Sartén Camarones y Espárragos – ¡Con camarones con mantequilla de ajo y limón y espárragos con costra de panko parmesano, todos horneados juntos en una sartén! ¡Es una cena sabrosa y fácil que seguramente impresionará!
Sartén Camarones y Espárragos
Los camarones y los espárragos se hicieron para ir juntos. Es una combinación de sabores simple pero deliciosa. Luego, cuando realzas esos sabores con ajo, mantequilla, parmesano y limón, lo conviertes en una cena gourmet.
Y esa capa de panko crujiente y crujiente en los espárragos convierte una simple verdura en algo completamente apetecible. Es una forma divertida de hacer un tipo diferente de “papas fritas”.
Sí, lo admito, incluso a mí me molesta un poco al hacer una comida que tengo que romper tres platos más para dragar algo, como se hace con los espárragos. PERO si tienes tiempo, vale la pena. ¡Es una de mis formas favoritas de preparar espárragos!
Si tiene prisa (o simplemente odia los platos adicionales), he incluido un método simplificado para esos días ocupados.
Qué hacer con camarones y espárragos
Esto es casi una comida en una, pero solo necesita un poco de algo adicional para que sea una comida más completa.
Aquí hay sugerencias para emparejarlo:
Ingredientes de receta de camarones y espárragos en sartén
- Espárragos: Recomiendo usar espárragos de grosor medio. Si está muy delgado, se cocinará demasiado rápido y quedará blando; si está espeso, no se cocinará completamente cuando los camarones estén listos.
- Harina para todo uso: Esto se usa para ayudar a que los huevos se peguen a los espárragos.
- Huevos: Estos se utilizan para ayudar a que se peguen las migas de pan.
- Panko: Estas son migas de pan japonesas que generalmente puede encontrar en la sección de alimentos asiáticos de las tiendas de comestibles.
- Parmesano: Para rallar el parmesano, lo corto en trozos, luego lo meto en el procesador de alimentos durante unos minutos hasta obtener migajas muy finas.
- Limón: Hornearás con la ralladura y terminarás con el jugo después de hornear.
- Condimento italiano: Me gusta condimentar tanto los camarones como los espárragos con esto para aumentar el sabor.
- Sal y pimienta: Sazone con las cantidades deseadas.
- Camarón: Recomiendo usar camarones gigantes o extra grandes. Aproximadamente 20 – 30 cuentas por libra.
- Manteca: Aquí se usa una buena cantidad para un sabor extra rico.
- Ajo: Usamos una buena cantidad aquí para darle un delicioso sabor a ajo a los camarones.
- Perejil: Me gusta esperar hasta el final para agregar esto y obtener un sabor más fresco y un color vibrante.
- Hojuelas de pimienta roja: Si no le gusta el picante, omítalo, si le encanta el picante, agregue más.
Desplácese hacia abajo para ver la receta completa con las cantidades de ingredientes y la opción de impresión.
Cómo hacer camarones y espárragos en sartén
- Caliente el horno, prepare la bandeja para hornear: Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar.
- Agregue harina al plato: Coloque la harina en un tazón poco profundo.
- Batir los huevos por separado: Rompe los huevos en un segundo tazón poco profundo, agrega 1 1/2 cucharadita de agua y bate hasta que la clara y la yema estén bien mezcladas.
- Mezclar por separado el revestimiento de pan rallado: En un tercer tazón poco profundo, mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano, la mitad de la ralladura de limón, la mitad del condimento italiano y sazone con sal y pimienta. Mezcle la mezcla.
- Dragar los espárragos húmedos en harina: Enjuague los espárragos con agua. Luego, trabajando con hasta cuatro espárragos ligeramente húmedos a la vez, sumérjalos en harina para cubrirlos por todos lados.
- Capa en huevo: Transfiera a la mezcla de huevo, cubra por todos lados. Levante y deje escurrir el exceso y luego transfiéralo a la mezcla de panko.
- Cubrir con la mezcla de panko: Cubra con la mezcla de panko por todos lados y luego transfiera a una bandeja para hornear preparada alineándola en un lado. Repita el proceso hasta que todos los espárragos estén cubiertos.
- Mezcle los camarones con mantequilla y condimentos: Seque los camarones con toallas de papel. Agregue a un tazón mediano, junto con el ajo, la 1 1/2 cucharadita restante de ralladura de limón, 1 cucharadita de condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo, sazone con sal y pimienta al gusto y vierta 3 cucharadas de mantequilla derretida.
- Agregue los camarones al lado opuesto de la bandeja para hornear: Mezcle de inmediato y luego vierta en el lado vacío de la bandeja para hornear (se superpondrán, está bien).
- Rocíe los espárragos con aceite, hornee: Rocíe los espárragos ligeramente con aceite de oliva en aerosol para cocinar. Hornee en horno precalentado hasta que los espárragos estén tiernos y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
- Terminar con limón, mantequilla y perejil: Rocíe las 2 cucharadas de mantequilla restantes y el jugo de limón sobre los camarones. Espolvoree el perejil y sirva caliente.
