Estas Saludables barcos italianos de calabacín relleno están llenas de salchichas italianas cursi o pavo molido, pimientos, champiñones y la mejor cobertura crujiente de panko, ¡y están listas en solo 30 minutos!
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¿Quién es un italiano honorario por ahí? ¡Levanta la mano si es así! Definitivamente siento que soy parte italiana, por toda la comida italiana que preparo y como, y desde que hice ese viaje allí con mi madre, he decidido que todo lo que necesitas hacer es poner un pie en Italia y convertirte en parte italiana.
En mi búsqueda de comer los alimentos que amo mientras los hago un poco más saludables (y al ver esta forma baja en carbohidratos de comer de lo que todos hablan) decidí probar rellenar un poco de calabacín con salchicha Italin, champiñones, hierbas, pimientos, champiñones, algo de marinara y, por supuesto, queso.
¿El resultado? Scrump-dealy-umptious. De verdad, estoy completamente enamorado de comer calabacín de esta nueva manera. Es tan fácil, delicioso y nutritivo que lamento no haberlo probado antes.
¿COME LA PIEL EN LOS BARCOS DE ZUCCHINI?
Sí, me como la piel de mis botes de calabacín. En primer lugar, no puedo imaginar pelar todos los calabacines y definitivamente creo que la piel ayuda a mantener el bote unido. Además, al pelar la piel, también quitas algunos de los nutrientes, vitaminas y fibra.
Si te encuentras con un calabacín bastante grande o uno más viejo y sientes que la piel es demasiado gruesa o demasiado dura, puedes pelarla o cortar las partes malas. No hay nada de malo en pelar la piel o no pelar la piel, para mí, solo enjuago el exterior de la calabaza y corto la parte superior antes de desenterrar y hacer mis botes.
¿PUEDES CONGELAR LOS BARCOS DE ZUCCHINI?
Chicos, ¿puedo ser honesto aquí? Creo que congelado (luego calabacín descongelado) es asqueroso y blando y me dan ganas de vomitar cuando lo he probado. Eso no quiere decir que no puedas hacerlo. Es solo para decir que es una de esas verduras que no se presta para congelarse y descongelarse, a menos que la pongas en una lasaña o un pan o la mezcles o de alguna manera hagas que no te des cuenta. estás comiendo calabacín previamente congelado.
Si quieres congelarlo, córtalo o córtalo primero. Luego, usa las piezas para poner en tus platos. Es mucho más fácil de esta manera y he descubierto que es casi imposible congelar y luego descongelar un calabacín entero e intentar cortarlo y no vomitar.
Esta es mi dosis de honestidad vegetariana para ti por el día.
¿Está bien comer calabacín crudo?
Sí, puedes comer calabacín crudo, eso no es un problema. Creo que es un sabor adquirido, pero funciona muy bien cuando se corta en rodajas como palitos de zanahoria en bandejas de verduras o en media luna como bocadillo. También puedes hacer cintas o espirales con el calabacín y aliñarlo con tu aderezo para ensalada favorito y dejarlo en remojo solo un par de minutos para que absorba los sabores del aderezo. Esta es una excelente manera de hacer una ensalada de verduras sin lechuga.
¿Cuánto tiempo dura el calabacín en el borde?
Si acabo de ir al mercado de agricultores o un vecino amable me trajo calabacín de su jardín, lo dejaré en el mostrador unos días antes de refrigerarlo. Puede sentarse como tomates, manzanas, cítricos y otras frutas y verduras. Pero debe asegurarse de comerlo de manera oportuna. Una vez que comience a arrugarse, sabrá que es hora de comenzar a cocinar.
Si desea que su calabacín dure más o si ya lo compró frío en su supermercado, puede refrigerarlo. Durará, sin lavar, suelto en el refrigerador o envuelto sin apretar en una bolsa de plástico durante aproximadamente 4 a 5 días.
¿ES EL ZUCCHINI BUENO PARA LA PIEL?
Aquí hay otra razón para comer su piel de calabacín: la calabaza es excelente para su piel, siempre y cuando deje la piel del calabacín por las vitaminas y nutrientes adicionales que proporciona. El calabacín (y su piel) es una gran fuente de compuestos antiinflamatorios y antioxidantes. Comer calabacín nutrirá su piel y atenuará la inflamación de adentro hacia afuera.
Saludables barcos italianos de calabacín relleno
Saludables botes de calabacín relleno italiano con salchicha italiana cursi o pavo molido, pimientos, champiñones y la mejor cobertura crujiente de panko, ¡listos en solo 30 minutos!
- 3-4 calabacín mediano
- 1/2 libra de salchicha italiana molida O pavo molido ver nota 1
- 2 cucharaditas de ajo picado
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 4 onzas de champiñones, cortados en cubitos
- 1 taza de salsa marinara Utilicé un ajo y albahaca marinara
- 1 cucharadita de hierba seca condimento italiano
- 1 taza de queso rallado mozzarella descremado
- 1/2 taza de pan rallado estilo italiano o agregue 1/2 cucharadita de condimento italiano al panko normal
- 1 cucharada de aceite de oliva
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Precaliente el horno a 400 grados. Cortar el calabacín por la mitad a lo largo. Use una cucharada para sacar el centro cutre y desechar. Arregle uno al lado del otro, corte hacia arriba, en una bandeja para hornear o en una cacerola.
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En una sartén grande a fuego medio-alto, dore la salchicha (o pavo) durante 4-5 minutos, usando una espátula para romperla en trozos pequeños mientras se cocina. (Ver nota 1 si usa pavo molido)
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Agregue los pimientos y los champiñones y saltee de 2 a 4 minutos hasta que estén tiernos.
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Agregue el ajo, la salsa marinara y el condimento italiano.
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En un tazón pequeño, mezcle las migas de pan panko y el aceite de oliva.
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Cubra los botes de calabacín con queso mozzarella, luego el panko.
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Hornee por 5 minutos más hasta que el queso se derrita y el panko esté dorado. Servir inmediatamente.
Si usa pavo molido, agregue 1 cucharadita de condimento italiano de hierbas secas y 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo triturado mientras se dora en la sartén.
