Antes de comenzar a hablar sobre esta receta, tengo que agradecerles a todos, desde el fondo de mi corazón, por todos los increíbles comentarios sinceros que han dejado sobre la muerte de Einstein … Desde aquí en el blog, hasta los cientos de correos electrónicos , Mensajes de Facebook e Instagram … los estamos leyendo todos, y les agradecemos por todas sus oraciones y buenos pensamientos a medida que avanzamos en este proceso.
No puedo pensar en otro momento en que la comida reconfortante sea más apreciada, y esta receta es el epítome de la comida reconfortante, así que la comparto con ustedes hoy. Si bien generalmente solo comemos albóndigas con pasta, hace un tiempo vi una receta de parmesano de albóndigas sartén que no pude dejar pasar. ¿Qué podría mejorar los espaguetis y las albóndigas? Espaguetis con albóndigas que están cubiertas de una capa de mozzarella fresca derretida y pegajosa. VENDIDO.
Usé mi receta favorita de albóndigas, cortesía de mi suegro, pero en lugar de hornearlas en el horno, se saltean brevemente en una sartén hasta que se doren, luego se cuecen a fuego lento hasta que estén bien cocidas.
Y luego, la mejor parte … cúbralos con mozzarella fresca y póngalos en el horno debajo del asador hasta que el queso se derrita y se ampolle y se vea totalmente pegajoso y delicioso.
Para un giro fácil y delicioso en espaguetis y albóndigas viejas y regulares, ¡siempre puedes contar con un montón de queso para llevar una comida a un nivel superior!
Y si no estás de humor para los espaguetis, prepara este parmesano de albóndigas y luego colócalo en rollos para un sándwich de parmesano de albóndigas. ¡Perfecto para las comidas del día del juego!
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Sartén Albóndigas Parm
Porciones: de 6 a 8 porciones
Preparación: 20 minutos Cocinar 50 minutos
Total: 1 hora 10 minutos Una comida fácil de sartén: albóndigas increíbles cocinadas a fuego lento en una salsa de tomate y cubiertas con una gran cantidad de mozzarella fresca.
Para las albóndigas:
- 1 mezcla de pastel de carne (mezcla de carne molida de res, cerdo y ternera)
- Pan rallado sazonado
- 2 cucharadas de queso romano o parmesano rallado
- 1 cucharada de cebolla amarilla finamente picada
- 1clovegarlic (picado)
- ½ cucharadita de perejil seco
- 2 huevos
- Sal y pimienta para probar)
Para el plato restante:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ cebolla pequeña (finamente picada)
- Hojuelas de pimiento picado
- 28 onzas de tomates enteros pelados, en puré
- 4 hojas de albahaca fresca
- 8ouncesfresh mozzarella (en rodajas finas)
Usual de EE. UU. – Métrico
- Haga las albóndigas: en un tazón grande, combine todos los ingredientes y mezcle con las manos hasta que estén completamente combinados. Forme albóndigas de 2 pulgadas.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a prueba de horno a fuego medio-alto. Agregue las albóndigas y cocine, volteando con frecuencia, hasta que se doren por completo, aproximadamente 10 minutos. Use una cuchara ranurada para quitar las albóndigas a un plato.
- Reduce el fuego a medio. Agregue las hojuelas de cebolla y pimiento rojo, y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna, aproximadamente 4 minutos. Agregue los tomates y las hojas de albahaca; reduzca el fuego para mantener un fuego lento y cocine, revolviendo frecuentemente, hasta que la salsa esté ligeramente espesa, aproximadamente 8 minutos.
- Regrese las albóndigas (y los jugos acumulados) a la sartén, tape y cocine a fuego lento, girando una vez, hasta que las albóndigas estén bien cocidas, aproximadamente 20 minutos.
- Precalentar el asador. Acomode las rodajas de mozzarella sobre las albóndigas. Ase a la parrilla hasta que la mozzarella se derrita, de 2 a 3 minutos. Adorne con albahaca fresca adicional, si lo desea. Servir tibio.
Los valores nutricionales se basan en una porción Calorías: 410 kcal Grasas: 27 g Grasas saturadas: 10 g Colesterol: 138 mg Sodio: 605 mg Potasio: 465 mg Carbohidratos: 16 g Fibra: 2 g Azúcar: 7 g Proteína: 30 g Vitamina A: 665% Vitamina C: 13.2% Calcio: 277% Hierro: 4%
