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Salsa Tzatziki casera fácil

¡La MEJOR receta casera de salsa de tzatziki! ¡Esta salsa tzatziki fácil está hecha con yogur griego, crema agria y eneldo fresco! ¡Es espeso y cremoso (no acuoso) y tan delicioso! ¡Complementa perfectamente los platos mediterráneos y es un excelente chapuzón para fiestas!

¡Esta receta de Salsa Tzatziki Fácil es una de mis favoritas de todos los tiempos! ¡Me encanta la comida mediterránea (como este falafel horneado – YUM)! Como no salimos a comer muy a menudo, he trabajado duro a lo largo de los años para crear versiones caseras de la comida de mi restaurante favorito.

La salsa Tzatziki es uno de mis “condimentos” favoritos y nuestra receta es mejor que cualquier tzatziki que haya probado en un restaurante. ¡Esta salsa tzatziki fácil está hecha con yogur griego, crema agria y eneldo fresco! ¡Es espeso y cremoso (no acuoso) y tan delicioso! ¡Complementa perfectamente los platos mediterráneos y es un excelente chapuzón para fiestas!

¿Cómo se hace la salsa casera de Tzatziki?

Esta receta de salsa Tzatziki requiere un poco de planificación. Sin embargo, es fácil y vale la pena. Lo primero que debe hacer es drenar el agua de los pepinos y el yogur. Siempre comienzo el proceso de eliminación de agua a primera hora de la mañana, porque menos agua = tzatziki más cremoso, más espeso y más delicioso.

Colar el agua del yogur griego y crema agria

Tanto el yogur griego como la crema agria tienen un contenido líquido natural que podría conducir a tzatziki acuoso. Por eso es importante colar el agua del yogur griego y la crema agria.

Para hacer esto, coloque un filtro de café dentro de un colador, coloque el colador sobre un tazón (asegúrese de que no toque el fondo del tazón y que tenga espacio para que se acumule el agua), luego coloque la mezcla de yogur / crema agria encima. Póngalo en el refrigerador para que drene todo el día.

Retire el agua del pepino.

El mayor contribuyente al tzatziki acuoso es el pepino, por lo que es importante tratar de extraer la mayor cantidad de agua posible del pepino.

Para liberar el agua del pepino, elimine la semilla del pepino y luego ralle. Pon el pepino rallado en un colador sobre un tazón. Luego espolvoree con sal marina (para extraer el agua).

Deje escurrir el pepino en el mostrador a temperatura ambiente. Mientras se está drenando, presiónelo de vez en cuando para ayudar a expulsar el agua.

Exprimir agua restante del Pepino

Después de que la mayor parte del agua haya sido extraída del pepino rallado, transfiérala a un paño de cocina y exprima el agua restante.

Combinar los ingredientes

Una vez que se ha drenado el agua de los ingredientes, es hora de mezclar todo. Especias, jugo de limón, etc. El eneldo es la estrella del espectáculo en esta receta fácil de salsa tzatziki.

Siempre tengo eneldo seco a mano con el único propósito de hacer esta receta de tzatziki. Sin embargo, si eres un planificador y recuerdas tomar algo de eneldo fresco de la tienda (o de tu jardín), ¡es aún más increíble!

Frío

Enfríe durante al menos 1 hora para dejar que los sabores se mezclen, ¡y luego indague!

Tienda

Guarde este tzatziki en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días.

Receta casera de salsa de tzatziki: ingredientesSustituciones

Esta es una receta que he hecho muchas veces y es la perfección absoluta tal como está. Sin embargo, aquí hay algunas sustituciones posibles:

  • Yogur griego / crema agria. He hecho esta receta con todos estos ingredientes, desde sin grasa hasta grasa completa, y siempre resulta increíble. ¡Obviamente, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más rico y cremoso será el sabor!
  • Vinagre Balsámico Blanco. Cualquier otro vinagre de color claro funciona bien en esta receta, ¡pero el balsámico blanco es mi favorito!
  • Polvo de ajo. Se puede usar ajo picado fresco en lugar de ajo en polvo. Si amas mucho ajo, siéntete libre de agregar más hasta que tu corazón esté contento.
  • Eneldo. Mi favorito es usar eneldo fresco directamente del jardín, ¡pero el eneldo seco también funciona muy bien!

