Sándwiches de pastel de carne con manzanas y queso cheddar

Un sándwich de pastel de carne está en la parte superior de mi lista de cenas favoritas entre semana. Es abundante, fácil de preparar para una multitud (solo el doble del lote), lleno de sabores sabrosos y reconfortantes y cálido, lo que lo hace sentir más sustancial que solo un sándwich frío.

El truco para hacer el mejor sándwich de pastel de carne es agregar un poco de dulzura: en este caso, usé manzanas en rodajas muy finas junto con la cobertura de queso cheddar y lechuga. Ah, y no olvides usar pan de gran calidad, como los panecillos para sándwich 100% integrales de Arnold®, Brownberry® y Oroweat®. —Posie (Harwood) Brien

Esta receta se comparte en asociación con Arnold®, Brownberry® y Oroweat®. —Los editores

Mira esta receta

Sándwiches de pastel de carne con manzanas y queso cheddar

Ingredientes
  • Para el pastel de carne:
  • 1 cucharada de aceite de oliva

  • 1 cebolla mediana, finamente picada (aproximadamente 1 taza)

  • 1 tallo de apio, finamente picado

  • 1 zanahoria mediana, finamente picada

  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

  • 1/2 cucharadita de semillas de hinojo

  • 1/2 cucharadita de salsa picante

  • 2 dientes de ajo picados

  • 2 cucharaditas de sal kosher

  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida

  • 1 cucharada de salsa Worcestershire

  • 2/3 taza de salsa de tomate, dividida

  • 2 cucharadas de pasta de tomate

  • 2 huevos grandes, ligeramente batidos

  • 1/3 taza de perejil fresco picado

  • 1/2 taza de pan rallado

  • 1 1/2 libras de carne molida magra

  • Para los bocadillos:
  • 4 panecillos 100% sándwich de trigo integral Arnold®, Brownberry® u Oroweat®

  • 3 cucharadas de mostaza de Dijon

  • 1 manzana mediana, pelada y cortada en rodajas finas o afeitada en una mandolina

  • 8 rebanadas de queso cheddar añejo

  • 4 piezas de lechuga mantequilla

Direcciones
  1. Precalienta el horno a 350 ° F.

  2. Prepara el pastel de carne: Caliente el aceite en una sartén grande hasta que brille. Agregue la cebolla, el apio y la zanahoria y cocine hasta que las verduras comiencen a ablandarse. Luego agregue el tomillo, las semillas de hinojo y el ajo y cocine hasta que estén fragantes, aproximadamente 2 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar un poco.

  3. En un tazón grande, combine la mezcla de verduras cocidas con la salsa picante, sal, pimienta, salsa Worcestershire, 1/3 taza de salsa de tomate, pasta de tomate, huevos, perejil, pan rallado y carne molida. Usando sus manos, mezcle suavemente hasta que esté combinado.

  4. Presione la mezcla firmemente en un molde para pan de 9 x 5 pulgadas. Extienda el ketchup restante uniformemente por encima. Hornee durante aproximadamente 1 hora, o hasta que el centro del pastel de carne marque 155 ° F en un termómetro digital. Retirar del horno y dejar enfriar.

  5. Arme los sándwiches: cuando esté listo para hacer sus sándwiches, tueste los bollos ligeramente debajo del asador y deje el asador en alto. Mientras se tuestan los bollos, corte cuatro generosas rebanadas de pastel de carne enfriado.

  6. Coloque los bollos de abajo en una bandeja para hornear y extienda una fina capa de mostaza en cada uno. Cubra con una rebanada de pastel de carne y 2 piezas de queso cheddar. Coloque la bandeja para hornear debajo del asador durante solo 1 minuto, hasta que el queso apenas comience a derretirse. Retirar del horno y apagar el asador.

  7. Cubra cada sándwich con unas rodajas de manzana raspada, un trozo de lechuga y el panecillo superior.

Botón volver arriba