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Salteado de brócoli y champiñones

Esta Salteado de brócoli y champiñones es tan sabrosa y fácil de hacer. ¡Sabroso y saludable, este plato está listo en menos de 10 minutos!

Este salteado de brócoli y champiñones es la comida vegana perfecta cuando quieres hacer algo rápido y delicioso. Solo toma unos minutos preparar y cocinar los ingredientes, y está lleno de sabor salado a umami. Esta receta para saltear también es fácil de ajustar según tus preferencias personales.

Los champiñones y el brócoli son excelentes vegetales para comer porque son saludables y llenos. Los champiñones en particular tienen un sabor a carne cuando se cocinan, y el brócoli te ayuda a sentirte más lleno por más tiempo. Por lo tanto, para una comida saludable que sea fácil de preparar, este salteado de brócoli y champiñones es la elección perfecta.

Brócoli y champiñones. Puedes agregar tus vegetales favoritos a este plato además de estos dos. Los pimientos dulces, las zanahorias, la cebolla o el repollo son excelentes opciones.

Condimento. La salsa de soja, el vinagre de arroz y el azúcar agregan la mayor parte de los sabores complejos en este plato salteado.

Ajo + Jengibre. Grandes potenciadores del sabor, especialmente con verduras.

Petróleo. Solo un toque de aceite de sabor neutro para evitar que se pegue.

Agua. Esto ayuda a suavizar las verduras.

1. En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

2. En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Luego, agregue los copos de ajo, jengibre y pimiento rojo. Cocine por unos 30 segundos.

3. Agregue el brócoli, los champiñones y el agua. Sofría por unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a dorarse y alcancen la cocción deseada.

4. En este punto, agregue la mezcla de salsa de soya y cocine por otro minuto. Espolvorea el salteado de brócoli y champiñones con semillas de sésamo tostadas y sirve.

  • Cortar las verduras de manera uniforme. Para ayudar a cocinar las verduras al mismo ritmo, asegúrese de cortar el brócoli y los champiñones en trozos del mismo tamaño.
  • Prepara la mezcla de salsa de soja primero. Prepare el condimento de soya antes de comenzar a freír, porque una vez que comience a cocinar las verduras, deberá prestarles atención mientras se fríen.
  • Añadir anacardos. Los anacardos son una maravillosa adición a este plato. Añaden un buen crujido y sabor. Si decide agregarlos a su salteado, agregue los anacardos en el Paso 3 al mismo tiempo que la mezcla de salsa de soya.

Preguntas frecuentes sobre este salteado de champiñones y brócoli

¿Puedo usar otras verduras? Absolutamente. Puede agregar sus verduras favoritas a la mezcla. Coles de Bruselas, zanahorias, cebollas, repollo, espárragos, pimientos, guisantes o calabacín. Solo tenga en cuenta que debe reducir la cantidad de brócoli y champiñones si está agregando otras verduras, por lo que todas las proporciones de la receta permanecen iguales.

¿Cuánto dura? Es mejor comer este salteado de inmediato, pero si no, podría durar en el refrigerador hasta por 4 días.

¿Es este salteado saludable? Sofreír es una forma rápida de cocinar vegetales pequeños y da como resultado vegetales tiernos y crujientes que retienen más nutrientes que si estuvieran hervidos. Y dado que este salteado requiere solo una pequeña cantidad de aceite, el contenido de grasa es bajo. También es vegano y perfecto para personas con una dieta baja en grasas o de origen vegetal.

¿Puedo agregar carne a este plato? Sí, puede agregar pedazos pequeños de pollo, carne de res o camarones a esta receta. Simplemente agréguelo 2-3 minutos antes de las verduras.

Puede servir este salteado de brócoli y champiñones de diferentes maneras, que incluyen:

  • Por sí solo (esta es una gran opción baja en carbohidratos)
  • Sobre una cama de arroz o quinua
  • Como guarnición de verduras para tu comida principal
  • Sobre fideos de trigo o arroz

Este salteado de brócoli y champiñones es un plato tan fácil de preparar y puedes sentirte bien comiéndolo. Con tantos beneficios saludables, sin mencionar los deliciosos sabores de las verduras y la salsa, querrás agregarlo a tu rotación regular de comidas.

Esta también es una gran receta para usar cuando quieres comer más vegetales, pero no estás seguro de cómo hacerlo. Los niños disfrutarán mucho más las verduras en este plato que si simplemente se hierven. Pruebe este salteado y vea cuánto lo disfruta su familia.

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Salteado de brócoli y champiñones

Curso: almuerzo

Cocina: china

Palabra clave: receta de champiñones y brócoli

Tiempo de preparación: 10 minutos.

Tiempo de cocción: 10 minutos.

Tiempo total: 20 minutos

Porciones: 4 porciones

Calorías: 107kcal

Ingredientes

  • 2 cucharadas de salsa de soja

  • 2 cucharadas de vinagre de arroz

  • 1 cucharada de azúcar

  • 1 cucharada de aceite de semilla de uva, aguacate, canola, etc.

  • 2 cucharaditas jengibre picado

  • 2 dientes de ajo picados

  • 1/4 cucharadita Hojuelas de pimienta roja

  • 1 libra de flores de brócoli

  • 10 onzas. champiñones en rodajas

  • 1/4 taza de agua

  • 1/2 cucharada de semillas de sésamo tostadas, para decorar

Instrucciones

  • En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soya, el vinagre y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.

  • En una sartén antiadherente grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Luego, agregue los copos de ajo, jengibre y pimiento rojo. Cocine por unos 30 segundos.

  • Agregue el brócoli, los champiñones y el agua. Sofría por unos 5-7 minutos, o hasta que las verduras comiencen a dorarse y alcancen la cocción deseada.

  • En este punto, agregue la mezcla de salsa de soya y cocine por otro minuto. Espolvorea el salteado de brócoli y champiñones con semillas de sésamo tostadas y sirve.

Notas

  • Cortar las verduras de manera uniforme. Para ayudar a cocinar las verduras al mismo ritmo, asegúrese de cortar el brócoli y los champiñones en trozos del mismo tamaño.
  • Prepara la mezcla de salsa de soja primero. Prepare el condimento de soya antes de comenzar a freír, porque una vez que comience a cocinar las verduras, deberá prestarles atención mientras se fríen.
  • Añadir anacardos. Los anacardos son una maravillosa adición a este plato. Añaden un buen crujido y sabor. Si decide agregarlos a su salteado, agregue los anacardos en el Paso 3 al mismo tiempo que la mezcla de salsa de soya.

Nutrición

Calorías: 107kcal | Carbohidratos: 14 g | Proteína: 6g | Grasas: 4g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 550mg | Potasio: 603 mg | Fibra: 4g | Azúcar: 7g | Vitamina A: 798 UI | Vitamina C: 103mg | Calcio: 56mg | Hierro: 1 mg

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