Sartén de salchicha ahumada y arroz rojo

Un plato audaz y colorido, esta sartén de salchicha ahumada y arroz rojo tiene la cantidad justa de sabor ahumado y picante. Lleno de salchicha ahumada de carne de res caramelizada, rodajas de pimientos rojos y amarillos dulces, cebollas y un beso de tomate, ¡es una comida de pan deliciosamente fácil y deliciosa!

Sartén de salchicha ahumada y arroz rojo, una cena sencilla y acogedora

Una de las cosas que más me gusta de la cocina casera es cómo uno puede tomar un puñado relativamente pequeño de ingredientes que funcionan bien juntos, y convertirlos en una acogedora y cálida comida de una sola sartén.

Anhelando un plato que tuviera un poco de sabor, un poco de sabor ahumado, se me ocurrió esta receta para mi salchicha ahumada y mi sartén de arroz rojo hace un tiempo cuando tuve un poco de salchicha ahumada de res de buena calidad en mi refrigerador, junto con con un par de pimientos coloridos y dulces.

Las salchichas y los pimientos ya son una combinación maravillosa, y cuando pensé en cómo “redondear” el resto del plato, me vinieron a la mente rodajas de cebolla, junto con la adición de un poco de arroz blanco cocido doblado en un delicioso “caldo” de tomate. para hacer el plato rico y rico.

Descubrí que todos estos ingredientes simples pero sabrosos se unieron rápida y deliciosamente, convirtiendo instantáneamente ese arroz blanco en delicioso arroz rojo, ¡lo que lo hace más sabroso y colorido!

Parte de lo que hace que esta receta de salchicha ahumada y sartén de arroz rojo sea tan atractiva para preparar en una noche ocupada es lo fácil que es prepararla, casi lista para excavar en unos quince minutos.

¡También anima los sentidos con su delicioso aroma a medida que los sabrosos ingredientes se caramelizan en la sartén caliente, convirtiéndose en el último plato reconfortante y reconfortante perfecto para los vientres hambrientos que esperan nutrirse con un poco de amor, cocina casera!

Cómo hacer arroz rojo con salchicha ahumada como una comida de una sartén

Para preparar esta sabrosa receta, todo lo que necesitará es una sartén o sartén para construir y combinar los sabores de sus ingredientes simples.

La salchicha ahumada de res, los pimientos, las cebollas, el ajo, la pizca de pimentón y el caldo de tomate naturalmente aportan una gran cantidad de sabor a la mesa (o sartén, en este caso), por lo que es solo cuestión de permitir que las cosas se caramelicen gradualmente, o en capas, para crear ese sabor más profundo.

Aquí hay un resumen de cómo preparo mi receta de salchicha ahumada y sartén de arroz rojo: (o simplemente saltar a la receta completa …)

1. Primero, caramelizo y doro la salchicha ahumada en una sartén de fondo grueso (el hierro fundido es excelente para esto). Debe ser agradable y caliente permitir que la salchicha se dore por todos lados por unos momentos. ¡Esto también libera esas sabrosas gotas para caramelizar las verduras aromáticas!
2. Una vez agradable y dorado, quito la salchicha, luego agrego los pimientos y las cebollas para caramelizar juntos antes de agregar un poco de ajo. Cuando esté listo, remuevo los pimientos y las cebollas de la sartén y los mantengo disponibles con la salchicha.
3. El “caldo” de tomate se crea con un toque de pasta de tomate y caldo de pollo (o caldo), se cuece a fuego lento por un momento antes de doblar un poco de arroz blanco cocido, junto con una pizca de pimentón.
4. Para terminar el plato, la salchicha, los pimientos y las cebollas se doblan en el arroz rojo, junto con un poco más de caldo de pollo, seguido de una generosa pizca de hierbas frescas.

Receta

Sartén de salchicha ahumada y arroz rojo

por

Esta sartén de salchicha ahumada y arroz rojo está llena de salchichas, pimientos y cebollas, y una pizca de tomate: ¡es la mejor comida rápida y fácil!

