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Sandwiches de cerdo tirado al estilo Alabama

¡Hola chicos! Todos saben que visitamos Gulf Shores hace un mes o dos, ¿verdad?

Quiero decir, siento que nunca me callo sobre ese lugar. Es mi lugar favorito de playa económico en los Estados Unidos. He estado yendo durante años con los niños y a todos nos encanta.

Este viaje no lo pudo hacer el esposo, pero mi mamá y mi papá vinieron a dar un paseo. Y oh, qué hermoso viaje fue.

Sí. Este es mi lugar feliz. #gulfshores #nofilter #travel

Una foto publicada por Karly | Blogger de Food & Travel (@bunsinmyoven) el 14 de mayo de 2014 a las 5:33 pm PDT

Esos atardeceres sobre el océano son para morirse, chicos.

Siempre estamos seguros de llegar a nuestros lugares favoritos cuando estamos en Gulf Shores durante la semana. Esos lugares incluyen principalmente restaurantes, porque hola. ¿Ya nos conocimos?

Mi lugar favorito para comer en todos los tiempos es Lambert’s Cafe. La comida es la perfección total y obtienes una tonelada. Pedí un filete de hamburguesa durante uno de nuestros viajes allí y fue una libra completa. ¡Una libra! De hamburguesa! Cubierto con salsa y cosas buenas. Oh hombre. Fue bueno, pero tuve que tomar la mayor parte para ir. No solo obtienes grandes porciones, sino que pasan por los lados, al estilo familiar. Los servidores pasan por su mesa y simplemente sirven lo que quieran. Sus papas y cebollas son de lo que están hechos los sueños. ¿Y los rollos? Te los arrojan desde el otro lado de la habitación. ¡Es un lugar realmente divertido!

Simplemente salir con la vida salvaje local. #gulfshores #latergram

Una foto publicada por Karly | Blogger de Food & Travel (@bunsinmyoven) el 14 de mayo de 2014 a las 9:27 a.m. PDT

También pasamos por el muelle para visitar la vida salvaje. Este pequeño amigo me dijo que los saludara a todos. Y después de que lo hizo, corrí gritando. Los pájaros me asustan. ¡Especialmente los grandes como ese!

Uno de mis otros lugares favoritos es el de Lulu. La comida no es tan buena como la de Lambert, pero el ambiente es igual de divertido. A los niños les encanta el curso de cuerdas, me encanta que esté justo en el agua, y el tomate verde frito BLT es todo lo que quiero comer.

¡No puedo ir a #gulfsores sin comer en Lulu’s! #latergram

Una foto publicada por Karly | Blogger de comida y viajes (@bunsinmyoven) el 14 de mayo de 2014 a las 6:31 a.m. PDT

Entonces, los niños tal vez no se vean emocionados por fuera, pero están de fiesta por dentro. Bien, en realidad, había sido un largo día nadando y saltando olas y construyendo castillos épicos de arena y estaban bastante desgastados. Vacaciones es duro, trabajo duro.

También siempre estamos seguros de atacar a Moe cuando visitamos Gulf Shores. Esta vez me dieron el ‘Sandwich de cerdo tirado estilo Bama. Eso es carne de cerdo ahumada, salsa de barbacoa, salsa blanca y su repollo marinado, todo amontonado en un bollo. Muy bien, todos ustedes.

Llegué a casa e inmediatamente comencé a recrearlo, que es de donde vino este pollo a la parrilla con salsa blanca de Alabama. (¡Esa receta está explotando en Pinterest! ¿Ya la has anclado?)

Una foto publicada por Karly | Blogger de Food & Travel (@bunsinmyoven) el 10 de mayo de 2014 a las 7:33 pm PDT

Estos sándwiches son indignantes. Me llevan de vuelta a Alabama, con sal y viento en el pelo, arena en lugares a los que no pertenece y una barriga llena de buena barbacoa. Las dos salsas de barbacoa se mezclan tan perfectamente, la ensalada de col dulce y picante agrega la textura perfecta, y el cerdo es divino. ¡A ustedes les encantará cavar en estos sándwiches!

Usé mi olla de cocción lenta Ninja favorita

para hacer la carne de cerdo, pero si tienes un fumador, eres más que bienvenido a fumar la carne.

Sandwiches de cerdo tirado al estilo Alabama

Tiempo de preparación

30 minutos

Hora de cocinar

8 horas

Tiempo Total

8 horas y 30 minutos

Porciones: 8 porciones

Curso:

Plato principal

Cocina:

americano

Calorías: 359 kcal

Eso es carne de cerdo ahumada, salsa de barbacoa, salsa blanca y su repollo marinado, todo amontonado en un bollo. Muy bien, todos ustedes.

Ingredientes

Para el cerdo:

  • 3
    libra
    Paletilla de cerdo deshuesada

  • 1/4
    taza
    pimenton

  • 1/4
    taza
    azúcar morena

  • 3
    cucharadas
    polvo de ajo

  • 3
    cucharadas
    sal

  • 2
    cucharadas
    cebolla en polvo

  • 2
    cucharadas
    pimienta negro

  • 1
    cucharada
    hojuelas de perejil seco

  • 1
    taza
    salsa de barbacoa en botella
    o mi salsa barbacoa de Carolina

Para la ensalada marinada:

  • 1/2
    taza
    vinagre de sidra de manzana

  • 3/4
    taza
    azúcar

  • 1
    cucharilla
    mostaza molida

  • 1
    cucharilla
    sal

  • 1
    cucharilla
    aceite de oliva

  • 4 4
    tazas
    mezcla de ensalada de col

Para servir:

  • Salsa Barbacoa Blanca

  • Pepinillos
    como se desee

  • Bollos de emparedado

Instrucciones

  1. Para hacer el cerdo, agregue el asado de cerdo a una olla de cocción lenta. En un tazón pequeño, combine los condimentos secos y mezcle bien. Espolvorea generosamente la mezcla seca sobre la carne de cerdo, acaricia y gira para cubrir todos los lados. Guarde cualquier resto de frotación en un recipiente hermético.

  2. Ponga la olla de cocción lenta a baja temperatura y cocine durante 8 horas.

  3. Cuando el cerdo esté listo, corte la carne con dos tenedores. Agregue la salsa de barbacoa y revuelva para cubrir.

  4. Haga la ensalada de repollo tan pronto como ponga el cerdo en la olla de cocción lenta, para que tenga tiempo de marinar.

  5. Agrega el vinagre, el azúcar, la mostaza, la sal y el aceite de oliva a una cacerola pequeña y calienta a fuego medio. Llevar a ebullición, revolviendo ocasionalmente. Dejar enfriar por 30 minutos.

  6. Agregue la mezcla de ensalada de col a un tazón grande y vierta la marinada enfriada sobre ella. Revuelva para cubrir. Cubra y refrigere por 8 horas.

  7. Ensamble cada sándwich con carne de cerdo desmenuzada, sierra de sierra y una pizca de salsa blanca.

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