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Salsa Verde Pollo Chilaquiles

Chilaquiles de pollo con salsa verde: ¡una receta de comida reconfortante FÁCIL con solo CUATRO ingredientes principales y lista en 30 minutos! ¡Capas de tostadas de maíz y pollo jugoso cubierto con salsa verde y queso Jack de pimienta derretida! ¡Genial para el desayuno, la cena, los refrigerios, un aperitivo de fiesta o cualquier cosa en el medio!

Chilaquiles de pollo con salsa verde: ¡una receta de comida reconfortante FÁCIL con solo CUATRO ingredientes principales y lista en 30 minutos! ¡Capas de tostadas de maíz y pollo jugoso cubierto con salsa verde y queso Jack de pimienta derretida! ¡Genial para el desayuno, la cena, los refrigerios, un aperitivo de fiesta o cualquier cosa en el medio!

¿Qué son los chilaquiles?

Los chilaquiles tradicionales generalmente están hechos de tortillas de maíz sobrantes que primero se fríen y luego se cuecen a fuego lento en salsa roja o verde, según el área en México y su preferencia de salsa, y siempre hay mucho queso.

Agregar pollo desmenuzado, cerdo desmenuzado, un huevo frito encima, aguacate, chiles, jalapeño, salsa, cilantro o servir con frijoles al lado son algunas de las infinitas variaciones de los chilaquiles. Este plato es tradicionalmente popular para el desayuno, especialmente si tiene una resaca.

Esta versión de chilaquiles es no tradicional per se en la preparación (por favor no me escriba diciéndome que soy un impostor y que no sé nada sobre la cocina tradicional mexicana; en este tipo de recetas recibo un montón de “correos de admiradores” que ignoro y elimino) , pero mi versión los salvará a ambos hora y calorías y sabe tan tradicional como te puedas imaginar.

Chilaquiles de pollo con salsa verde: ¡una receta de comida reconfortante FÁCIL con solo CUATRO ingredientes principales y lista en 30 minutos! ¡Capas de tostadas de maíz y pollo jugoso cubierto con salsa verde y queso Jack de pimienta derretida! ¡Genial para el desayuno, la cena, los refrigerios, un aperitivo de fiesta o cualquier cosa en el medio!

Atajos de ahorro de tiempo

En esta receta estamos usando salsa verde en frasco. Dos frascos de 12 onzas, gracias a Trader Joe’s, o haga el suyo usando la porción de la licuadora de mi receta de pozole verde.

También use un pollo asado desmenuzado para ahorrar tiempo.

Atajo de ahorro de calorías

Y no estamos friendo nada que no solo ahorre tiempo, sino que también ahorre calorías.

Los chilaquiles son un gran plato para preparar cuando quedan sobras de tortillas de maíz. Pero si hicieras chilaquiles con simples tortillas, se convertiría en un desastre empapado. Es por eso que las tortillas generalmente se fríen primero.

Pero para ahorrar una gran cantidad de grasas y calorías, y para evitar que su casa huela a un restaurante mexicano durante días después, use tostadas de maíz. Mucho más práctico y dado que son crujientes para empezar, los chilaquiles terminados son la textura perfecta, suave pero no blanda, después de bañarse en salsa verde y pimienta Jack.

Chilaquiles de pollo con salsa verde: ¡una receta de comida reconfortante FÁCIL con solo CUATRO ingredientes principales y lista en 30 minutos! ¡Capas de tostadas de maíz y pollo jugoso cubierto con salsa verde y queso Jack de pimienta derretida! Genial para el desayuno, la cena, los refrigerios, un aperitivo de fiesta o cualquier otra cosa.

Capas de bondad

En una sartén a prueba de horno, agregue tostadas para cubrir la base, rompiéndolas un poco si es necesario. Usé 4 1/2.

Cubra con un tercio de la salsa, un tercio del pollo, un tercio del queso. Repita dos veces hasta que se hayan usado todos los ingredientes.

Los puntos de bonificación si notó que los cuatro ingredientes principales simplemente incluyen: tostadas, salsa verde, pollo, queso.

Hornee durante unos 30 minutos, o hasta que el queso esté tan dorado como se desee, y prepárese para servir.

Simplemente agregué cilantro y algunos tomates cherry, pero dependiendo de lo que tenga a mano y disfrute, el aguacate, el guacamole, la crema agria o el jalapeño son excelentes ingredientes.

Chilaquiles de pollo con salsa verde: ¡una receta de comida reconfortante FÁCIL con solo CUATRO ingredientes principales y lista en 30 minutos! ¡Capas de tostadas de maíz y pollo jugoso cubierto con salsa verde y queso Jack de pimienta derretida! ¡Genial para el desayuno, la cena, los refrigerios, un aperitivo de fiesta o cualquier cosa en el medio!

Rendimiento: 8

Tiempo de preparación 5 minutos

Hora de cocinar 30 minutos

Tiempo Total 35 minutos

Ingredientes

  • 12 a 15 tostadas de maíz, o según sea necesario
  • 24 onzas de salsa verde, o tu favorita
  • 3 tazas de pollo desmenuzado cocido (use pollo asado para ahorrar tiempo)
  • 12 onzas de mezcla de pimienta y queso Jack
  • cilantro, opcional para decorar
  • tomates, opcional para decorar

Instrucciones

  1. Precaliente el horno a 375F (use convección si lo tiene) y rocíe una sartén a prueba de horno de 10 pulgadas con aceite en aerosol.
  2. En la parte inferior de la sartén, agregue de 4 a 5 tostadas, lo suficiente como para cubrir completamente la base de la sartén, rompiéndolas ligeramente si es necesario para obtener una cobertura completa (no tiene que ser perfecta).
  3. Cubra uniformemente con un tercio de la salsa (8 onzas), un tercio del pollo (1 taza) y un tercio del queso (4 onzas).
  4. Repita el proceso de estratificación dos veces. Tostadas, salsa, pollo, queso.
  5. Hornee durante unos 25 a 30 minutos, o hasta que el queso esté tan dorado como se desee.
  6. Opcionalmente decore con cilantro, tomates o sus guarniciones favoritas (lea la publicación del blog para obtener ideas). Servir inmediatamente. Los chilaquiles son los mejores frescos.

Información nutricional:

Rendimiento:

8

Tamaño de la porción:

1 Cantidad por porcion: Calorías: 388 Grasas totales: 22 g Grasas saturadas: 11 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 76 mg Sodio: 956 mg Carbohidratos: 21 g Fibra: 3 g Azúcar: 4 g Proteína: 26 g

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