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Salteado de pollo y pimientos mixtos

Ha estado pidiendo una receta saludable rápida y fácil y nuestro salteado de pollo y pimientos mixtos es solo eso. Esta receta utiliza una deliciosa combinación de verduras y condimentos que están llenos de bondad. El jengibre en esta receta se puede usar fresco, seco o en polvo. Preferimos usar jengibre fresco ya que agrega más sabor. El jengibre se ha utilizado en recetas para bajar de peso durante años, ya que es una forma rápida y deliciosa de agregar un sabor especial a lo que a veces puede ser bastante insípido. El jengibre fresco tiene muchos beneficios, la mayoría de los cuales están asociados con propiedades curativas y de bienestar y pueden ser bastante efectivos para aliviar las náuseas y la inflamación. Combinado en esta receta, este salteado es una comida perfecta a mitad de semana cuando llega tarde a casa pero aún desea seguir su plan de pérdida de peso, ya que tanto la preparación como la cocción toman muy poco tiempo.

Pruébelo y nos comeremos nuestros sombreros si esta no se convierte pronto en su receta saludable favorita, rápida y fácil.

Para 4 personas.

Ingredientes

1 cal spray o cucharada de aceite de oliva

1 diente de ajo machacado

Trozo de 2,5 cm de raíz de jengibre, pelado y picado finamente

350 gramos / 12 oz de pechugas de pollo o pavo cortadas en tiras

1 pimiento rojo, amarillo y verde pequeño, sin pepitas y en rodajas

1 calabacín, cortado en rodajas finas en diagonal

1 puerro, lavado y en rodajas finas

115g / 4oz de tirabeques o champiñones en rodajas

2-3 cucharaditas de condimento cajún o polvo de 5 especias chinas

2 cucharadas de jugo de manzana sin azúcar

1 cucharada de salsa de soja ligera

Sal y pimienta recién molida

Direcciones

Caliente el aceite en un wok o sartén grande. Agregue el ajo y el jengibre y saltee a fuego alto durante 30 segundos.

Agregue el pollo o el pavo durante 1-2 minutos hasta que estén completamente coloreados. Añadir los pimientos, calabacines, puerros y tirabeques y sofreír durante 2-3 minutos más.

Agregue el condimento cajún o 5 especias en polvo, jugo de manzana, salsa de soja, sal y pimienta y saltee durante otros 3-4 minutos hasta que el pollo y las verduras estén cocidas y tiernas.

Sirva con ensalada o arroz integral.

La publicación Chicken and Mixed Pepper Stir Fry apareció primero en Motivation Weight Management.

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