Salsa sin gluten – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Salsa sin gluten

Este salsa sin gluten es ultra suave y oh, tan sabroso. Confía en mí cuando digo que es la mejor salsa de pavo y nadie notará que no contiene gluten. Así que no tires los jugos de la sartén después de asar tu pavo de Acción de Gracias. ¡Úsalos en esta deliciosa salsa!

Además de la salsa de arándanos, la salsa es un elemento esencial del Día de Acción de Gracias que une todo. Le da vida al pavo, hace que el puré de papas sea más cremoso y agrega un toque rico a las verduras asadas.

Pero para aquellos que necesitan comer sin gluten durante las vacaciones, les espera un placer. Esta salsa de pavo es muy fácil de hacer y es tan buena como cualquier otra salsa hecha desde cero.

Ingredientes de salsa sin gluten

  • Grasas de pavo: Los goteos ultra sabrosos agregan capas de sabor a esta receta. Si no tiene grasa de pavo, ¡solo use caldo de pavo! También puede usar jugo de pollo y caldo de pollo.
  • Polvo de arrurruz: Sustituye a la harina de trigo como espesante.
  • Mantequilla o manteca: Agregue esa riqueza mantecosa a la salsa, pero si no tiene lácteos, puede usar agua. ¡No hay problema!
  • Sal pimienta: Solo una pizca es todo lo que necesitas.

Cómo hacer la mejor salsa sin gluten

Una vez que pruebes esta salsa, no creerás que es libre de gluten, paleo y amigable con Whole30. Es tan rico, en capas y sabroso como cualquier receta clásica.

Primero, cuele los goteos. Cuando el pavo termine de asarse, cuele los jugos de la sartén a través de un colador de malla fina en una taza medidora grande. Use una espátula para raspar los trozos restantes también para darle más sabor.

En segundo lugar, desnatar la grasa. A medida que se asientan los jugos, la grasa se separará y subirá a la parte superior. Una vez que lo haga, retire la mayor parte de la grasa y mantenga el caldo debajo. Luego vierta todo en una olla y llévelo a ebullición.

Tercero, crea una suspensión. Batir la mantequilla derretida y el polvo de arrurruz en un tazón pequeño. Si no tiene lácteos, puede usar agua aquí.

Por último, agregue la lechada. Una vez que el caldo hierva, apague el fuego y agregue lentamente la mezcla hasta que comience a espesar. Luego, sazona con sal y pimienta. La salsa continuará espesándose a medida que se enfríe.

Algunas preguntas respondidas

  • ¿Qué pasa si no estoy asando un pavo? Puedes usar caldo de pavo en su lugar.
  • ¿Puedo hacer salsa de pollo en lugar de salsa de pavo? ¡Absolutamente! Si está haciendo un pollo asado, puede usar los jugos de eso. O también puedes usar caldo de pollo.
  • ¿Qué pasa si mi salsa no se espesa? Puede agregar un poco más de polvo de arrurruz mezclado con una cantidad igual de líquido (mantequilla o agua). Pero tenga cuidado, ya que puede pasar rápidamente de aguado a gelatinoso.
  • ¿Qué otras harinas puedes usar? También puede usar harina de tapioca o maicena como espesante.

Prepare esta salsa sin gluten con anticipación

Si está buscando salvarse de un frenesí en la cocina el día de Acción de Gracias, haga esto con un día de anticipación. Pero en lugar de usar grasa de pavo, usará caldo de pavo. Luego, el día de Acción de Gracias (si ha hecho un pavo), puede agregar un poco de su grasa de pavo para darle más sabor.

Almacenamiento y recalentamiento

Tener salsa sobrante es casi como oro líquido. Pero lo malo es que dura poco en la nevera. Aquí hay un consejo a continuación para evitar eso.

  • Almacenar: Vierta la salsa en un recipiente hermético y guárdela en el refrigerador hasta por 2 días.
  • Congelar: Si desea mantener esto por más tiempo, se mantendrá en el congelador durante 4 meses. Puede almacenarlo en recipientes, bolsas o bandejas de cubitos de hielo seguros para el congelador.
  • Para recalentar: Vierta la salsa en una olla pequeña y luego baje el fuego. Revuelve la salsa mientras se recalienta para que se cocine uniformemente. También puede calentarlo en el microondas hasta que se caliente.

Maneras de usar la salsa sobrante

Organizar el Día de Acción de Gracias siempre puede ser un poco estresante. Pero siempre que planifique con anticipación, descubra qué platos está preparando y qué ingredientes necesitará, será pan comido. Aquí hay algunas guarniciones fáciles del Día de Acción de Gracias para agregar a su menú esta temporada.

Video de receta de salsa sin gluten

Si bien esta receta es fácil de hacer, siempre ayuda ver un video rápido. ¡Haz clic en jugar abajo!

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Salsa sin gluten

Esta salsa sin gluten es ultra suave y sabrosa. Confía en mí cuando digo que es la mejor salsa de pavo y nadie notará que no contiene gluten.

  • Si usa todo el caldo y no gotea (que contienen más grasa), recomendaría comenzar con menos polvo de arrurruz, ya que puede volverse gelatinoso rápidamente.
  • ¿Necesitas una salsera nueva? Esta es la salsera que estoy usando.

Calorías: 28kcal, Carbohidratos: 4g, Proteínas: 2g, Grasas: 1g, Grasas saturadas: 1g, Colesterol: 2mg, Sodio: 230mg, Potasio: 62mg, Fibra: 1g, Azúcar: 1g, Vitamina C: 1mg, Calcio: 2mg, Hierro: 1mg

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