Salteado de carne al curry

Ingredientes

• 500 g de tiras de ternera para saltear
• 1 cebolla picada
• 230 g de castaña de agua en lata
• 1/2 taza de brócoli cortado en trozos
• 1/2 taza de coliflor en pedazos
• 1 zanahoria cortada en tiritas
• 1/2 taza de pimiento picado
• 1 cucharada de curry en polvo
• 2 dientes de ajo machacados
• 400 ml de leche de coco light
• 2 cucharaditas de harina de maíz
• 2 cucharaditas de azúcar morena

Método

1. Coloque el curry en polvo, el azúcar, la harina de maíz, el ajo y la leche de coco en un tazón y revuelva bien.

2. Agregue la carne deshebrada a un wok caliente o una sartén grande.

3. Simplemente cocine y retire. Agregue las cebollas a la sartén y revuelva durante un minuto más o menos.

4. Agregue todas las demás verduras. Revuelva hasta que se ablande un poco.

5. Agregue la carne cocida y luego vierta sobre la mezcla de curry. Revuelva mientras la salsa se espesa un poco.

6. Sirva con arroz o pasta hervida.

Notas

Cualquier verdura que elija estaría bien, los brotes de soja, si se usan, deben agregarse al final solo por un tiempo muy corto.