Variación simplificada
Si está buscando simplificar la receta y no quiere los platos extra sucios de hacer los espárragos con costra de panko, entonces:
- Omita la harina, los huevos y el pan rallado panko.
- Simplemente mezcle los espárragos con 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de condimento italiano y 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón y sazone con sal y pimienta al gusto.
- Alinear en una bandeja para hornear en un lado. Espolvorea con 1/4 taza de queso parmesano. Prepare los camarones como se indica a partir del paso 8, luego hornee como se indica.
Consejos útiles:
- Asegúrese de que los espárragos estén ligeramente húmedos con agua antes de comenzar para que la harina se adhiera a ellos. Incluso puede usar una botella de spray para rociarlo si es necesario.
- Tenga cuidado de no cocinar demasiado los camarones o pueden quedar gomosos y elásticos, no tiernos como deberían. Solo toma unos 10 minutos hornear camarones a 425 grados, incluso cuando pueden superponerse como se hace aquí.
- Cada horno es un poco diferente, si el tuyo generalmente dora las cosas ligeramente, sube la rejilla uno o dos niveles para ayudar a agregar un poco de color a la capa de panko durante el horneado.
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Camarones con Espárragos
¡Hecho con camarones con mantequilla de ajo y limón y espárragos con costra de panko parmesano, todos horneados juntos en una sartén! ¡Es una cena sabrosa y fácil que seguramente impresionará! Si desea omitir los pasos de dragado con los espárragos, consulte la versión simplificada en las notas a continuación.
Porciones: 4
- 1 libra de espárragos (grosor medio), extremos inferiores duros recortados
- 1/2 taza de harina para todo uso
- 2 huevos grandes
- 1 taza de pan rallado panko
- 1/2 taza de queso parmesano recién rallado
- 3 cucharaditas de ralladura de limón, dividida
- 2 cucharaditas de condimento italiano, cantidad dividida
- Sal y pimienta negra recién molida
- 1 1/4 libras camarones jumbo o extra grandes, pelados y desvenados
- 5 cucharadas de mantequilla, dividida
- 1 cucharada de ajo picado (3 dientes)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/8 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, o más al gusto
- Spray de aceite de oliva para cocinar
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
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Precaliente el horno a 425 grados. Rocíe una bandeja para hornear con borde de 18 por 13 pulgadas con aceite en aerosol para cocinar.
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Coloque la harina en un tazón poco profundo.
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Rompe los huevos en un segundo tazón poco profundo, agrega 1 1/2 cucharadita de agua y bate hasta que la clara y la yema estén bien mezcladas.
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En un tercer tazón poco profundo, mezcle el pan rallado panko, el queso parmesano, 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón, 1 cucharadita de condimento italiano y sazone con una buena cantidad de sal y pimienta. Mezcle la mezcla.
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Enjuague los espárragos con agua. Luego, trabajando con hasta cuatro espárragos ligeramente húmedos a la vez, sumérjalos en harina para cubrirlos por todos lados.
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Transfiera a la mezcla de huevo, cubra por todos lados. Levante y deje escurrir el exceso y luego transfiéralo a la mezcla de panko.
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Cubra con la mezcla de panko por todos lados y luego transfiera a una bandeja para hornear preparada alineándola en un lado. Repita el proceso hasta que todos los espárragos estén cubiertos.
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Seque los camarones con toallas de papel. Agregue a un tazón mediano, junto con el ajo, la 1 1/2 cucharadita restante de ralladura de limón, 1 cucharadita de condimento italiano, hojuelas de pimiento rojo, sazone con sal y pimienta al gusto y vierta 3 cucharadas de mantequilla derretida. Mezcle de inmediato y luego vierta en el lado vacío de la bandeja para hornear (se superpondrán, está bien).
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Rocíe los espárragos ligeramente con aceite de oliva en aerosol para cocinar. Hornee en horno precalentado hasta que los espárragos estén tiernos y los camarones estén bien cocidos, aproximadamente de 10 a 12 minutos.
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Rocíe las 2 cucharadas de mantequilla restantes y el jugo de limón sobre los camarones. Espolvoree el perejil y sirva caliente.
Si está buscando simplificar la receta y no quiere los platos extra sucios de hacer los espárragos con costra de panko, entonces:
- Omita la harina, los huevos y el pan rallado panko.
- Simplemente arroje los espárragos con un 1 cucharada de aceite de oliva, 1/2 cucharadita de condimento italiano, y 1 1/2 cucharadita de ralladura de limón y sazonar con sal y pimienta probar.
- Alinear en una bandeja para hornear en un lado. Espolvorear con 1/4 taza de queso parmesano. Prepare los camarones como se indica a partir del paso 8, luego hornee como se indica.
