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Sandía a la plancha

Si no está asando sandía, ¡es hora de comenzar! En menos de 10 minutos puedes transformar la sandía en un plato que todos recordarán con solo unos minutos a la parrilla. Agregue sus condimentos favoritos para llevarlo en una dirección dulce o salada.

A medida que continuamos asando todas las cosas, la sandía se está convirtiendo rápidamente en un favorito. Cuando la sandía se asa a la parrilla, adquiere este increíble sabor que es dulce y ligeramente ahumado del carbón de la parrilla. Créame, este será el tapón del espectáculo en cualquier comida de verano.

La otra cosa que me encanta de la sandía a la parrilla son las diferentes formas en que puedes usarla. Tiene un sabor increíble por sí solo, especialmente con un poco de jugo de limón recién exprimido y sal. Agregamos chile en polvo también como condimento. También hace una ensalada increíble con un poco de queso feta salado y hierbas frescas. Luego está el postre. Combínalo con un sorbete de lima para el postre de verano más refrescante.

Antes de entrar en la receta, si hay algo que debes hacer a la hora de hacer sandía a la plancha, es añadir un poco de sal. La sal es clave para resaltar el sabor y realzarlo. La sal marina en escamas es mi favorita, pero la sal kosher también funciona. Solo asegúrate de agregar un toque de sal antes de servir. No te arrepentirás.

¿Cómo se asa una sandía?

Aunque puede parecer complicado asar una sandía, ya que puede ser algo que no hayas hecho antes, en realidad es fácil. Siga estos sencillos pasos para obtener los mejores resultados:

  1. Cortar en gajos: La mejor opción para asar a la parrilla es cortar la sandía en gajos. Comience con una sandía entera, las más pequeñas sin semillas son una excelente opción. Corta la sandía por la mitad y luego por la mitad nuevamente. Luego corte cada cuarto en rodajas, de aproximadamente 3 / 4-1 pulgada de grosor. Deja la cáscara sobre la sandía. Esto ayuda a que se mantenga unido al asar a la parrilla.
  2. Preparación y temporada: Comience probando un pequeño trozo de sandía para probar el dulzor. Unte las rodajas de sandía con aceite. Sazone con sal y cualquier otro condimento que desee. Si la sandía no es muy dulce, considere rociarla con un toque de azúcar o cepillarla con un poco de miel.
  3. Parrilla: Una vez que la parrilla esté caliente, coloque las rodajas de sandía en las rejillas de la parrilla. Deje cocinar durante 2-3 minutos hasta que queden marcas de parrilla y un poco de carbón. Voltee y cocine por 2-3 minutos por el otro lado. Tenga cuidado de no cocinar demasiado, ya que la sandía puede volverse blanda. El objetivo es agregar un poco de sabor ahumado y caramelizar el melón, no cocinarlo por completo.
  4. Añade sabor: Cuando salga de la parrilla, querrá agregar un poco de sabor extra. Esto siempre debe incluir una pizca de sal marina en escamas o sal kosher. La sal realmente resalta el sabor. Otras opciones incluyen chile en polvo, jugo de lima, cilantro, menta, miel o vinagre balsámico.

¿A qué sabe la sandía a la plancha?

Asar sandía agrega un ligero ahumado a la sandía y resalta algunas de las notas dulces y saladas de la sandía. Todavía tiene ese gran sabor a sandía, pero se vuelve más robusto e interesante. Es realmente delicioso.

Luego, dependiendo de las especias, condimentos y sabores que agregue, puede cambiar el sabor. Por ejemplo, puede agregar cilantro fresco, jugo de lima y chile en polvo para llevarlo en una dirección mexicana. Agregue menta fresca, albahaca, miel y vinagre balsámico para resaltar algo de la sabrosa dulzura del melón. Sírvelo con una pizca de sal marina y miel para un postre dulce y salado.

Ideas para servir y recetas

Esta sandía a la parrilla se puede servir y usar de muchas maneras diferentes. Desde una guarnición fácil hasta una deliciosa ensalada o un postre que te apetezca. Aquí algunas ideas:

  • Convierta esto en la ensalada a la parrilla más increíble con queso feta, cilantro, jugo de limón y cebolla roja en rodajas finas. Piense en una ensalada de feta de sandía mejorada.
  • Convierta esto en un divertido postre de verano sirviéndolo con salsa de yogur griego a un lado. Use yogur natural o con sabor y animarlo con un poco de jugo de lima fresco, ralladura de lima, menta y miel si necesita algo de dulzura.
  • Cuando sirvo esto como guarnición, generalmente solo lo espolvoreo con sal marina en escamas. Me encanta servir esto en lugar de una simple sandía en rodajas junto con acompañamientos tradicionales como mazorcas de maíz y ensalada de papas.
  • Para un postre más dulce, sírvalo con su sorbete favorito. Los favoritos incluyen coco, limón y lima. También es delicioso con helado de vainilla o yogur helado.

¿Puedo hacer brochetas de sandía?

Estos también pueden funcionar como brochetas o brochetas de sandía a la parrilla. Simplemente corte la sandía en cubos de 1 pulgada y ensarte en una brocheta. Unte con aceite y agregue los condimentos. Luego cocine por 1-2 minutos por lado.

Si tu mente funciona como la mía, quizás te preguntes si puedes agregar otras frutas. ¡Absolutamente! Considere agregar mango en cubos, piña, melón o fresas.

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Sandía a la plancha

TIEMPO DE PREPARACIÓN: 10 Min TIEMPO DE COCCIÓN: 10 Min TIEMPO TOTAL: 20 Min

Ingredientes

  • 1 U de sandía sin semillas, cortada en triángulos de 1-1,5 pulgadas de grosor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva (más si es necesario)
  • 2 U de limones, jugo (agregue ralladura para más sabor a lima)
  • 1 U de sal al gusto (idealmente sal en hojuelas o kosher)
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Instrucciones

(Ocultar fotos) 1

Precalienta la parrilla a fuego medio alto. Cepille la sandía por ambos lados con aceite de oliva, aceite de coco o aceite de aguacate.

2

Cocine durante unos 3 minutos por lado hasta que se formen marcas de parrilla y un poco de carbón. Tenga cuidado de no cocinarlo demasiado, o puede volverse blando.

3

Retirar de la parrilla y exprimir jugo de limón fresco por encima. Espolvorea con sal.

4

Ideas opcionales para más sabor: rocíe con miel o vinagre balsámico. Cubra con hierbas frescas como cilantro, albahaca o menta. Agregue el condimento mexicano de lima y chile.

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