Sartén de pollo balsámico Fall Harvest

Última actualización 23 de febrero de 2021

¡Esta sartén de pollo balsámico de la cosecha de otoño es exactamente lo que su mesa necesita en una noche de otoño agradable y fresca! El pollo, las coles de Bruselas, las manzanas, la calabaza, las nueces, las semillas de granada y el tocino se combinan para hacer la cena más sabrosa. ¡Una sartén y menos de 30 minutos! Aprobado por Paleo, sin gluten y Whole30.

Mi corazón y mi alma (y mi vientre) han estado contando los días para comer todas las combinaciones de manzana, bruselas y calabaza que podría comer. ¡Es mi época favorita de comida del año!

Mientras tanto, mi clima exterior me dice que todavía es verano.

¡¿¡¿Que el que?!?!

Sí, esas pocas mañanas en las que me engañaron para que llevara una chaqueta ligera para pasear al perro. ¡Me encuentro sudando en 10 minutos debido a los 85 grados y las temperaturas húmedas! No ha sido divertido …

Decidí simplemente ignorarlo todo y seguir comiendo de la forma en que mi cuerpo ANHELA en el otoño. Como nutricionista, espero comer de todo según la temporada. Y no puedo esperar para presentarte: Fall Harvest Balsamic Chicken Skillet.

La inspiración (además de todo lo delicioso en el clima de otoño), es de mi pollo en sartén balsámico con romero y tocino y manzanas. Esta es mi cena de sartén favorita, y quería algo similar hecho en la sartén para que las cosas sean más tostadas y sabrosas.

Cómo hacer una sartén de pollo balsámico Fall Harvest:

Esto es lo que necesita para hacer esta sartén de pollo:

  • tocino
  • pechuga de pollo
  • aceite de aguacate o aceite de oliva
  • cebolla amarilla
  • calabaza
  • coles de Bruselas
  • manzana
  • nueces pecanas
  • vinagre balsámico
  • arilos de granada
  • tomillo fresco

Direcciones:

  1. Calienta una sartén grande a fuego medio alto y cocina el tocino a tu gusto. Retirar de la sartén y reservar, dejando un poco de grasa de tocino para cocinar los trozos de pollo.
  2. Ahora agregue el pollo. Cocine hasta que esté ligeramente dorado (incluso si no está completamente cocido, está bien)
  3. Agregue la cebolla, la calabaza y los bruselas. Cocine durante unos 7 minutos hasta que las verduras estén agradables y crujientes. Lleva el pollo, las manzanas y el tocino a la sartén. Continúe cocinando y revolviendo para que todos los ingredientes se den sabor entre sí. Ahora agregue el vinagre balsámico y la sal.
  4. Retire del fuego y agregue las nueces, la granada y el tomillo fresco. ¡Servir caliente!

Me encantó la forma en que la calabaza de Bruselas y la calabaza se caramelizaron ligeramente con cebolla, ¡y luego se cubrieron con solo un poco de vinagre balsámico para darle un sabor fuerte! ¡El pollo es para hacer de esta una comida completa con proteínas, y el tocino es solo para resaltar esos deliciosos sabores de otoño!

A ustedes, en serio, les va a encantar esto tanto como a mi familia. Todos comimos tazones colmados, e incluso mi hijo de 11 años con poco apetito volvió por un tazón de segundos.

Sartén de pollo balsámico Fall Harvest

Tiempo de preparación 15 minutos

Hora de cocinar 20 minutos

Tiempo total 35 minutos

Porciones 4

Ingredientes

  • 4 rebanadas de tocino *

  • 1 libra de pechuga de pollo cortada en trozos de 1 pulgada

  • 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite de aguacate

  • 1/2 cebolla amarilla mediana cortada en cubitos

  • 2 tazas de calabaza moscada picada

  • 2 tazas de mitades de coles de Bruselas

  • 1 manzana ** cortada en cubitos

  • 1/2 cucharadita de sal marina

  • 3 cucharadas de vinagre balsámico

  • 2/3 taza de nueces pecanas en cubitos

  • 1/2 taza de arilos de granada

  • 1 cucharada de tomillo fresco para decorar

Instrucciones

  1. Caliente una sartén grande a fuego medio-medio alto. Una vez caliente, rocíe con spray antiadherente y agregue el tocino. Cocine durante 3-4 minutos por lado hasta que el tocino alcance el crujiente deseado. Reservar y desmenuzar. Deje aproximadamente 1-2 cucharadas de grasa de tocino en la sartén para cocinar el pollo. Deja el fuego encendido.

  2. Ahora agregue los trozos de pollo. Cocine por aproximadamente 5-7 minutos, continúe revolviendo para que todos los lados estén ligeramente dorados. Reserva con tocino. El pollo aún puede estar un poco poco cocido, esto está bien, ya que se cocinarán más un poco más tarde. Mantén el calor encendido.

  3. Ahora cubra la sartén con 2 cucharadas de aceite. Agregue la cebolla, la calabaza y las coles de Bruselas. Cocine por otros 5-7 minutos, hasta que las verduras estén ligeramente doradas y crujientes. Ahora agregue las manzanas, el pollo y el tocino. Mezcle para que todos los ingredientes comiencen a aromatizarse entre sí. Agrega la sal y el vinagre balsámico. Deje cocinar por otros 2-3 minutos.

  4. Retire del fuego, mezcle las nueces y los arilos de granada. Agregue tomillo fresco y sal adicional al gusto. ¡Servir caliente!

Notas de la receta

* Use tocino sin azúcar para un plato compatible con Paleo y Whole30

** Yo uso manzanas crujientes con miel, pero las deliciosas doradas o las roma también son buenas opciones.

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