La salsa verde peruana (Aji Verde) es un condimento verde fresco y picante de Perú y es fabuloso, rociado con cualquier cosa de la parrilla.
Si eres fanático de las salsas ligeras, brillantes y sabrosas, ¡esta es para ti! Puede ajustar el nivel de especias para que sea más o menos picante dependiendo de su tolerancia.
Salsa Verde Peruana
¡Estamos obsesionados con esta salsa! Nos gusta servirlo sobre pollo a la parrilla y arroz. Nos recuerda a una salsa tipo chimichurri. Puede rociarlo sobre cualquier cosa, desde verduras, carnes a la parrilla, arroz, huevos y más.
Si has estado en un restaurante peruano, probablemente hayas tenido alguna versión de esta salsa. Hemos probado muchas variaciones y la receta de hoy es la que más disfrutamos.
Si echas un vistazo en línea, verás un montón de recetas que requieren queso. Esta no es nuestra forma favorita de hacerlo. Nos saltamos el queso por completo y usamos lechuga romana, cilantro, ajo y mayonesa.
También nos gusta agregar jugo de lima y vinagre. El vinagre agrega un poco de acidez mientras que la lima ilumina la salsa.
Puedes hacer que tu salsa sea suave o picante simplemente usando todo el jalapeño o sembrándolo.
La salsa verde peruana, Aji Verde, también es excelente como salsa para mojar y se puede servir como tal.
Ingredientes de la salsa verde peruana:
Para hacer esta receta de salsa verde peruana, necesitará:
- Lechuga romana: Agregue líquido una vez que esté hecho puré y ayude a diluir la salsa
- Cilantro: La mejor parte de la salsa
- Cebollas verdes: Son suaves; puedes usar cebolla roja para un sabor más fuerte
- Jalapeño: Usa la pimienta entera o siembra dependiendo de lo picante que te guste la salsa.
- Ajo: Porque el ajo hace que todo sepa bien
- Jugo de lima: Usa el jugo de dos limas para obtener el mejor sabor posible
- Vinagre: Disfrutamos de la acidez extra
- Mayonesa: La base de cada Aji Verde
- Condimento: Comino, sal y pimienta
Cómo hacer salsa verde peruana:
Para hacer esta receta de salsa verde peruana, simplemente …
- Coloque todos los ingredientes en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Eso es. ¡Es muy simple y toma solo 5 minutos!
- Prueba y ajusta. Dele un sabor a la salsa y sazone con vinagre, lima, sal, pimienta o comino adicionales.
- Úselo de inmediato o refrigérelo para más tarde. Sirva con pollo a la parrilla y verduras.
Variaciones de salsa verde peruana:
Hay bastantes maneras de preparar esta receta de salsa potsticker.
- Agregue cotija rallado o queso parmesano: Agregue 2 cucharadas de queso y puré.
- Agregue la pasta Aji Amarillo: Agregue 1 cucharada. Se puede encontrar en los mercados latinoamericanos o mexicanos o en Amazon.
- Agregue miel: use solo una cucharadita o dos.
- Agregue albahaca fresca: Agregue 1/4 de taza de albahaca fresca y haga puré.
- Agregue salsa Sriracha: ¡Esto es para todos los amantes de Sriracha!
Cómo almacenar la salsa verde peruana:
Refrigerar – Guarde la salsa en un frasco con tapa hermética en el refrigerador hasta por 1 semana.
Salsas
Cuando se trata de salsas, siempre tenemos algo en nuestro plato. ¡Aquí están algunos de nuestros favoritos!
- Salsa de enchilada verde
- Pesto cremoso de albahaca
- Salsa de crema de parmesano
- Salsa yum yum
- Salsa Mumbo
Rendimiento: 3 tazas
Salsa Verde Peruana Simple (Aji Verde)
La salsa verde peruana (Aji Verde) es un condimento verde fresco y picante de Perú y es fabuloso, rociado con cualquier cosa de la parrilla.
Tiempo de preparación 10 minutos Tiempo Total 10 minutos
Ingredientes
- 1 cabeza de lechuga romana, tallo recortado y desechado
- 1 taza de cilantro fresco, sin tallos
- 4 cebollas verdes
- 2 jalapeños, sin semillas *
- 2 dientes de ajo
- jugo fresco de 2 limas
- 1 cucharadita de vinagre blanco
- 1/2 taza de mayonesa
- 1/2 cucharadita de comino molido
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/4 cucharadita de pimienta negra
Instrucciones
- Combine lechuga, cilantro, cebolla verde, jalapeños, ajo, jugo de lima y vinagre en una licuadora. Mezcle a fuego alto hasta que quede suave.
- Añadir la mayonesa y el comino. Licúa hasta que esté completamente incorporado.
- Sazone con sal y pimienta al gusto.
- Sirva con pollo a la parrilla, verduras y / o arroz.
- Guarde la salsa en un frasco con tapa hermética en el refrigerador hasta por 1 semana.
Hacer propina por adelantado
- Refrigere: guarde la salsa en un frasco con una tapa hermética en el refrigerador hasta por 1 semana.
Notas
* Si lo quieres picante, deja las semillas y las costillas en los jalapeños. O deje las semillas y las costillas en solo uno de los jalapeños. Guarde las semillas y las costillas para que pueda agregarlas si decide que quiere más picante.
Información nutricional:
Rendimiento:
24
Tamaño de la porción:
2 cucharadas Cantidad por porcion:Calorías: 45 Grasas totales: 4g Grasas saturadas: 1g Grasas trans: 0g Grasas insaturadas: 3g Colesterol: 2mg Sodio: 82mg Carbohidratos: 3g Fibra: 1g Azúcar: 2g Proteína: 1g Los valores nutricionales aquí en nuestras recetas deben usarse solo como una guía general. Dado que las diferentes marcas de ingredientes tienen información nutricional diferente, los valores mostrados son solo una estimación.
