Sándwiches de cerdo a la parrilla con ensalada de encurtidos

Si está buscando la mejor receta de carne de cerdo desmenuzada, ¡ya la tiene! ¡Mi carne de cerdo desmenuzada agrega un montón de sabor y la receta es perfecta para una comida fácil durante la semana!

No sé cuál es mi trato últimamente, pero he estado teniendo esta loca historia de amor con cerdo desmenuzado.

Nunca fui una chica de cerdo. Quiero decir, aparte del tocino. Obviamente. Pero, durante el último año más o menos, me he enamorado del cerdo en todas sus deliciosas formas. Cerdo milanés, cerdo desmenuzado y pintos, y mis sándwiches de cerdo desmenuzado estilo Alabama son habituales en esta casa. Bastante obsesionada.

Últimamente, cada vez que tenemos invitados, que parece ser cada fin de semana por alguna razón, sirvo carne de cerdo desmenuzada. Y siempre siempre me piden la receta. Creo que es porque sazoné el cerdo con bastante fuerza. Me gusta la salsa de barbacoa tanto como la próxima chica, pero realmente me gusta que mi carne de cerdo sea capaz de sostenerla.

La mezcla seca para frotar / sazonar que uso es súper simple. Una taza de azúcar moreno seguido de una cucharada de cada especia que quieras agregar allí. Utilizo una mezcla de ajo en polvo, cebolla en polvo, sal, pimentón, comino y chipotle en polvo. Si hay otra especia que te encanta, adelante y agrégala, ¡no puedes estropear esto!

Utilizo mi olla de cocción lenta Ninja para esta receta. Tengo algunas ollas de barro diferentes, pero esta es mi favorita. ¡Parece ser un favorito entre los revisores de Amazon también! Consigue uno aquí.

Solo uso la mitad de la mezcla de especias en la carne de cerdo mientras se cocina y luego guardo el resto para sazonar la carne de cerdo cocida. Realmente amplifica el sabor unas cien veces más que si simplemente vierte la mezcla de especias en el exterior de la carne mientras se cocina. Coloreame obsesionada.

Cubrí estos sándwiches con un poco de mi salsa picante casera de barbacoa de Carolina y mi ensalada de repollo en vinagre. La riqueza de la carne de cerdo combinada con la acidez de la salsa y la ensalada de encurtidos es el paraíso puro.

¡Una de mis cosas favoritas de esta receta es que hace una tonelada de carne de cerdo! Casi siempre tengo una bolsa grande de esto en mi congelador. Solo lo agarro y lo dejo descongelar en el refrigerador todo el día antes de calentarlo para la cena. Realmente ha sido un salvavidas para mí en los días ocupados.

También he estado trabajando en muchas otras formas de usar esta carne de cerdo. ¡Vuelve mañana para ver mi pizza de carne de cerdo a la parrilla y macarrones con queso! Sí, ¡es tan bueno como parece! También tengo una receta para Sliders cubanos en camino para ustedes.

Por supuesto, si no eres fanático de las sobras, siempre puedes comprar una paleta de cerdo deshuesada más pequeña y solo hacer la mitad de una receta. ¡Sin preocupaciones!

Barbacoa de cerdo tirado con ensalada de eneldo en vinagre

Tiempo de preparación

5 minutos

Hora de cocinar

8 horas 5 minutos

Tiempo Total

8 horas 10 minutos

Porciones: 4 porciones

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Calorías: 323 kcal

Si está buscando la mejor receta de carne de cerdo desmenuzada, ¡ya la tiene! ¡Mi carne de cerdo desmenuzada agrega un montón de sabor y la receta es perfecta para una comida fácil durante la semana!

Ingredientes

Para el cerdo:

  • 6 6
    libras
    paleta de cerdo con hueso

  • 1
    taza
    azúcar morena

  • 1
    cucharada
    comino

  • 1
    cucharada
    polvo de ajo

  • 1
    cucharada
    cebolla en polvo

  • 1
    cucharada
    sal

  • 1
    cucharada
    perejil

  • 1
    cucharada
    pimenton

  • 1
    cucharada
    chile chipotle en polvo

Para los sándwiches:

  • 4 4
    bollos de emparedado

  • 2
    tazas
    cerdo desmenuzado

  • 1
    taza
    ensalada de repollo eneldo

  • 4 4
    cucharadas
    Salsa de barbacoa

  • Pepinillos en rodajas
    para servir

Instrucciones

  1. Coloque la carne de cerdo en una olla de cocción lenta de 6 cuartos a temperatura baja.

  2. Agregue azúcar y especias a un tazón y revuelva bien para combinar. Cubre el cerdo con la mitad de la mezcla de especias. Cubra y reserve la mezcla de especias restante.

  3. Cubra la olla de cocción lenta y cocine a fuego lento durante 8 horas. Alternativamente, hornee en el horno a 250 grados durante 10 horas o hasta que la carne se separe fácilmente con un tenedor.

  4. Usa dos tenedores para separar la carne de cerdo. Espolvorea la mezcla de especias restante sobre la carne de cerdo, saborea a medida que avanzas. Es posible que no necesite la cantidad total, así que asegúrese de probar la carne de cerdo a medida que la sazona hasta que esté condimentada según sus preferencias.

  5. Para servir, amontone la carne de cerdo en bollos de sándwich, cubra con salsa de barbacoa, pepinillos y ensalada de repollo.

  6. Para almacenar las sobras de carne de cerdo, manténgalas tapadas en el refrigerador hasta por una semana o congélelas en bolsas pequeñas.

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