Preguntas frecuentes sobre la salsa Tzatziki

¡Aquí hay algunas preguntas frecuentes sobre cómo hacer tzatziki!

¿Puedes congelar tzatziki?

No, no recomiendo congelar este tzatziki casero. Congelar y luego descongelar cambiará la textura de una manera desfavorable.

¿Con qué comes tzatziki?

Estas son algunas de mis sugerencias de servicio:

  • Come junto con esta receta de falafel al horno.
  • Sirve como salsa para pollo a la parrilla.
  • Úselo como salsa para verduras y pan de pita para una fiesta.
  • Disfrute de las sobras como reemplazo del aderezo para ensaladas.

Receta casera de salsa de tzatziki

¡La mejor receta casera de salsa Tzatziki! ¡Esta salsa tzatziki fácil está hecha con yogur griego, crema agria y eneldo fresco! ¡Es espeso y cremoso (no acuoso) y tan delicioso! ¡Complementa perfectamente los platos mediterráneos y es un excelente chapuzón para fiestas!
Tiempo de preparación: 10 minutos Remoción de agua 3 horas
Tiempo total: 3 horas 10 minutos
Porciones: 10 porciones
Calorías: 34.6kcal

Equipo

  • colador de malla fina
  • cucharas medidoras
  • tazas medidoras
  • tazón de masa de vidrio
  • espátula

Ingredientes

  • 1 taza de yogurt griego
  • ¼ taza de crema agria
  • 1 pepino sin pelar y sin semillas
  • ¼ cucharadita de sal marina
  • ½ cucharada de vinagre balsámico blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de eneldo (picado fresco o seco)
  • Pizca de pimienta negra recién molida

Usual de EE. UU.

Instrucciones

Para colar el yogur / crema agria:

  • Coloque un colador de malla fina encima de un tazón más pequeño (para atrapar el agua a medida que se drena). Asegúrese de que el filtro no toque el fondo del tazón y que haya al menos 1-2 pulgadas entre ellos.
  • Ponga un filtro de café encima del colador.
  • Mezcle 1 taza de yogur griego y ¼ de taza de crema agria. Con cuidado, colóquelo en el filtro / colador de café y colóquelo en el refrigerador durante la noche o durante al menos 4 horas.

Para colar el pepino:

  • Sembrar y rallar su pepino. Ponlo en un colador sobre un tazón y espolvorea con sal.
  • Déjalo reposar en el mostrador durante al menos 2 horas, ocasionalmente expulsando el exceso de agua.

Poniendo todo junto:

  • Cuando esté listo para hacer la salsa: exprima todo el exceso de agua del pepino empujándolo hacia afuera mientras está en el colador. Luego toma unas toallas de papel gruesas, ponles pepino y sácalo.
  • Coloque la mezcla de yogur en un tazón limpio y seco. Agregue todos los ingredientes excepto el pepino. Una vez bien mezclado agregue el pepino y refrigere por al menos una hora para que los sabores se mezclen.
  • ¡Sirve con tu comida mediterránea favorita como falafel o giroscopios!

Notas

Sustituciones de ingredientes

  • Yogur griego / crema agria. He hecho esta receta con todos estos ingredientes, desde sin grasa hasta grasa completa, y siempre resulta increíble. Obviamente, cuanto mayor sea el contenido de grasa, más rico y cremoso será el sabor.
  • Vinagre Balsámico Blanco. Puede usar cualquier vinagre de color claro, como vinagre de manzana, vinagre de vino blanco, etc.
  • Polvo de ajo. Se puede usar ajo picado fresco en lugar de ajo en polvo.
  • Eneldo fresco. Si es necesario, puede sustituir el eneldo liofilizado.

Almacenar:

Almacene en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 5 días. No recomiendo congelar esta receta de tzatziki.

Nutrición

Porción: 2TBS |
Calorías:: 34.6kcal | Carbohidratos: 4.1g | Proteína: 2.2g | Grasas: 1.2g | Colesterol: 3.3mg | Sodio: 90.2mg | Potasio: 48,2 mg | Fibra: 0.8g | Azúcar: 2.9g | Vitamina A: 160 UI | Vitamina C: 2.7mg | Calcio: 77mg | Hierro: 0.1mg

Las fotos de esta receta fueron tomadas por el talentoso Jamie de Dishing Out Health

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