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Sandwich Coreano de Filete con Jalapeños y Ajo Mayo

¡Es la semana del sándwich británico! ¿Y qué podría ser mejor que un sándwich tostado, relleno de filete coreano picante, jalapeños, pimientos, queso derretido y mayonesa de ajo?

Nada. Nada es la respuesta.

Sé que publiqué sobre la semana vegetariana anteriormente, pero eso comienza el lunes, así que obtengo una solución rápida de carne antes de aumentar esas comidas vegetarianas. Algo así como la solución de Dairy Milk que tengo que hacer antes de dar una patada de salud …

Breville me envió su prensa de sándwiches para probar, ¡y es genial! Nuestra prensa de sándwich anterior fue una de esas que bloqueó en su lugar, creando una tostada sellada.
Con la prensa Breville, puedes ver lo que está sucediendo mientras se tuesta. Tiene tres configuraciones de altura, por lo que los sándwiches grandes y gordos se pueden tostar tan fácilmente como el queso tostado más simple.

Entonces, por supuesto, fui por el sándwich grande y gordo.

El filete está marinado en un aderezo estilo bulgogi que consiste en gochuchang (una pasta coreana dulce y picante; si no lo has probado, pruébalo, ¡es increíble!), Salsa de soja, ajo, un poco de azúcar y rallado manzana para dulzura, además de algunas otras golosinas.

Las tiras de carne se fríen hasta que comienzan a caramelizarse, antes de apilarse en el pan con pimientos, cebollas, jalapeños y queso.

Untar con mantequilla la parte exterior del pan garantiza una corteza dorada y crujiente cuando se tuesta en la prensa de sándwich.

¡Sirve con mayonesa de ajo y salsa de chile dulce para un sarnie verdaderamente épico!

Si como yo, te encantan los sabores coreanos, ¿por qué no pruebas mi Bowl de carne coreana Bulgogi, chuletas de cordero al estilo coreano, pollo crujiente coreano o mis bollos Bao?

El sandwich de filete coreano con jalapeños y ajo receta de mayo:

Sandwich Coreano de Filete con Jalapeños y Ajo Mayo

¡Este sándwich de filete coreano con jalapeños y ajo mayúsculo es increíble! Filete de costilla marinado y una patada de chile picante!

Curso: almuerzo

Cocina: asiática

Porciones: 4 porciones de medio sándwich tostado grande (¡son sándwiches grandes!)

Ingredientes

  • 2 filetes medianos
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 2 cucharadas de pasta de gochujang
  • 1 trozo de jengibre del tamaño de un pulgar pelado y picado
  • 2 cucharadas de azúcar moreno claro
  • 2 cucharadas de vino de arroz
  • 3 dientes de ajo pelados y picados
  • ½ cucharadita de pimienta negra
  • 1 manzana dulce rallada sin necesidad de pelar
  • 1 cucharada de aceite de sésamo tostado
  • 1 cucharada de aceite vegetal
  • 1/2 pimiento rojo sin semillas y rebanado
  • 1/2 pimiento amarillo sin semillas y rebanado
  • 4 rebanadas gruesas de pan de una hogaza grande que usé pan de tigre
  • 2 cucharadas de mantequilla salada derretida
  • 1/4 cucharadita de semillas de sésamo
  • 75 g de queso cheddar maduro, rallado
  • 1/2 cebolla roja pequeña pelada y en rodajas
  • 2 jalapeños pequeños en rodajas
  • 3 cebolletas de cebolleta cortadas en tiras finas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 2 cucharaditas de salsa de chile dulce

Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **

Instrucciones

  • Coloque los filetes en el congelador durante 30 minutos para que se reafirmen (esto hará que sea más fácil cortarlos en rodajas finas).

  • Después de 30 minutos, retírelo del congelador y córtelo cuidadosamente en tiras finas (2 mm). Coloque en un tazón y agregue la salsa de soja, gochujang, jengibre, azúcar, vino de arroz, 2 de los dientes de ajo picados, pimienta negra, manzana rallada y aceite de sésamo. Mezcle, cubra y deje marinar durante 30 minutos (colóquelo en la nevera si lo hace por más tiempo).

  • Una vez que el bistec haya terminado de marinar, calienta el aceite vegetal a fuego alto en una sartén grande. Agregue el filete y fríalo durante 4-5 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que esté cocido y apenas comience a caramelizar (si encuentra que se libera mucho líquido durante la fritura, drene cuidadosamente y continúe friendo el filete).

  • Retire el filete de la sartén y colóquelo en un plato para que descanse durante 2-3 minutos.

  • Agregue los pimientos en rodajas a la sartén y cocine durante 2-3 minutos hasta que se ablanden ligeramente. Retirar de la sartén.

  • Precaliente la prensa de sándwich a fuego alto.

  • Tome las cuatro rebanadas de pan y cepille la mantequilla derretida en un lado de cada pieza.

  • Coloque dos de los trozos de pan, con la mantequilla hacia abajo, sobre una tabla de cortar o un plato. Cubra con los pimientos cocidos, rodajas de filete, semillas de sésamo y queso rallado. Espolvorea la cebolla roja, los jalapeños y las cebolletas, luego cubre con las otras dos rebanadas de pan. Asegúrese de que el lado de la mantequilla esté hacia afuera.

  • Coloque ambos sándwiches en la prensa de sándwich y tire de la tapa hacia abajo. Cocine durante 3-4 minutos, comprobando ocasionalmente, hasta que el pan esté dorado y el queso se haya derretido.

  • Retirar de la prensa sandwich.

  • Mezcle la mayonesa y el ajo picado restante. Abra la parte superior de los sándwiches tostados y rocíe la mayonesa de ajo y la salsa de chile dulce. Vuelva a colocar la parte superior de los sándwiches tostados y sirva de inmediato.

Notas de receta

Estos sándwiches son grandes y abundantes, por lo que hemos elaborado la información nutricional en base a medio sándwich. Para un sándwich completo, necesitarías duplicar esta información (¡1338 calorías por semana!)

Hola soy nicky

Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.

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