No hay nada más rápido que un salteado de fideos para esas noches ocupadas entre semana.
Y puedes usar cualquier tipo de fideos aquí: fettuccine, espagueti, cabello de ángel, udon, etc. De verdad. Cualquiera funcionará bien.
También puede agregar verduras adicionales a su gusto. Los champiñones, las zanahorias y/o los pimientos serían excelentes adiciones. También puedes cambiar el pollo por carne de res, cerdo o incluso tofu.
Mira, esa es la belleza de los salteados (¿Salteados? ¿Salteados? ¿Cuál es el plural de salteados?). Es completamente adaptable a lo que tiene a mano, lo que hace que la cena sea una brisa absoluta.
- 1 libra sin hueso,
- 12 onzas de linguini
- 16 onzas de floretes de brócoli
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de hojas de perejil fresco picado
- ½ cucharadita de semillas de sésamo
para la salsa
- ¼ taza de salsa de soya reducida en sodio
- 2 cucharadas de salsa de ostras
- 1 cucharada de azúcar moreno,
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 2 dientes de ajo,
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
- 1 cucharadita de sriracha,
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En un tazón pequeño, mezcle la salsa de soja, la salsa de ostras, el azúcar moreno, el jengibre, el ajo, el aceite de sésamo y la Sriracha; reservar, reservando 2 cucharadas.
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En un tazón grande, combine las 2 cucharadas de la mezcla de salsa de soya reservada y el pollo; dejar de lado.
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En una olla grande con agua hirviendo con sal, cocina la pasta según las instrucciones del paquete. Dentro de los últimos 2 minutos del tiempo de cocción, agregue el brócoli; escurrir bien.
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Caliente el aceite de oliva en una sartén grande o en un wok a fuego medio alto. Agregue el pollo a la sartén y cocine hasta que esté dorado, aproximadamente 2-3 minutos. Agregue la pasta, el brócoli y la mezcla restante de salsa de soya hasta que se caliente por completo, aproximadamente 2 minutos.
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Sirva inmediatamente, adornado con perejil y semillas de sésamo, si lo desea.
