Esta salsa de tomatillo asado tiene solo un puñado de ingredientes y se asa rápidamente en el horno. ¡La salsa verde es perfecta para papas fritas y también funciona muy bien en enchiladas!
Bueno, sorpresa sorpresa.
Regresé con más cilantro y lima, porque el cilantro y la lima son mi mermelada. Y por mermelada quiero decir que lo esparciría totalmente en mi tostada si ustedes no me juzgaran.
¿Otras cosas que me gusta untar en mi tostada? Aguacates. Lo siento, no me importa si ha terminado, la tostada de aguacate es la mejor.
De acuerdo, ni siquiera sé cómo empezamos a hablar de tostadas. Eso es raro.
Hablemos de esta salsa de tomatillo asado, conocida como salsa verde por todos ustedes, niños geniales. ¿Alguna vez has hecho tu propia salsa verde?
Mi palabra.
Me encantan las cosas en el frasco, no me malinterpreten. Pero, si los tomatillos están gritando tu nombre en la tienda de comestibles, esta es la forma de usarlos. E incluso si no lo son, este sigue siendo el camino. Obviamente, tiene un sabor mucho más fresco que la versión en frasco y los santos humos, ¡tostar los ingredientes aporta mucho sabor! Además, lleva unos 5 minutos arrojar todo en una bandeja para hornear, 10 minutos para asar y otros 2 minutos para mezclarlo.
Esto es picante y picante y rápido y divino.
¡Esta receta de salsa verde está llena de sabor y es perfecta para mojar!
Puedes sumergir tus fichas en estas cosas todo el día, err día. Puede verterlo en la olla de cocción lenta con una libra o dos de pechugas de pollo, cocinarlo lentamente y luego triturarlo para hacer tacos de pollo con salsa verde. Puede agregarlo a un asado de cerdo, cocinar a fuego lento y bajo, y luego triturarlo para tazones de burrito. Puedes ponerlo en tus tacos fritos, porque eres inteligente y fríes tus tacos. Puedes untarlo en tu cara y exfoliar tus dedos con él. Todo lo que acabo de decir es cierto, excepto la última oración. ¿Quién se exfolia los dedos de todos modos?
Hice esto agradable y suave al ponerlo en mi procesador de alimentos. Si no sabe cómo obtener un procesador de alimentos, le recomiendo encarecidamente que lo haga. Yo uso el mío casi todos los días. ¡Qué salvavidas en la cocina! Si no tiene / quiere un procesador de alimentos, simplemente colóquelo en su licuadora.
Estoy compartiendo una receta de quinua usando estas cosas la próxima semana, así que asegúrate de volver. ¡No te lo quieres perder!
Salsa Verde Asada
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo de cocción 15 minutos Tiempo total 25 minutos Porciones: 8 porciones Curso: Aperitivo Cocina: Mexicana Calorías: 36 kcal
Esta receta produce una salsa mediana. Agregue más o menos pimientos para satisfacer sus gustos.
Ingredientes
- 1 1/2 libras de tomatillos
- 1/2 – 1 jalapeño
- 1 chile poblano
- 1/2 cebolla dulce
- 1/4 taza de cilantro
- Jugo de 1/2 lima
- 1/2 cucharadita de sal
Instrucciones
- Encienda el asador a alto.
- Retire las cáscaras de los tomatillos y enjuague los residuos pegajosos de las pieles. Corta los tomatillos por la mitad de arriba a abajo, quitando los tallos según sea necesario. Coloque en una bandeja para hornear grande, corte hacia arriba.
- Cortar el pimiento jalapeño por la mitad. Retire las semillas y las membranas del interior de la pimienta para obtener una salsa más suave. Deje las semillas y la membrana intactas para una salsa más picante. Coloque 1 o las dos mitades del pimiento en la bandeja para hornear con los tomatillos, dependiendo de lo picante que desee.
- Coloque todo el poblano en la bandeja para hornear.
- Corta la cebolla en trozos grandes y esparce sobre la bandeja para hornear.
- Ase a la parrilla por 10-15 minutos o hasta que se carbonice. Coloque el chile poblano en una bolsa ziploc o de papel y selle. Dejar reposar durante 10 minutos para que se cocine al vapor. Retirar de la bolsa con cuidado y pelar la piel del pimiento.
- Agregue los tomatillos, el jalapeño, el poblano, la cebolla, el cilantro, el jugo de lima y la sal a un procesador de alimentos o licuadora y procese hasta que quede suave.
- Dejar enfriar antes de servir.
- Almacene cubierto en el refrigerador por hasta 1 semana.
