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Salteado de carne de sésamo – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Salteado de carne de sésamo

¡Este salteado fácil de carne de sésamo es increíblemente sabroso y fácil! ¡Sirva con fideos ramen auténticos, sobre arroz o en una taza de lechuga para una versión baja en carbohidratos!

La comida china para llevar es algo que todos amamos, ¿verdad? ¡El salteado de carne de sésamo es un placer culposo y tarda muy poco en llegar a tu puerta! Pero, ¿y si te dijera que puedes hacer algo igual de sabroso en casi la misma cantidad de tiempo… y TÚ puedes controlar los ingredientes? Suena increíble, ¿verdad?

Salteado de carne de sésamo

Hola chicos, soy Amanda de El chef fornidoun blog de recetas que se enfoca en recetas reconfortantes para la familia, y Recetas flacas inteligentes. Recetas saludables para vigilantes del peso con sabores atrevidos. Soy una cocinera casera autodidacta a la que le encanta preparar fabulosas comidas reconfortantes que a todos les encantan… ¡como este sencillo salteado de carne!

ES SALTEADO BUENO PARA USTED

¡En muchos sentidos, sí! Las verduras tiernas y crujientes en realidad retienen más nutrientes si se cocinan rápidamente en un wok o sartén que si estuvieran hervidas. Este salteado en particular usa dos tipos diferentes de aceites, pero en cantidades relativamente pequeñas, lo cual es mucho más saludable que cocinar en una gran cantidad de aceite (como lo hacen la mayoría de los restaurantes chinos para llevar, al menos en mi área).

QUE LE PONES A UN SALTEADO

¡Casi todo lo que quieras! Los fundamentos de un salteado son los siguientes:

QUÉ COMIDA VA CON UN SALTEADO

Por lo general, los salteados se sirven con arroz o fideos. ¡Pero dos excelentes opciones saludables son las tazas de lechuga y el arroz con coliflor! Para esta receta particular de salteado de carne, elegí algunos fideos ramen auténticos (no los de un paquete, por lo que no son rizados).

CONSEJOS PARA HACER SALTEADO DE CARNE CON SÉSAMO

  • Corta el filete de flanco cuando aún esté parcialmente congelado. ¡Esto le permite obtener rebanadas súper delgadas, con un mínimo esfuerzo!
  • Asegúrate de cortar el bistec contra el grano. Cuando mires el filete de flanco, verás líneas blancas delgadas que lo atraviesan. Al cortarlo en forma perpendicular a las líneas, hace que el bistec sea súper tierno, en lugar de masticable y duro.
  • Prepararse con anticipación es clave para un salteado. Los salteados se cocinan TAN rápido que lo mejor que puede hacer para mantenerse libre de estrés es picar todas las verduras y batir las salsas.

Espero que todos prueben esta sopa de papa cargada de olla de cocción lenta, ¡estoy seguro de que les encantará! Espero verte por aquí El chef fornido y Recetas flacas inteligentes ¡también!

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Preparación: 15 minutos

Cocinar: 12 minutos

Tiempo de marinado: 15 min.

Total: 27 minutos

Sirve: 4 porciones

Ingredientes

MARINADO DE CARNE

  • 2 cucharaditas de ajo picado
  • 1 cucharada de jengibre fresco rallado
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1 cucharada de aceite de sésamo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1/2 cucharadita de 5 especias chinas
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra

SALTEADO

  • 1 libra de bistec de flanco, en rodajas finas
  • 1 taza de guisantes de nieve, cortados por la mitad
  • 1/2 taza de zanahorias en rodajas
  • 8 cebollas verdes, en rodajas
  • 1/4 taza de caldo de res
  • 2 cucharadas de salsa de soja reducida en sodio
  • 1-2 cucharadas de miel o azúcar moreno claro
  • 1 cucharada de vinagre de arroz
  • 1/2 cucharada de ajo picado
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 2 cucharadas de aceite vegetal (para cocinar)

Instrucciones

  • Combine los ingredientes de la marinada en un tazón y agregue el filete de falda. Reserve 15 minutos.

  • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal en una sartén grande a fuego MEDIO ALTO. Retire el exceso de adobo del bistec y cocine en una sola capa, durante 2-3 minutos, revolviendo para cocinar ambos lados. Dependiendo del tamaño de su sartén, es posible que deba hacerlo en lotes. Retire el bistec al plato.

  • Caliente 1 cucharada de aceite vegetal restante, luego agregue los guisantes, las zanahorias y la cebolla verde y cocine revolviendo con frecuencia, de 2 a 3 minutos.

  • Batir el caldo, la salsa de soya, la miel/azúcar morena, el vinagre de arroz, el ajo, el aceite de sésamo, el jengibre fresco, la maicena y las hojuelas de pimiento rojo. Agregue el bistec y la salsa a la sartén, revolviendo para combinar. La salsa se espesará.

  • ¡Agregue los fideos ramen cocidos si los usa y sirva!

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