Sándwich de remolacha asada y chucrut – Preparar Recetas

En esta receta aprenderás a preparar: Sándwich de remolacha asada y chucrut

Cómo llegar a este sándwich

Antes de llegar a esta receta de sándwich de chucrut, una nota sobre cómo llegué aquí. Ser un blogger de alimentos ha brindado oportunidades para explorar y sumergirse en los alimentos en un nivel completamente nuevo. Familiarizarme con ingredientes y formas de cocinar nuevos para mí ha ampliado mi paladar e iluminado mi visión del mundo sobre la comida.

El desarrollo de recetas y la fotografía de alimentos es mi trabajo, ahora, por lo que la exposición a todo lo relacionado con los alimentos está en la agenda diaria.

Para inspirarme en recetas, hojeo las páginas de revistas, libros de cocina, la Biblia de sabores vegetarianos y me desplazo por Pinterest e Instagram. Pero la mayor parte del tiempo, me inspiro en la comida que ofrecen los puestos de la granja y lo que sea de temporada. Estoy preguntando con frecuencia, .

Inspiración de recetas

Las remolachas han estado en la agenda últimamente, así que Rob y yo hemos estado encurtiendo todas las remolachas. Pero la semana pasada decidí asar el último puñado para ensaladas o bocadillos…

Pero luego vi un poco de chucrut… y acababa de hacer una nueva hogaza de masa madre (he estado investigando multicereales). ¡Tenía todo lo que necesitaba para hacer una receta fácil de sándwich de remolacha y chucrut!

Y así sucedió.

Ahora, nunca hubiera pensado en poner remolacha en un sándwich de vegetales. En realidad. Y solía despreciar el chucrut. Pero mis papilas gustativas han madurado… al igual que mi aprecio por los alimentos fermentados.

Guía rápida: Cómo hacer un sándwich de remolacha asada y chucrut

¡Solo necesita algunos ingredientes simples para preparar esta deliciosa receta fácil de sándwich vegetariano!

  • Pan: me encanta la masa madre, pero cualquiera que sea tu pan favorito, ¡es el mejor pan!
  • Remolachas asadas y peladas: tengo un tutorial sobre cómo asar remolachas si lo necesita.
  • Chucrut
  • Mostaza de grano entero
  • Coles

Este sándwich de verduras es fácil de preparar después de asar las remolachas. Por lo general, aso un lote el fin de semana y como durante toda la semana.

Este sándwich de verduras es rico en textura, dulce, picante y amargo. ¡Guau! Está todo ahí.

Y lo mejor, este sándwich de remolacha y chucrut viene acompañado de cuatro ingredientes básicos. Ahora eso es lo que yo llamo fácil peasy!

Algunas notas de recetas

  • Las remolachas se pueden asar hasta con cuatro días de anticipación y almacenar en el refrigerador. ¡Tener esto a mano significa que puedo preparar una ensalada rápida o hacer un fabuloso sándwich de verduras!
  • Aunque me encanta el chucrut casero, generalmente es un ingrediente que compro. Pickled Planet es mi marca favorita.
  • ¡No escatimes en mostaza! La mostaza integral le da a este sándwich un sabor ácido y con cuerpo al que regresará una y otra vez. Me gusta Maille.

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Sándwich de remolacha asada y chucrut

Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo total: 10 minutos Porciones: 1 – 3 Sándwiches Calorías: 184 kcal Autor: Ricos en sabor y textura, los ingredientes simples brillan en este Sándwich de remolacha asada y chucrut con una buena capa de mostaza integral para unir los sabores. Los ingredientes son aproximados, pero tres remolachas medianas deberían ser suficientes para tres sándwiches. Esta receta es vegetariana, vegana y fácilmente libre de gluten. **El tiempo a continuación no incluye el tiempo para asar las remolachas (40-50 minutos); esto se puede hacer con hasta cuatro días de anticipación.

Ingredientes

  • ▢ 3 remolachas asadas y peladas de tamaño mediano (instrucciones para asar a continuación)
  • ▢ Pan de masa madre, de semillas, casero… ¡usa lo que te gusta!
  • ▢ Mostaza integral preparada ¡Cuanto más picante, mejor!
  • ▢ 1 taza (225 g) de chucrut preparado o hecho en casa, escurrido si es necesario
  • ▢ Germinados, Microgreens o Lechuga opcional

Instrucciones

Para asar las remolachas:

  • Precaliente el horno a 400F (204C). Recorte las verduras a la base de las remolachas y guárdelas para otra receta (¡me encantan en batidos verdes!). Aquí no necesitarás las verduras. Recorte la cola y deséchela. Coloque las remolachas en una olla a prueba de horno o en una olla con tapa y llénelas con 1/2″ – 1″ de agua, cubra y ase durante 40-50 minutos o hasta que estén tiernas (cuanto más grandes sean las remolachas, más tiempo durará el asado). Una vez que las remolachas estén fuera del horno, déjelas enfriar hasta que puedan manipularse. Hay dos formas de abordar el pelado de remolacha. Use un pelador de verduras y retire suavemente la piel o simplemente deslice la piel. Tu elección. Una vez que se quitan las pieles, corte las remolachas en discos delgados (alrededor de 1/4″). Refrigere por hasta tres días.

Para armar el sándwich:

  • Unte dos rebanadas de pan con una generosa capa de mostaza. Coloque una capa de remolachas, superponiéndolas un poco, luego cubra con unas cucharadas colmadas de chucrut. Espolvorea la parte superior con brotes, microgreens o lechuga. Disfruta de inmediato.

notas

Si usa chucrut preparado, busque marcas orgánicas en la sección de refrigeradores. Acabo de descubrir una marca que me encanta llamada Pickled Planet (no patrocinada).

La nutrición se proporciona como cortesía y es una estimación. Si esta información es importante para usted, haga que la verifiquen de forma independiente.

Calorías: 184kcal | Carbohidratos: 38g | Proteína: 8g | Grasa: 2g | Grasa Saturada: 1g | Sodio: 2117mg | Potasio: 1243mg | Fibra: 15g | Azúcar: 21g | Vitamina A: 80UI | Vitamina C: 46,9 mg | Calcio: 128mg | Hierro: 5,9 mg

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