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Sartén de salchicha italiana y frijoles blancos

A principios de esta semana, una receta falló por completo y estaba un poco desanimado porque últimamente no había pasado mucho tiempo en la cocina, pero luego di un paso atrás y me di cuenta de que necesitaba volver a mis raíces. Recetas sencillas, con ingredientes sencillos y mucho sabor. Así que decidí aprovechar una venta de salchicha italiana (uno de mis ingredientes favoritos de “atajo”) y preparar esta sartén de salchicha italiana y frijoles blancos increíblemente abundante.

Sartén de salchicha italiana y frijoles blancos

Condimento automático con salchicha

Una de las razones por las que me encanta trabajar con la salchicha italiana es porque está repleta de todas las hierbas y especias que normalmente agregarías una por una a una receta. Entonces, cuando comienzo un plato con salchicha italiana, rara vez tengo que condimentarlo con algo más tarde. La salchicha hace todo el trabajo por mí. ¡Hurra!

Para conservar todo el sabor de la salchicha, no escurrí la grasa de la sartén, sino que la usé como una especie de salsa o aderezo para cubrir de sabor las judías blancas y las espinacas. Agregué un poco de pimienta recién molida y. Usé salchicha italiana caliente porque eso es lo que estaba en oferta, pero también puedes usar variedades suaves o dulces.

Opciones para servir salchicha italiana y sartén de frijoles blancos

Esta sartén de salchicha italiana y frijoles blancos es tan extremadamente versátil que quería darle algunas variaciones. Decidí optar por una versión de “una sartén” y baja en carbohidratos porque esas recetas parecen ser bastante populares últimamente, pero puede reducir el costo y estirar esta comida reemplazando algunas de las salchichas, frijoles o espinacas con 8 oz. . de pasta cocida, preferiblemente orecchiette, que tiene una forma plana en forma de disco. Si no puede encontrar espinacas a un precio bajo como lo hice yo (¡gracias, Aldi!), Puede cortar la cantidad de espinacas a la mitad y aún así tener un gran plato, o usar espinacas picadas congeladas.

Sartén de salchicha italiana y frijoles blancos

¡No hay nada más fácil que esta sartén de salchicha italiana y frijoles blancos con alto contenido de proteínas, fibra y SABOR!

Porciones: 4 aproximadamente 1,5 tazas cada una

  • 1 libra de salchicha italiana (caliente, suave o dulce)
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 15 oz. latas de frijoles cannellini *
  • 8 oz. Espinacas
  • Pimienta negra recién molida
  • Retire la envoltura de la salchicha y agregue la salchicha a una sartén grande y profunda, o una olla de sopa de fondo ancho, junto con el aceite de oliva. Saltee la salchicha a fuego medio, partiéndola en pedazos a medida que avanza, hasta que la salchicha esté bien cocida, dorada y crujiente en los bordes (aproximadamente 10 minutos).

  • Mientras se cocina la salchicha, enjuague y escurra los frijoles cannellini. Una vez que la salchicha esté dorada y crujiente, agregue los frijoles y un poco de pimienta recién molida a la sartén. Revuelve suavemente los frijoles en la salchicha para cubrirlos con la grasa y deja que se calienten.

  • A medida que los frijoles se calientan, pique las espinacas. Agregue las espinacas a la sartén o la olla en tandas, revolviendo suavemente con la salchicha y los frijoles hasta que se marchiten. Una vez que la espinaca esté casi seca, apaga el fuego. Pruebe la mezcla y agregue sal si es necesario (esto dependerá del contenido de sal de su salchicha y frijoles). Servir caliente.

* Los frijoles Cannellini son los frijoles blancos preferidos para esta receta porque son grandes, lo suficientemente firmes como para mantener su forma cuando se mezclan en la sartén y tienen un sabor maravillosamente cremoso.

Vea cómo calculamos los costos de las recetas aquí.


Porción: 1 porción ・ Calorías: 672.23 kcal ・ Carbohidratos: 51.58 g ・ Proteínas: 38.83 g ・ Grasas: 35.15 g ・ Sodio: 1317.5 mg ・ Fibra: 11.83 g

Los valores nutricionales son solo estimaciones. Vea nuestro descargo de responsabilidad nutricional completo aquí.


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