¡Este Sheet Pan Curry Chicken and Vegetables es una de mis nuevas cenas favoritas de todos los tiempos! El crujiente de piñones, el toque de dulzura de las pasas, además de verduras perfectamente cocidas y pollo cargado de especias al curry lo convierten en una deliciosa cena en sartén que impresionará a cualquiera.
Sartén Curry Pollo y Verduras
¿Por qué hacer la cena en una sartén?
¡Nos encantan las recetas de sartenes por muchas razones! ¡Son fáciles de preparar, no requieren tiempo de cocción manual y están llenos de sabor! Sí, hay algunos pasos a seguir en estas recetas, pero aparte de mezclar algunos ingredientes o picar algunas verduras, ¡el proceso de cocción es en su mayoría sin intervención! Esto significa que mientras la cena se hornea en el horno, puede adelantarse en algunas tareas domésticas o pasar algún tiempo con la familia en lugar de pararse junto a la estufa cuidando una receta. Echa un vistazo a los consejos a continuación para hacer que la sartén sea fácil
Consejos para cocinar sartenes:
- ¡Lea la receta hasta el final (por supuesto) y planee usar un temporizador! La mayoría de las recetas requieren diferentes tiempos de cocción, así que asegúrese de usar un temporizador para que realmente pueda alejarse del horno y no tener que preocuparse cuando agregue algo al horno.
- Realice la preparación con anticipación: corte las verduras, haga la salsa o mezcle las especias la noche anterior o esa mañana si desea acelerar el proceso cuando llegue el momento de la cocción real.
- Use papel de pergamino para hacer la limpieza muy fácil.
- Use la bandeja de tamaño correcto. Cuando decimos bandeja de chapa nos referimos a la bandeja de media hoja con borde que mide 18 ″ por 13 ″. El tamaño de la bandeja de chapa es importante porque no desea abarrotar la sartén cuando cocina, por lo tanto, si está usando una bandeja de chapa más pequeña, es posible que necesite usar 2 para lograr el mismo resultado.
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Sartén Curry Pollo y Verduras
Rendimiento 4
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 45 minutos
Tiempo total 55 minutos
Lexi
Ingredientes
- 1 cucharada de curry amarillo en polvo
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/2 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1 cucharadita de sal marina fina
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
- 1 cebolla, cortada en aros de 1/2 “
- 3 dientes de ajo picados
- 1/2 coliflor mediana, cortada en floretes (aproximadamente 2 tazas)
- 4 zanahorias medianas, cortadas en cubitos a 1/2 ”
- 3 cucharadas de aceite de aguacate, dividido
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aproximadamente 2 libras. (ver nota)
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1/4 taza de piñones tostados
- 1/3 taza de pasas
- 1/3 taza de cilantro picado
- rodajas de limón, para decorar
Direcciones
- Precaliente el horno a 400ºF y cubra una bandeja de 12 “x 18” con borde con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, mezcle el curry en polvo, el comino, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, la canela y la cayena (si se usa) para combinar.
- En un tazón grande, agregue cebollas en rodajas, ajo, flores de coliflor, zanahorias, 2 cucharadas de aceite de aguacate y 1/2 de la mezcla de especias. Mezclar para combinar y extender sobre una bandeja para hornear con borde.
- Hornee por 20 minutos.
- Mientras tanto, coloca las pechugas de pollo en el tazón grande. Agregue las 1 cucharadas restantes de aceite de aguacate, la mezcla de especias de curry restante y el jugo de limón. Mezcle para combinar y coloque en el refrigerador para marinar mientras las verduras se hornean.
- Retire la sartén después de 20 minutos y mueva las verduras a los bordes de la sartén para dejar espacio para el pollo. Coloque las pechugas de pollo en el medio de la sartén y vierta sobre cualquier marinada reservada.
- Continúe horneando durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
- Retirar del horno y espolvorear con piñones y pasas. Servir caliente con rodajas de limón y cilantro.
Notas de receta
- Alternativamente, podría usar muslos de pollo deshuesados y sin piel.
Nutrición
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