Categoría: EntradaCocina: americano

Rendimiento: Para 4 personas

Información nutricional: 601 calorías

Tiempo de preparación: 15 minutosHora de cocinar: 15 minutosTiempo Total: 30 minutos

Ingredientes:

• Aguacate o aceite de oliva
• 1 paquete (12 onzas) de salchicha de res ahumada (o su variedad favorita), en rodajas
• 1 cebolla blanca, cortada en cuartos y en rodajas
• 1 pimiento rojo, sin corazón y en rodajas
• 1 pimiento amarillo, sin corazón y en rodajas
• 2 dientes de ajo, prensados ​​a través de prensa de ajo
• sal
• Pimienta negra
• 3 onzas (aproximadamente media lata) de pasta de tomate
• 1 taza de caldo de pollo / caldo
• 4 tazas de arroz cocido (yo uso arroz basmati blanco)
• 1 cucharadita de pimentón
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharada de perejil de hoja plana picado

Preparación:

1. Coloque una sartén grande de hierro fundido o una sartén de estofado de fondo pesado / estilo holandés a fuego medio-alto a alto; una vez que la sartén / sartén se caliente, rocíe aproximadamente 1 cucharada de aceite, y una vez que brille, agregue la salchicha en rodajas y déjela intacta por un par de momentos, para que se dore por el primer lado.
2. Luego, revuelva la salchicha para que se dore en los otros lados por unos momentos, y con una cuchara ranurada, retire de la sartén y reserve.
3. Agregue a la sartén / sartén la cebolla en rodajas, junto con los pimientos rojos y amarillos en rodajas, y deje que se quemen y se doren, durante aproximadamente 3-4 minutos; luego, agregue el ajo y un par de pizcas de sal y pimienta, y revuelva para incorporar.
4. Una vez que el ajo se vuelva aromático, retire todo de la sartén y déjelo a un lado con la salchicha.
5. Reduce el fuego a bajo y rocía un poco más de aceite, aproximadamente una cucharada o menos; agregue la pasta de tomate y aproximadamente 1/2 taza de caldo de pollo / caldo y revuelva o mezcle para que se mezcle, permitiendo que se cocine durante aproximadamente 15-30 segundos solo para cocinar el sabor crudo de la pasta de tomate y suavizar un poco poco.
6. Agregue el arroz cocido y espolvoree sobre el pimentón, y revuelva para que quede bien cubierto en el “caldo” de tomate.
7. Vuelva a agregar a la sartén la salchicha y las cebollas y los pimientos carbonizados, más la 1/2 taza restante del caldo / caldo, y revuelva para combinar todo bien.
8. Termine revolviendo el cilantro y el perejil picados, y luego verifique si se necesita sal y pimienta adicionales (incluso puede agregar algunas hojuelas de pimiento rojo si le gusta picante), y sirva.

Consejos y cositas para mi receta de sartén de salchicha ahumada y arroz rojo:

• Salchicha jugosa y sabrosa: Por lo general, prefiero usar salchichas ahumadas de res en este plato, pero ciertamente puede ser creativo usando su propio tipo de salchicha favorita. Puede usar kielbasa, andouille, pavo o salchicha de pollo. ¡Depende de usted!
• Pimientos de colores: Me encanta la naturaleza colorida del uso de pimientos rojos y amarillos, pero como ambos ofrecen dulzura, siéntase libre de usar solo pimientos rojos o amarillos si eso es lo que tiene a mano. Incluso podría usar pimientos verdes, solo sepa que estos no proporcionarán ese agradable sabor dulce.
• Tipo de arroz: Una de mis variedades favoritas de arroz es el arroz basmati blanco, porque me encanta su fragancia y sabor. Puede usar cualquier arroz blanco o incluso arroz integral, porque es el elemento de tomate que lo pondrá rojo. Solo tenga en cuenta que está agregando arroz ya cocido y no lo cocina en la sartén.

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Nota del cocinero: ¡Esta receta se publicó originalmente en 2015 y se ha actualizado con aún más amor!