Salteado De Pimientos Rojos Y Langostinos

Los pimientos rojos se llaman superalimento por una razón. Contienen el 300% de la ingesta necesaria de vitamina C (el doble que los pimientos verdes), que no solo es un poderoso antioxidante, sino que también ayuda a la absorción de hierro.

También son una gran fuente de vitamina B6 que es un diurético natural para prevenir la hinchazón y ayuda a descomponer y digerir proteínas y formar glóbulos rojos. Puede encontrar más datos interesantes sobre los pimientos rojos y una nueva receta en la primera parte de esta serie de 3 recetas de pimientos rojos. (Enlace)

Aquí está la tercera de tres recetas sabrosas, fáciles y llenas de vitaminas.

Receta saludable: salteado de pimientos rojos y gambas en 5 minutos

Ingredientes:

100g de gambas

1⁄4 de cucharadita de jengibre rallado

1⁄4 de cucharadita de ajo

1⁄4 de cucharadita de hojuelas de chile o chile fresco picado finamente

1⁄2 pimiento rojo picado

1⁄2 pimiento amarillo picado

1⁄2 taza de escabeche picado por la mitad

5-6 floretes de brócoli

Salsa de soja baja en sal

1 cucharada de aceite de oliva o de colza

Método:

Calentar aceite en wok

Agregue todos los ingredientes

Mezcle a fuego medio durante 5 minutos (10 si prefiere verduras más suaves)

¡Disfrutar! Salteado de pimientos rojos y gambas en 5 minutos.

La publicación Red Peppers & Prawn Stir-Fry apareció primero en Motivation Weight Management.

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