En esta receta aprenderás a preparar: Sandía a la parrilla
Ahumado, sandía a la parrilla con toques de miel, lima y cilantro? Oh, sí, esta es una guarnición que se repetirá para las barbacoas durante todo el verano.
Antes de hacer esta receta, honestamente pensé que no sabría tan bien como la jugosa sandía recién cortada. Pero luego recordé lo bueno fruta a la parrilla es, como mi ensalada de burrata y melocotón a la parrilla (que debe estar en su menú de verano lo antes posible).
Cuando muerdas una rodaja de sandía a la parrilla, obtendrás algunos matices ahumados, con notas de miel, lima y cilantro fresco. Es dulzura amplificada. Y literalmente todo lo que quieras en un guarnición de barbacoa de verano. Entonces, para aquellos que normalmente preparan una ensalada de queso feta y sandía, intente servir esta sandía a la parrilla en cambio. Los resultados son igualmente deliciosos.
Ingredientes de sandía a la parrilla
La clave para una sandía a la parrilla extra sabrosa es el condimento. Una buena fórmula para recordar es usar una combinación de azúcar y cítricos. El azúcar se carameliza para crear hermosas marcas de parrilla, mientras que los sabores cítricos ayudan a alegrar todo.
- Sandía: Para dar un poco de contexto, una sandía de 3 libras servirá a unas 6 personas. Entonces, si tienes una multitud más grande, toma una sandía más grande o asa dos pequeñas.
- Limas: ¡Tanto el jugo como la ralladura de lima se utilizan para obtener la máxima bondad de la lima!
- Cariño: Esto realza la dulzura natural de la sandía. ¿Y a quién no le gusta una combinación de miel y lima?
- Cilantro: Corta hojas de cilantro frescas en pedacitos pequeños para obtener toques de frescura con cada bocado.
Cómo cortar una sandía para asar a la parrilla
Cuando se trata de sandía a la parrilla, es mejor cortarla en trozos triangulares gruesos para servir. Y si bien hay algunas formas de hacerlo, descubrí que el siguiente método es el más fácil y eficiente.
Consejo profesional: use un cuchillo de chef o un cuchillo para trinchar para deslizarse a través de la sandía con el mínimo esfuerzo.
- Corta los extremos de la sandía y siéntala en posición vertical.
- Corta la sandía en dos mitades, luego vuelve a cortarla en cuartos.
- Corta los cuartos en trozos triangulares de 1 pulgada de grosor (con las cáscaras puestas).
Cómo asar sandía
Idealmente, una parrilla al aire libre de carbón o gas es mejor para las marcas sólidas de la parrilla y el humo. Pero, una parrilla interior funcionará igual de bien (¡que es lo que estoy usando para esta receta!).
Haz la mezcla de miel y lima. En un tazón pequeño, mezcle el jugo de lima, la ralladura de lima y la miel.
Corta la sandía. Caliente una parrilla al aire libre o interior a temperatura alta. Luego use el método anterior para cortar la sandía en rodajas triangulares de 1 pulgada de grosor. Cepille la mezcla de jugo de limón en ambos lados de cada pieza de sandía.
Asa la sandía. Cocine cada pieza hasta que se formen las marcas de la parrilla y la sandía esté ligeramente suave, de 2 a 3 minutos por lado.
Atender. Espolvorea con cilantro fresco finamente picado antes de servir.
Consejos para una sandía perfectamente asada
- Asegúrate de que tu parrilla esté configurada a fuego alto. Esto dará casi instantáneamente esas marcas de parrilla dignas de una foto, pero no cocinará demasiado la sandía hasta hacer papilla.
- Aceite la parrilla para evitar que se pegue la sandía.
- Coloque las rebanadas de sandía a la parrilla terminadas en una bandeja para hornear forrada con rejilla. Esto atrapará todos los jugos adicionales para que el plato de servir no esté empapado en líquido.
Ideas de condimento de sandía
- Picante: Agregue dos cucharaditas de chile en polvo, cayena o tajín a esta receta. ¡Se convertirá en un combo de lima y cilantro deliciosamente especiado!
- Dulce: En lugar de miel, use azúcar granulada (como el azúcar de coco). Creará un acabado más caramelizado en la superficie de la sandía.
Formas de servir sandía a la parrilla
- Como guarnición o aperitivo. Sirva estos apilados en una fuente, con una pizca de cilantro picado y rodajas de lima.
- En una ensalada. ¡Córtalos en cubos para crear una ensalada de sandía a la parrilla! Sírvelo con queso cotija, cilantro picado y jugo de limón recién exprimido.
¿Cuánto dura la sandía a la parrilla?
La sandía a la parrilla se disfruta mejor directamente de la parrilla. Pero en caso de que tenga sobras, guárdelas en un recipiente hermético en el refrigerador durante 4 a 5 días.
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Esto es para todos los amantes de la parrilla. Y si eres nuevo en la parrilla, estas recetas te convertirán en un maestro de la parrilla en muy poco tiempo. ¡Prepárate para el 4 de julio o el fin de semana de los Caídos!
¡La sandía asada le dará un nuevo aspecto (y sabor) a tu fruta de verano favorita! Una vez que lo pruebe, me encantaría escuchar lo que usted, sus amigos y familiares piensan en un comentario a continuación.
Sandía a la parrilla
¿Sandía asada con toques de miel, lima y cilantro? ¡Sí, esta es una guarnición de barbacoa que se repetirá durante todo el verano!
- Esta receta hace alrededor de 20 piezas de sandía.
Calorías: 118kcal, Carbohidratos: 31g, Proteínas: 2g, Grasas: 1g, Grasas saturadas: 1g, Grasas poliinsaturadas: 1g, Grasas monoinsaturadas: 1g, Sodio: 4mg, Potasio: 288mg, Fibra: 2g, Azúcar: 26g, Vitamina A: 1347IU, Vitamina C: 25 mg, Calcio: 25 mg, Hierro: 1 mg
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