Los sándwiches de pesto de pollo son mis favoritos. Al menos son después de tener el más increíble en una panadería con la que me topé mientras estaba en Boston.
Desde ese sándwich, he estado haciendo mis propios sándwiches de pollo y pesto varias veces a la semana. ¡Son los mejores! Este sándwich es casi exactamente como el que tuve en Boston, excepto que usaron rúcula en sus sándwiches; aquí estamos usando col rizada porque me quedé sin rúcula y no tenía ganas de volver a la tienda.
Es muy fácil de hacer y armar, pero realmente se combina para hacer un sándwich que es muy divertido de comer. Si realmente desea obtener un poco más, le recomiendo usar tomates secos o pimientos rojos asados. En serio, muy bien.
¡Siéntete libre de agarrar esa rúcula porque ese sabor a pimienta de limón realmente va bien aquí!
Cuando se trata de comer ol regularmente, definitivamente soy uno de los alimentos simples que están realmente bien hechos. Este sándwich definitivamente se ajusta a la ley.
El pesto realmente hace que este sándwich sea algo especial. Lo bueno es que el pesto es muy fácil de hacer. Solo se necesita un puñado de ingredientes y unos minutos para hacer lo suficiente para durar toda la semana si desea preparar estos sándwiches de pollo y pesto diariamente si lo desea.
Y si necesita un descanso, el pesto se almacena fácilmente en el refrigerador durante una semana, o en el congelador durante un mes.
Originalmente, quería esperar hasta que creciera mi albahaca púrpura antes de compartir estos sándwiches de pesto de pollo con ustedes porque pensé que sería un color divertido para un sándwich, pero no ha estado creciendo en absoluto y ahora está muriendo, así que estoy muriendo. Decidí ir con mi dulce albahaca regular.
Si alguna vez has cultivado albahaca morada, ¡necesito tus consejos porque he estado tratando de cultivarla todo el verano sin éxito! En serio, mi pulgar verde no es tan verde.
Como a veces puedo obtener un poco más, también hice mi propio pan para estos sándwiches.
Antes de poner los ojos en blanco, no te estoy diciendo que necesites hacer tu propio pan para que tu sándwich de pesto de pollo sea increíble. Ya pues. Si hornear no fuera mi trabajo, no hay forma de que lo haga. Solo use come nice ciabatta, hoagie roll o incluso una buena baguette.
Pero si haces tu propio pan, estoy obsesionado con mi chapata. Es adictivo. Hubo momentos en que hice algunos, me los comí todo y luego hice otro lote. Todo en un dia. Soy desvergonzado
De todos modos, este sándwich tiene que ir a tu lista de comidas para el almuerzo porque bueno, es demasiado bueno y demasiado fácil de no probar.
Y este pesto, es todo.
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Rendimiento: 4 sandwiches
Sandwiches de pesto de pollo simples y fáciles
Tiempo de preparación: 8 minutos
Hora de cocinar: 10 minutos
Tiempo Total: 18 minutos
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo grande
- sal
- pimienta
- condimento italiano
- 1 pan ciabatta
- 2/3 tazas de pesto (ver la receta a continuación)
- 1/2 cebolla roja pequeña, cortada en rodajas
- 1 taza de col rizada (o rúcula)
- 1 tomate, cortado en rodajas
Instrucciones
- Calentar una sartén a fuego medio-alto y untar con aceite de oliva virgen extra.
- Mariposa la pechuga de pollo, luego cortar en cuartos. Sazone bien con sal, pimienta y un poco de condimento italiano.
- Cocine durante aproximadamente 4 minutos en cada lado de la parrilla, o hasta que el pollo tenga buenas marcas de parrilla y esté bien cocido.
- Corta una hogaza de pan ciabatta en cuatro, luego abre cada cuarto. Extienda una cantidad uniforme de pesto en cada pieza de pan.
- Coloque un trozo de pollo en cada uno de los pedazos de pan inferiores, luego cubra con la cebolla roja, la col rizada y el tomate, espolvoree un poco más de sal y pimienta según sea necesario.
Información nutricional:
Rendimiento:
4 4
Tamaño de la porción:
1
Calorías: 587 Grasa total: 26 g Grasas saturadas: 5 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 19 g Colesterol: 36 mg Sodio: 944 mg Carbohidratos: 63 g Fibra: 5 g Azúcar: 8 g Proteína: 25 g
Rendimiento: 1 taza
Tiempo de preparación: 10 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
Ingredientes
- 1 taza de albahaca empacada
- 2 cucharadas de piñones
- 1 diente de ajo
- 1/4 taza de queso parmesano
- 1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta
Instrucciones
- Agregue la albahaca a un procesador de alimentos y pulse hasta que esté bien picado.
- Agregue los piñones y el ajo y pulse nuevamente hasta que estén picados y completamente combinados.
- Agregue el queso y procese hasta que el queso esté completamente combinado.
- Rocíe el aceite, más sal y pimienta y procese hasta que se convierta en una pasta espesa.
- Refrigere hasta una semana en un recipiente hermético.
Información nutricional:
Rendimiento:
dieciséis
Tamaño de la porción:
1 cucharada
Calorías: 54 Grasas totales: 6 g Grasas saturadas: 1 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 4 g Colesterol: 1 mg Sodio: 65 mg Carbohidratos: 1 g Fibra: 0 g Azúcar: 0 g Proteína: 1 g
