Sandwich De Pescado Frito
Nuestro fotógrafo Andrés solía tener un café en el Área de la Bahía y este sándwich de pescado frito era el más vendido. No es una receta tradicional mexicana, pero la mayonesa de chipotle le da un poco de sabor mexicano. Queríamos compartirlo contigo porque es un sándwich excepcional.
Si elige un pescado blanco suave, el sándwich tiene un gran sabor a pescado sin probar “a pescado”. Usamos tilapia para esta.
Preparando La Mayonesa De Chipotle
Comience con uno y dos chiles chipotle enlatados.
Picar finamente los pimientos.
Agregue una o dos cucharadas de chipotles picados a la mayonesa y revuelva para incorporar.
Preparando el pescado
Sazone el filete de pescado con sal y pimienta por ambos lados.
Cocine el pescado en una sartén bien aceitada hasta que esté bien dorado por ambos lados.
Ensamblando el sándwich
Comience por una sartén tostando su pan. Tostar ambos lados. Toasty extra es agradable con este sándwich.
Una vez que el pan esté tostado, esparza la mayonesa de chipotle en uno o ambos lados del pan. Andrés lo prefiere con mayonesa en un solo lado. Me encanta la mayonesa por lo que se pone de lado por ambos lados. Ya que es su receta, la preparamos a su manera.
Después de esparcir la mayonesa chipotle, coloque el pescado en la parte inferior de su pan.
Añadir los tomates.
Añadir dos o 3 rebanadas de aguacate.
Añadir los brotes de soja.
Rematar su sándwich.
Cortar por la mitad y servir con papas fritas caseras.
Sándwich De Pescado Frito
Prep 10 min
Cocinar 10 minutos
Total 20 minutos
Rendimiento 4
Sabor a sándwich de pescado frito con mayonesa de chipotle. Cubierto con tomate, aguacate y brotes de soja. Un favorito en nuestro fotógrafo Bay Area Cafe. (Sandwich de pescado frito)
Los ingredientes
- 4 rollos franceses
- 4 filetes de pescado (alrededor de 4 onzas cada uno)
- 2 tomates roma
- 1 aguacate grande
- 1 contenedor pequeño de brotes de soja.
- 8 cucharadas de mayonesa
- 1 lata pequeña de chiles chipotle enlatados
- sal
- Pimienta
Instrucciones
- CHIPOTLE MAYONESA
- Picar finamente 1 o 2 chiles chipote enlatados.
- Agregue 1 o 2 cucharadas de chipotles a su mayonesa y mezcle bien. Pruebe y agregue más chipotle si lo desea.
- PREPARANDO EL SANDWICH
- Pan tostado de cada rollo.
- Cortar los tomates y los aguacates.
- Salpimentar el pescado por ambos lados.
- Freír el pescado en una sartén bien engrasada precalentada a fuego medio hasta que esté bien dorada por ambos lados.
- Difunde la mayonesa de chipotle en tu pan.
- Agregue el filete de pescado a la parte inferior del pan.
- Cubra con rodajas de tomate y aguacate y los brotes de soja.
- Cortar el sándwich por la mitad y servir con batatas fritas.
Cursos Sandwich
Cocina Mexicana / Americana
Hacer las patatas fritas dulces
Retire los extremos de las batatas y pélelas.
Cortar las batatas lo más fino posible.
Ponga las batatas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Escurrir muy bien las batatas.
En 1/2 ″ de aceite precalentado, freír las batatas hasta que se hayan dorado. No los abarrote en la sartén. Tendrás que cocinarlas en 2 o 3 lotes. Míralos con cuidado. Van de dorado a quemarse muy rápido.
Cuando estén doradas y crujientes, escúrralas bien sobre toallas de papel.
Chips de patata dulce hechos en casa
Prep 5 min
Cocinar 10 minutos
Total 15 minutos
Rendimiento 4
Receta para hacer papas fritas caseras.
Los ingredientes
- 2 batatas grandes
- 1 taza de aceite de cocina
- sal
Instrucciones
- Cortar los extremos de las batatas y pelar.
- Cortar las batatas muy rápido.
- En una olla mediana, hierva 4 tazas de agua.
- Añadir la rodaja de batatas al agua hirviendo.
- Cocinar durante 2 minutos.
- Escurrir bien las batatas.
- Precaliente 1 taza de aceite de cocina a fuego medio.
- Añadir 1 capa de batatas al aceite caliente.
- Cocine hasta que se doren dando vuelta una vez.
- Escurrir bien sobre toallas de papel y espolvorear con sal.
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