SANDWICH DE BISTEC

Rápida, fácil y deliciosa, esta receta de sándwich de bistec está llena de sabor en cada bocado. El humilde sándwich se vuelve gourmet con verduras tiernas, pimientos rojos asados ​​y salsa chimichurri.

Los sándwiches son ideales para las noches ocupadas en las que no tienes tiempo ni paciencia. Me gustan los sándwiches de carne porque puedes aderezarlos al gusto específico de cada uno sin mucho esfuerzo adicional.

SANDWICH DE BISTEC

Este es un sándwich simple con bistec, chimichurri, verduras y pimientos rojos asados. Sin embargo, ¡tiene un GRAN sabor! Es ideal para las sobras de carne si tuviera sobras de carne. 😉

Cuando el bife es la estrella de un sándwich, ¡necesitas saber cocinarlo a la perfección! ¡Sigue leyendo! Independientemente del método de cocción que elija, observe los filetes con atención y no los cocine demasiado.

CÓMO COCINAR BISTEC EN ESTUFA

• Saca el bistec de la nevera. al menos 30 minutos antes de empezar a cocinar. El filete se cocina de manera más uniforme cuando está a temperatura ambiente.
• Igualmente frotar los condimentos, sal, pimienta y ajo, en el bistec por ambos lados.
• Puedes cocinar el bistec en un parrilla, plancha o sartén.
• Plancha o sartén. Calienta tu sartén o plancha a fuego. Una vez que la sartén esté caliente agregue aceite. Cuando el aceite esté caliente agregue el bife y déjelo solo. No querrás tocarlo hasta que lo gires después de 2 a 3 minutos.
• parrilla. Primero, limpie las rejillas de la parrilla. Esto mantendrá el sabor y evitará que se pegue.
• Dorar los filetes a una temperatura muy alta, luego reducir el fuego y cocinar al punto deseado. Para carne de res, temperatura interna: Raro: 135-140 ° F, Medianamente raro: 140 °, Medio: 150-155 °, Bien hecho: 165 °.
• Usar una termómetro de carne para comprobar la temperatura de los filetes.
• Descanso. Una vez que haya alcanzado la temperatura interna, debe sacar el filete de la sartén y colocarlo en una tabla de cortar o plato y cubrirlo sin apretar con papel de aluminio. Desea que el papel de aluminio retenga algo del calor pero permita que escape el vapor. Deje reposar el bistec para que los jugos se reabsorban en el bistec durante 3 a 5 minutos antes de cortarlo.

¡Ahora está listo para cortar el bistec para su sándwich!

INGREDIENTES Y SUBS

• Bife. Usé bistec de plancha, pero puedes usar bife de lomo, solomillo o chuletón. Lo ideal es buscar un bistec que tenga un buen veteado. La grasa mantiene el bistec jugoso y le da sabor.
• Pan. Desea utilizar pan con sustancia, no un pan de sándwich realmente blando. Prefiero hoagie rolls, pan ciabatta, masa madre o pan francés. Agregue más sabor agregando aceite de oliva o mantequilla y luego tuestelo.
• Alternativa de pan. Si está comiendo bajo en carbohidratos, sustituya el pan por hojas de lechuga.
• Queso.
• Salsa. Hice salsa chimichurri. Es un condimento o adobo similar al pesto. Esta versión básica usa perejil fresco, orégano, ajo, aceite y vinagre, y un poco de ají. Sin embargo, ¡las variaciones parecen infinitas! Después de preparar la salsa chimichurri, refrigérala en un recipiente hermético si no la vas a usar de inmediato. Me gusta que se sirva frío oa temperatura ambiente. Además, se conservará de 7 a 10 días en el frigorífico.

ADORNOS

• Un huevo frito estaría delicioso en este sándwich.
• Pimientos rojos asados
• Tajadas de tomate
• Lechuga, cualquier variedad
• Rodajas de cebolla
• Queso
• Salsa. Pesto, chimichurri, remoulade o cualquier salsa que te guste.

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Esta es una de las primeras recetas que publiqué en este sitio en julio de 2012. Recientemente, actualicé esta publicación de la versión original. Hice fotos y simplifiqué las instrucciones de la receta.

Sándwich de bistec

La receta de Steak Sandwich tiene un bistec a la parrilla perfectamente sazonado y está cubierto con los aderezos más deliciosos.

Tiempo de preparación: 15 minutos

Tiempo de cocción: 8 minutos

Tiempo total 23 minutos

Porciones: 5 porciones

Calorías: 436kcal

Modo de cocción: evita que la pantalla se oscurezca

Ingredientes

• 1 libra de bistec a la plancha o solomillo
• 1 cucharadita de sal
• 1 cucharadita de pimienta
• 1 diente de ajo picado
• 5 lechugas medianas de cualquier variedad
• 1 pimiento rojo asado mediano
• 1 pan francés grande o pan francés sin gluten
• cualquier aderezo o condimento que desee

chimichurri

• 1 taza de perejil de hoja plana, una taza bien compacta, sin tallos
• 3 o 4 dientes de ajo medianos
• 1 cucharada de orégano fresco o 1 cucharadita seco (pero fresco es mejor)
• ⅓ taza de aceite de oliva
• 2 cucharadas de vinagre de vino blanco o vinagre de vino tinto
• ½ cucharadita de sal
• ¼ de cucharadita de pimienta negra recién molida
• ⅛ cucharadita de pimiento rojo en hojuelas

Instrucciones

Bife

• Coloque el bistec al menos 30 minutos antes de cocinarlo para que alcance la temperatura ambiente. Precaliente la parrilla a 450 grados.

• Frote sal, pimienta y ajo en ambos lados del bistec.

• Ase de 3 a 4 minutos por el primer lado, sazone el lado superior y dé vuelta el bistec. Ase de 3 a 4 minutos más o hasta que esté cocido deseado. Transfiera de la parrilla y deje reposar antes de cortar.

• Mientras reposa el bistec, tueste o ase el pan a la parrilla, si lo desea.

Armar

• Cortar el bistec. Agregue bistec, salsa, lechuga, pimientos y cualquier otro aderezo a su sándwich.

Nutrición

Calorías: 436kcal | Hidratos de Carbono: 31g | Proteínas: 25g | Grasas: 25g | Grasas saturadas: 6g | Grasas trans: 1 g | Colesterol: 60 mg | Sodio: 1027 mg | Potasio: 1183 mg | Fibra: 8g | Azúcar: 11g | Vitamina A: 3775IU | Vitamina C: 36 mg | Calcio: 158 mg | Hierro: 6 mg

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