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San Choy Bau

Ingredientes

  • 500 g de carne picada de pollo
  • 8 hojas de lechuga iceberg
  • 2 cucharaditas de harina de maíz
  • 1 cubo de caldo de pollo
  • 1/2 taza de agua
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 1 cebolla cortada en cubitos
  • 1 cucharadita de jengibre triturado
  • 2 dientes de ajo machacados
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 taza de castañas picadas escurridas
  • 100 g de fideos fritos

Método

  1. Caliente el aceite en una sartén o wok. Agregue las cebollas, el jengibre, el ajo y saltee por un minuto o dos.

  2. Agregue el pollo picado y cocine hasta que esté cocido.

  3. Mezcle el cubo de caldo de pollo, la harina de maíz y ½ taza de agua y revuelva.

  4. Agregue las castañas y la salsa de soja y cocine a fuego lento.

  5. Sirva en tazas de hojas de lechuga individuales y cubra con fideos fritos.

  6. Enrolle las hojas de lechuga rellenas y sirva.

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