Sí, has oído bien! Sangría verde, eso es lo que pasa! Mientras planifica la celebración del Día de San Patricio, ¡esta es una libación visualmente asombrosa y deliciosa para comenzar la fiesta! A diferencia de muchas recetas de sangría “verde” que solo cuentan con fruta verde, esta sangría verde es REALMENTE verde, gracias a algunas reglas básicas sobre la mezcla de colores. En esta receta, estamos usando vino blanco (que en realidad es amarillo) y curazao azul (un licor azul con sabor a naranja) para hacer una hermosa bebida verde.
¿Qué es azul curaçao, te preguntarás? La primera vez que me enteré de los orígenes de este vibrante licor durante mis viajes a la isla de Curazao fue en 2013. Fue una parada en nuestro crucero de luna de miel, ¡y definitivamente fue lo más destacado del viaje! Curazao es una pequeña isla absolutamente impresionante frente a la costa de Venezuela, y es un país constituyente de los Países Bajos, por lo que la arquitectura de la isla es muy europea. Es como Europa en medio del Caribe. Debes poner este lugar en tu lista de deseos, ¡vale la pena!
El curazao azul es un licor con sabor a cáscara seca de los cítricos laraha, que se cultiva en la isla de Curazao. Una planta no nativa similar a una naranja, la laraha desarrollada a partir de la dulce naranja de Valencia trasplantada por los exploradores españoles. El suelo pobre en nutrientes y el clima árido de Curazao resultaron inadecuados para el cultivo de Valencia, lo que dio como resultado un pequeño y amargo fruto de los árboles. Aunque la carne amarga de la Laraha es casi incomible, las cáscaras son aromáticas y sabrosas, manteniendo gran parte de la esencia de la naranja de Valencia. Para crear el licor, se seca la cáscara de laraha y se extraen los aceites con fragancia dulce. Después de remojar en un alambique con alcohol y agua durante varios días, se retira la cáscara y se agregan otras especias. El licor tiene un sabor a naranja con diversos grados de amargor. Es naturalmente incoloro, pero a menudo se le da un colorante artificial, generalmente azul o naranja, que le confiere un aspecto exótico a los cócteles y otras bebidas mezcladas.
Ahora que sabes todo sobre el curazao azul, ¡vamos a este cóctel en marcha!
1 botella de 750 ml de vino blanco (recomendado: Reisling) 1/2 taza de jugo de naranja1 cucharada de curazao azul (o unas gotas de colorante azul para alimentos) 1/2 litro de gaseosa de limón y lima soda1 manzana verde, picada1 limón, en rodajasFresas de uva verde , para servir de menta, para decorar
Combine el vino, el jugo de naranja y el azul curaçao. Revuelva, agregue la manzana picada y la rodaja de limón. Cuando esté listo para servir, agregue el refresco del club a la jarra. ¡Pon unas cuantas uvas congeladas en cada vaso, para mantener la sangría fría sin diluirla! Servir con una ramita de menta para decorar.
Sangría verde
Los ingredientes
- Se recomienda 1 botella de 750 ml de vino blanco: Reisling.
- 1/2 taza de jugo de naranja
- 1 cucharada de curazao azul o unas gotas de colorante azul
- 1/2 litro de gaseosa lima-lima
- 1 manzana verde picada
- 1 limón en rodajas
- Uvas verdes congeladas para servir.
- Menta para decorar
