Sartén De Pollo A La Sidra De Manzana

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¡La sartén de pollo a la sidra de manzana es una cena fácil y saludable que se prepara en una sola sartén! ¡Te encantará la combinación de sabores dulces y salados!

El cerdo y las manzanas son un maridaje clásico. Recuerdo haber comido chuletas de cerdo y puré de manzana con bastante frecuencia cuando era niño. ¿Pero sabías que el pollo y las manzanas son una combinación igualmente deliciosa?

Como no comemos cerdo con mucha frecuencia, pensé que el pollo sería el sustituto perfecto en esta cena de otoño en la sartén. La sartén de pollo a la sidra de manzana es una deliciosa combinación de sabores salados, dulces y agrios. Esta es una comida fácil en una sartén que debería tomar mucho más de 30 minutos para prepararse.

Ingredientes para la sartén de pollo a la sidra de manzana

  • pechugas de pollo
  • manzanas
  • chalotes
  • tomillo y romero fresco
  • caldo de pollo
  • sidra de manzana
  • mostaza de Dijon
  • crema espesa

Cómo hacer una sartén de pollo con sidra de manzana

Comience sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta y cocínelas en la sartén. Si está usando pechugas de pollo grandes, es útil partirlas a la mitad para que no tarden tanto en cocinarse.

Una vez que el pollo esté bien cocido a 165 ° F, retírelo de la sartén y colóquelo en un plato. Cubre el pollo con papel aluminio para que se mantenga caliente. Limpie la sartén y agregue más aceite de oliva, luego agregue las rodajas de manzana, las chalotas, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta.

Sofría las manzanas y las chalotas hasta que las manzanas estén tiernas y las chalotas blandas y caramelizadas. Agregue el caldo de pollo, la sidra de manzana y el dijon y revuelva hasta que el dijon se disuelva en la salsa.

Agregue la crema y pruebe el condimento. Agregue sal y pimienta adicionales si es necesario. Coloque el pollo con las manzanas y las chalotas y vierta el jugo que se haya acumulado en el plato.

Lleve todo a fuego lento y vierta un poco de salsa sobre la parte superior del pollo. Antes de servir, decore con tomillo fresco y romero adicionales. Para obtener ideas sobre qué servir con esta sartén de pollo con sidra de manzana, consulte a continuación.

Las mejores manzanas para cocinar

Al seleccionar una manzana para cocinar, debe elegir una que sea firme y se mantenga bien bajo el calor de la cocción. No es el momento de utilizar una manzana Red Delicious. Algunas de mis mejores opciones para cocinar con manzanas son Honeycrisp, que usé para este pollo a la sidra de manzana, Golden Delicious, JonaGold, Fuji y Pink Lady.

¿La sidra de manzana y el vinagre de sidra de manzana son lo mismo?

No. No los confunda o quedará extremadamente decepcionado con el resultado de esta receta. La sidra de manzana es jugo de manzana sin filtrar. Es por eso que verá pulpa o sedimento en el fondo de la jarra.

El vinagre de sidra de manzana o vinagre de sidra es un vinagre elaborado con manzanas fermentadas. Se utiliza en vinagretas, adobos y conservantes de alimentos. Aunque algunas personas beben una pequeña cantidad, no es algo de lo que quiera sentarse y tomar un gran vaso o usar una gran cantidad en una receta.

Qué servir con una sartén de pollo con sidra de manzana

  • Cazuela de papas con queso flaco
  • Patatas Asadas a las Hierbas con Queso Azul
  • Puré de calabaza moscada con queso de cabra y romero
  • Ensalada Farro De Calabaza Butternut Con Rúcula Y Arándanos
  • Ensalada de manzana y pera de otoño

Continuar con el rendimiento del contenido: 4 porciones

Sartén De Pollo A La Sidra De Manzana

Tiempo de preparación
10 minutos

Hora de cocinar
25 minutos

Tiempo Total
35 minutos

Ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva, divididas

  • 1 1/4 libras de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel

  • Sal y pimienta para probar

  • 2 manzanas, sin corazón y cortadas en gajos de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor

  • 1 taza de chalotas o cebolla en rodajas

  • 1 cucharadita de romero fresco picado

  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

  • 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sodio

  • 1/2 taza de sidra de manzana

  • 1 cucharada de mostaza dijon

  • 1/4 taza de crema espesa

Instrucciones

  1. Agregue una cucharada de aceite de oliva a una sartén grande y caliéntelo a fuego medio. Revuelva el aceite para cubrir el fondo de la sartén y luego agregue las pechugas de pollo. Cocine el pollo durante 6-7 minutos y luego déles la vuelta y cocine hasta que alcance una temperatura interna de 165 ° F. Retire el pollo de la sartén y colóquelo en un plato. Cubra con papel de aluminio para mantenerlo caliente.
  2. Limpia la sartén y agrega la cucharada restante de aceite. Agregue las chalotas, las manzanas, el romero, el tomillo, la sal y la pimienta a la sartén y saltee hasta que la manzana esté blanda, unos 7-9 minutos.
  3. Vierta el caldo, la sidra de manzana y la mostaza dijon. Revuelva hasta que la mostaza se disuelva en la salsa. Lleve la mezcla a fuego lento y luego vierta la crema, pruebe el condimento. Revuelva todo y agregue el pollo nuevamente a la sartén junto con los jugos.
  4. Cocine todo a fuego lento durante otros 1-2 minutos y luego decore con tomillo y romero adicionales antes de servir.

Información nutricional:

Producir:

4

Tamaño de la porción:

1

Cantidad por porcion:

Calorías: 438 Grasas totales: 18 g Grasas saturadas: 6 g Grasas trans: 0 g Grasas insaturadas: 10 g Colesterol: 137 mg Sodio: 164 mg Carbohidratos: 23 g Fibra: 3 g Azúcar: 16 g Proteína: 46 g

La información nutricional es una estimación. Consulte a un dietista registrado para obtener la información nutricional más precisa.

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