Salteado de carne picada y fideos

Ingredientes

• 150 g de fideos
• 1 pimiento rojo
• 2 ramas de apio cortadas en cubitos
• 1 zanahoria cortada en cubitos grandes
• 1 cebolla picada
• 1/4 repollo rallado
• 3 dientes de ajo finamente picados
• 2 lonchas de tocino recortadas
• 1 huevo
• 300g de carne picada
• 1 cucharadita de pasta de chile
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 pizca de pimienta negra molida al gusto
• 2 cucharadas de aceite

Método

1. Cocine los fideos en agua hirviendo durante 3 minutos y reserve.

2. Batir el huevo con un poco de agua, agregar el aceite a la sartén, revolver rápidamente y reservar.

3. Unte el wok con más aceite si es necesario y ponga a fuego alto.

4. Freír el tocino y la cebolla y reservar. Freír el ajo y la carne hasta que se doren. Agrega el tocino.

5. Unte el wok con más aceite y a fuego alto, agregue todas las verduras y saltee durante unos minutos hasta que se ablanden un poco.

6. Agregue los fideos y todos los demás ingredientes cocidos.

7. Sazone con pasta de chile, salsa de soja y pimienta.

Equipo

• 1 wok

Notas

Use fideos asiáticos o fideos.

Se puede utilizar cualquier carne.

Sirve en un plato grande en el centro de la mesa.