¿Tienes calabacín? Estas papas fritas con calabacín saludables son tan deliciosas y crujientes como la versión del restaurante, menos todas esas calorías molestas porque este aperitivo saludable es horneado, no frito.
Nuestro amigo Ken dejó unos calabacines de su jardín el otro día … recuerda a Ken de mi Pimientos Shishito a la Parrilla ¿enviar? Estaba muy emocionado ya que no tengo un jardín este año, y aunque Ken no puede soportar un bocado más de calabacín, estaba encantado de conseguirlos.
Lo primero que hice fue preparar un lote de papas fritas con calabacín saludable. Podría comer estas cosas todo el día, así que es una suerte que no estén fritas. Pero son crujientes y muy divertidos para sumergirse.
Mi restaurante italiano favorito sirve la versión frita con salsa marinara, así que pensé que, de acuerdo con el tema iluminado, iría por un salsa de tomates frescos, con una cremallera ‘limonada‘ alterno. Estas papas fritas son tan buenas que no creo que importe mucho en qué las sumerjas, pero soy partidario de la limonada.
Después de cortar el calabacín en palitos, es un simple proceso de inmersión de 3 tazones, un tazón para harina, uno para huevos batidos (o suero de leche si lo tiene) y el último para sazonar migas de pan Panko. Panko son del tipo japonés extra crujiente, los encontrarás justo al lado de las migas regulares en tu supermercado. Panko ayuda a darles a estas papas fritas con calabacín saludable el crujido “frito” que todos anhelamos.
Es una buena idea hornearlos en una rejilla para enfriar que se coloca sobre una bandeja para hornear, de esa manera el aire puede circular por los palitos mientras se hornean, y quemarlos mejor. Rocíelo primero con aceite en aerosol.
Saludables papas fritas de calabacín
¿Tienes calabacín? Estas papas fritas con calabacín saludables son tan deliciosas y crujientes como la versión del restaurante, menos todas esas calorías molestas porque están horneadas, no fritas.
Aperitivo del curso
Cocina americana
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Rinde 2 -4 porciones
- 2 calabacines medianos
- 1/2 taza de harina
- 1 taza de suero de leche o 2 huevos bien batidos
- 1/2 taza de pan rallado panko Usé trigo integral
- 1/4 taza de queso parmesano rallado
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de romero fresco picado o 1 cucharadita de hierbas italianas secas
- tu salsa marinara jarra favorita para mojar o hacer tu propia salsa fresca aquí
limonada
- 3 cucharadas de mayonesa
- 3 cucharadas de yogur griego
- jugo de 1 limón
- pizca de sal
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Ajuste el horno a 425F
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Coloque una rejilla para enfriar sobre una bandeja para hornear y rocíe con aceite en aerosol para evitar que se pegue.
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Cortar el calabacín en palitos.
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Coloque tres cuencos pequeños. Pon la harina en una. Ponga el suero de leche o los huevos batidos en otro, y ponga el pan rallado, el queso, la sal y las hierbas en el tercero.
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Cubra primero el calabacín con harina, luego sumérjalo en la mezcla líquida, asegurándose de humedecerlo por completo. Luego cúbralo con las migas de pan, presionándolas para cubrir completamente cada barra. Coloque los palos en el estante.
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Hornee durante 18-20 minutos hasta que estén crujientes y doradas.
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Coma inmediatamente adornado con perejil y sirva con tomate o salsa cremosa de limón.
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Para hacer que la limón se mezcle con los ingredientes hasta que esté suave.
Gracias por fijar!
