Sándwich de salsa francesa de cocción lenta

Sumario rápido

¡Cuando me sumerjo, tú te sumerges, nosotros nos sumergimos! Estos Sándwiches de salsa francesa de cocción lenta son un clasico!

A mis hijos les encanta sumergir sus sándwiches de carne en el au jus casero, ¡una comida divertida y deliciosa! ¿Y la mejor parte? Los sándwiches son muy fáciles de hacer porque la olla de cocción lenta hace la mayor parte del trabajo.

¡La carne se cocina durante horas en una salsa sabrosa y los resultados finales son increíbles! La carne es perfectamente tierna y jugosa. Sírvelo en un bollo de mantequilla tostado con queso provolone derretido y tendrás el mejor sándwich. Ah, y no podemos olvidarnos del au jus. El au jus se sirve a un lado y hace que los sándwiches se sientan un poco elegantes.

¡Me encanta una comida de cocción lenta que resulta perfecta cada vez!

¿Qué tipo de carne para un sándwich de salsa francesa?

Recomiendo usar carne asada. Busque un corte de carne de 3 a 4 libras. Si no está seguro de qué buscar, hable con el carnicero en el mostrador. Siempre los he encontrado serviciales y dispuestos a encontrar el corte de carne perfecto.

Asegúrate de eliminar el exceso de grasa antes de comenzar.

Cómo hacer sándwich de salsa francesa

Nuevamente, me encanta que esta receta se haga en la olla de cocción lenta porque eso significa FÁCIL y cocinar la carne lentamente la hace súper tierna y jugosa.

  • Sazone el asado con sal y pimienta negra. En una sartén o sartén grande de hierro fundido, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Dore el asado por todos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Combine el caldo de res, el consomé de res, la cebolla, la salsa Worcestershire, el romero, el tomillo, el ajo en polvo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en la olla de cocción lenta. Debería poder encontrar consomé de res junto al caldo en la tienda de comestibles, pero si no puede encontrarlo, use caldo de res adicional.
  • Agregue el asado y cocine en BAJO durante 6 a 8 horas o en ALTO durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna. El tiempo variará según el tamaño de su asado y su olla de cocción lenta. Recomiendo revisar temprano para estar seguro.
  • Transfiera el asado a una tabla de cortar grande. No descartes la salsa, la usarás para mojar los sándwiches. Deja reposar el asado durante 10 minutos. Usa un cuchillo afilado para cortar la carne en rodajas finas. También puedes desmenuzar la carne con dos tenedores.
  • Unte con mantequilla los rollos y agregue unas rebanadas de carne a las mitades inferiores de los rollos y cubra con las rebanadas de queso provolone.
  • Ase hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente dorado. Esto solo tomará un par de minutos, así que no te alejes. Vigilalos.
  • Para servir, coloque los sándwiches en un plato. Sirva la salsa au jus de la olla de cocción lenta en tazones pequeños. ¡Sirva junto con los sándwiches y báñelos!

Sugerencias para Acompañar

Me encanta que los French Dip Sandwiches se sientan informales y elevados al mismo tiempo. ¡Funcionan tan bien para una noche entre semana como para una noche con compañía! Mantenga sus lados simples y deje que los sándwiches brillen.

  • Gajos de patata, parmesano y ajo al horno
  • Ensalada Verde Fácil
  • Ensalada de frutas favorita
  • Ensalada De Pasta Fácil
  • Ensalada De Judías Verdes
  • Ensalada De Pepino Fácil
  • Patatas fritas

Cómo almacenar

Guarde cualquier sobrante de carne de res y salsa en su jugo en el refrigerador hasta por 5 días. Me gusta verter un poco de au jus sobre la carne para mantenerla húmeda y sabrosa. Puedes guardar el resto de la salsa en un recipiente aparte. Vuelva a calentar y haga un sándwich para el almuerzo o la cena. ¡Las sobras son las mejores!

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Sándwich de salsa francesa

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Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 4 horas
Tiempo total: 4 horas 10 minutos
Cocina: Francesa Porciones 8

Ingredientes 1x2x3x

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • Sal kosher y pimienta negra, al gusto
  • 3 a 4 libras de asado de carne de res, recortado
  • 29 onzas de caldo de res
  • Lata de 10.5 oz de consomé de res
  • 1/2 cebolla amarilla o blanca grande, cortada en trozos
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 1 cucharadita de romero seco
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 hoja de laurel
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • Mantequilla blanda, para untar los rollitos
  • 8 rollos hoagie o rollos franceses
  • 8 rebanadas de queso provolone

Instrucciones

  • Sazone el asado con sal kosher y pimienta negra por todos lados. En una sartén o sartén grande de hierro fundido, caliente el aceite de oliva a fuego medio alto. Cuando el aceite brille, agregue el asado y cocine hasta que se dore uniformemente y se dore profundamente por todos lados, aproximadamente 3 minutos por lado.
  • Combine el caldo de res, el consomé de res, la cebolla, la salsa Worcestershire, el romero, el tomillo, el ajo en polvo, la hoja de laurel, la sal y la pimienta en la olla de cocción lenta.
  • Agregue el asado y cocine en BAJO durante 6 a 8 horas o en ALTO durante 3 a 4 horas, o hasta que la carne esté tierna. El tiempo variará según el tamaño de su asado y su olla de cocción lenta. Recomiendo revisar temprano para estar seguro.
  • Transfiera el asado a una tabla de cortar grande. No descartes la salsa, la usarás para mojar los sándwiches.
  • Deja reposar el asado durante 10 minutos. Usa un cuchillo afilado para cortar la carne en rodajas finas. También puedes desmenuzar la carne con dos tenedores.
  • Precaliente el asador. Unte con mantequilla la parte superior de los rollos. Agregue unas rebanadas de carne a las mitades inferiores de los rollos y cubra con las rebanadas de queso provolone.
  • Ase a la parrilla hasta que el queso se derrita y el pan esté ligeramente dorado. Esto solo tomará un par de minutos, así que no te alejes. Vigilalos.
  • Para servir, coloque los sándwiches en un plato. Sirva la salsa au jus de la olla de cocción lenta en tazones pequeños. Servir junto con los sándwiches. ¡Sumerja los sándwiches en la salsa!

Nutrición

Calorías: 578kcal, Carbohidratos: 34g, Proteínas: 45g, Grasas: 29g, Grasas saturadas: 12g, Grasas trans: 1g, Colesterol: 130mg, Sodio: 1098mg, Potasio: 701mg, Fibra: 1g, Azúcar: 5g, Vitamina A: 198IU , Vitamina C: 1mg, Calcio: 195mg, Hierro: 15mg

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