Ingredientes
- 1 taza de risoni
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cebolla pequeña finamente picada
- 1 pimiento pequeño finamente cortado en cubitos
- 1 zanahoria pequeña finamente cortada en cubitos
- 1 calabacín pequeño, finamente cortado en cubitos
- 1/4 taza de guisantes congelados
- 1 taza de champiñones en rodajas * al gusto
- 1 cucharada de salsa de ostras
- 3/4 taza de jamón (deli) cortado en cubitos
Método
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Cocine los risoni durante 6-7 minutos en agua hirviendo. Retirar y escurrir.
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Cocine el ajo, la cebolla, el pimiento, la zanahoria, el calabacín y los guisantes en aceite, hasta que la cebolla esté transparente.
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Agregue los champiñones y la salsa de ostras y cocine hasta que los champiñones estén suaves.
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Agregue risoni y caliente.
Notas
Cualquier selección de verduras deseada podría ser sustituida. El tocino puede reemplazar el jamón, u omitido por completo para hacer una comida vegetariana.