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Salsa vegana de pimiento rojo asado

Esta cremosa salsa vegana de pimiento rojo asado es súper deliciosa y versátil. Se puede mojar en pasta, untar en sándwiches o disfrutarlo como un chapuzón.

Desde que dejé los lácteos hace más de un año, uno de los alimentos que siempre anhelo es una salsa de pasta cremosa. Afortunadamente, es tan fácil preparar salsas de pasta veganas que tengan un sabor tan bueno, si no mejor, que el auténtico. ¡Esta salsa también es libre de gluten y paleo-amigable!

Esta salsa vegana de pasta de pimiento rojo asado es súper rica y cremosa, a la vez que ahumada y salada. Sabe muy bien en todo tipo de pasta “falsa”, desde ñoquis de coliflor hasta fideos de lentejas. También iría bien en lo real, si lo comes. Incluso podría usar esto como un sandwich para untar o como un chapuzón. Si hay sobras, a menudo me encuentro comiéndolo directamente con galletas saladas.

¡Espero que disfrutes esta salsa vegana de pimiento rojo asado tanto como yo! Avíseme si lo logra dejando un comentario a continuación o etiquetándome en instagram @RecetasLatinas.

Salsa vegana de pimiento rojo asado

Esta cremosa salsa vegana de pimiento rojo asado es súper deliciosa y versátil. Se puede mojar en pasta, untar en sándwiches o disfrutarlo como un chapuzón.

Ingredientes

  • 1/2
    taza
    anacardos

  • 1/2
    taza
    agua hirviendo

  • 1
    pimiento rojo

  • 1
    cucharada
    jugo de limon

  • 5-10
    aceitunas Kalamata
    (Opcional)

  • 1
    cucharadita
    pimentón ahumado

  • 1/2
    cucharadita
    sal marina

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 400F. Forre una bandeja para hornear con una bandeja para hornear antiadherente.

  2. Pique el pimiento en cuartos, quitando las semillas y el tallo, y colóquelo en la bandeja para hornear. Agregue sal, pimienta y un poco de aceite de oliva si lo desea. Asado por 30 minutos.

  3. Mientras tanto, agregue anacardos y agua hirviendo a la licuadora. Licúa durante 2-3 minutos o hasta que esté cremoso. Asegúrese de mantener una grieta en la tapa para que escape el vapor.

  4. Agregue jugo de limón, pimentón, sal marina y aceitunas kalamata (si está usando), y mezcle.

  5. Una vez que el pimiento rojo esté asado, agréguelo a la licuadora y mezcle hasta que esté combinado.

  6. ¡Disfruta de tu pasta favorita, para untar o para untar!

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