
1 taza de cilantro fresco picado
1 a 2 limas medianas
1/2 cucharadita de sal marina fina, más más al gusto
Direcciones
Coloque los tomates en un colador sobre un tazón grande y déjelos escurrir. Guarde el jugo escurrido para agregarlo nuevamente a la salsa si es demasiado espeso o guarde para agregar a las sopas u otros platos.
Agregue la cebolla picada a un tazón mediano y cubra con agua fría. Ponga a un lado por 10 minutos, drene y luego enjuague.
Agregue el ajo a una licuadora o tazón de un procesador de alimentos y pulse hasta que esté pequeño picado. Raspe los lados y luego agregue los tomates escurridos, las cebollas escurridas y enjuagadas, los pimientos, el cilantro, 1/4 cucharadita de sal y el jugo de media lima. Pulsa hasta obtener la textura deseada. Pruebe y luego sazone con sal adicional o jugo de limón. (Normalmente agregamos 3/4 cucharadita de sal).
Esta salsa mejora con el tiempo, así que si tiene la opción, guárdela en el refrigerador durante 30 minutos o más antes de servirla. Almacenar en el refrigerador hasta por una semana.
Los consejos de Adam y Joanne
- Nivel de especias: para suaves, elimine todas las semillas y la membrana y solo use una pimienta. Para el medio, retire la mayoría de las semillas y la membrana y use dos pimientos. Para una salsa picante, deje las semillas y la membrana intactas y use uno o más pimientos.
- Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.
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Nutrición por porción: Tamaño de la porción aproximadamente 1/4 taza / Calorías 20 / Grasa total 0.2g / Grasa saturada 0g / Colesterol 0mg / Sodio 102.2mg / Carbohidrato 4.4g / Fibra dietética 1.2g / Azúcares totales 2.6g / Proteína 0.9g
