Esta publicación está patrocinada por Teas ‘Tea.
Durante mis veintes formativos, nunca pensé mucho en la rutina, rara vez formé algún tipo de comportamiento habitual y, en general, viví con una especie de mantra de volar por el asiento de mis pantalones. Nunca entendí a las personas que tomaron una taza de café por la mañana (hola, soy una de esas personas ahora), o las personas que necesitaban estar en casa a una hora determinada para dormir lo suficiente para trabajar al día siguiente (hola parte dos: uno de esos también).
Ahora que tengo 31 años de edad, me encanta la comodidad de mis rutinas diarias esenciales, pero también adopto mi estilo de vida instintivo para levantarme y ponerme en marcha. Trabajar duro durante la semana durante esos fines de semana llenos de acción es lo que parece mi vida en estos días. Es bueno tener esa dicotomía para mantener las cosas un tanto equilibradas, predecibles con un lado de la aventura.
Una actividad con la que sueño despierto regularmente, pero que en realidad nunca hago, es hacer picnics durante la semana. Ya sabes, para relajarte, terminar la semana laboral y simplemente salir de la casa durante las hermosas noches de verano. ¡Solo piense en el romance !: Acostar una manta ligera sobre la hierba, hacer un picnic sin prisa en todos sus picnicables, tomar un té helado y simplemente disfrutar de la tarde o la noche.
Me asocié con Teas’ Tea para darle una idea de lo que veo como una vida esencial: conectarse con mis seres queridos en un entorno relajado y hermoso, no sentirme cómodo en la rutina y mezclar cosas para mantener la vida interesante. Para mí, una cena limpia y abundante es esencial para mi todas las noches: satisface después de un largo día de trabajo y garantiza que me despierte con energía. No bebo alcohol muy a menudo durante la semana, pero siempre juego para que una bebida refrescante acompañe mi comida, que es donde entra en juego el té de té.
El té de té se elabora con hojas de té de alta calidad, y la compañía ha hecho su misión ofrecer un sabor auténtico y sorprendente, manteniendo los ingredientes simples y naturales. Sus tés aromatizados son orgánicos, súper refrescantes y, mi parte favorita, no incluyen conservantes, colorantes ni azúcar agregados.
El té de té me envió su té verde de hierba de limón y el té verde de rosa, que fueron maravillosamente bien con estos sándwiches de ensalada de pollo al curry, y continúan yendo maravillosamente con mi vida. Desde mi punto de vista, los tés son una increíble bebida sin azúcar que agrega beneficios para la salud a su día. Además de incorporarlos a mi régimen diario de almuerzo y / o cena todas las noches, también he estado empacando los tés para hacer caminatas. ¡Perfecto para mi rutina diaria y mi estilo de vida espontáneo!
Así que en honor a cumplir el deseo de hacer realidad el día de campo de picnic, preparé esta ensalada de pollo al curry. Mi novio y yo empacamos algunos sándwiches junto con la ensalada de pollo, nos tumbamos en un banco del parque en uno de nuestros lugares favoritos y comimos un picnic toda la noche.
Estos sándwiches de ensalada de pollo son un descendiente directo de la receta de ensalada de pollo al curry Copycat Trader Joe que publiqué hace unos años. La receta de la ensalada de pollo en sí es casi idéntica, salvo por dos diferencias menores, pero el boleto dorado aquí está convirtiendo el plato en un evento de picnic.
Utilizo una combinación de yogur griego y mayonesa para hacer que esta experiencia se una. Para aquellos de ustedes que han estado alrededor del bloque de The Roasted Root una o dos veces, saben que me opongo vehementemente a la mayonesa, pero descubro que usar una pequeña cantidad de mayonesa en combinación con yogur griego da como resultado un agradable y espeso y cremoso “Aderezo” para una ensalada de pollo, sin ser demasiado mayonesa (porque no sé sobre ti, pero puedo probarlo a una milla de distancia). Si eres aún más reacio a la mayonesa que yo, puedes saltarte y hacer todo el yogur griego. Por otro lado, si eres un amante de todas las cosas que se filtran en mayo, no dudes en subir la apuesta.
¡Y eso es todo, amigos! Puede empacar una ensalada de pasta, ensalada de papas o una abundante ensalada de col rizada para llevar con usted en su aventura de picnic para completar la comida, o mantenerlo simple con estos sammies. ¡Solo asegúrate de llevar contigo el té de té frío para lavar toda la delicia!
Sandwiches de ensalada de pollo al curry
Tiempo de preparación: 15 minutos.
Tiempo de cocción: 30 minutos.
Tiempo total: 45 minutos
Porciones: 4 sandwiches
Ingredientes
-
1
libra
pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
escalfado de 5 a 8 minutos, ver nota -
1/3
taza
yogurt griego con leche entera -
3
cucharadas
mayonesa -
2
cucharaditas
jugo de limon -
2
cucharaditas
mostaza molida de piedra -
2
cucharaditas
jarabe de arce puro -
1
cucharada
polvo de curry -
1/4
cucharilla
sal marina
probar -
4 4
tallos
cebolla verde
Cortado -
1
taza
zanahoria rayada -
1/2
taza
Pasas
Fijaciones Sandwich:
-
8
rebanadas
pan sandwich de elección -
1
medio
reliquia tomatp
rebanado -
1
aguacate
rebanado -
2
puñados
mezcla de primavera verde
Instrucciones
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Calienta una olla grande de agua y haz que hierva por completo. Agregue las pechugas de pollo crudas y reduzca el calor ligeramente. Cocine durante 5 a 8 minutos (dependiendo del grosor del pollo), o hasta que el pollo esté bien cocido. Coloque el pollo en una tabla de cortar, córtelo en cubos y déjelo enfriar.
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Batir el yogur, la mayonesa, el jugo de limón, la mostaza, el jarabe de arce, el curry en polvo y la sal en un tazón grande hasta que estén bien combinados.
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Agregue la cebolla verde, los anacardos, las pasas y la zanahoria rallada al tazón, junto con el pollo picado enfriado. Revuelva bien hasta que todo esté cubierto.
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Prepare los sándwiches de ensalada de pollo con sus ingredientes favoritos, como la mezcla verde de primavera, el tomate de la herencia y el aguacate. ¡Disfrutar!
Notas de receta
También puedes hornear el pollo siguiendo esta receta
