Creo que este puede ser el título de receta más estadounidense que he escrito.
Siendo del Reino Unido, las enchiladas no son un plato muy común. También llamamos a nuestras sartenes sartenes, y deletreamos lasaña con una “e”. Pero “Lasaña de sartén mexicana” no tiene el mismo sonido. ¡Así que decidí abrazar completamente los americanismos!
Y puedo decir: ¿por qué no comemos más enchiladas en el Reino Unido? ¡Son tan buenos!
Esta versión está hecha con pollo y chorizo en salsa de tomate picante.
En lugar de la salsa blanca normal que tendrías con lasaña, que está hecha de harina, mantequilla, leche y quizás un poco de queso, he hecho esta salsa blanca de crema doble / espesa, crema agria y queso.
No se requiere batir pastas con grumos en sartenes separadas. Necesitas una sartén grande (sartén de acuerdo), un tazón para mezclar la salsa blanca y un tazón para sostener, para sostener un poco de la salsa de carne cuando estés haciendo capas.
Siguiendo con el tema de la enchilada, esta receta también usa tortillas de maíz en lugar de láminas de lasaña. Rápido, fácil, babeantemente delicioso y servido directamente de la sartén.
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, cambie las tortillas de maíz por una versión sin gluten.
¿Puedo hacer una versión vegetariana?
Sí, he hecho una versión vegetariana de esto aquí:
¿Puedo avanzar?
Puede preparar la salsa de pollo con chorizo (hasta el final del paso 2) con anticipación, luego enfriar, tapar y refrigerar o congelar la salsa de pollo con chorizo. Descongele y luego vuelva a calentar la salsa hasta que esté bien caliente antes de continuar con la receta (la salsa también se sirve sobre la pasta).
Si intentas hacer la receta completa más adelante, creo que las tortillas pueden empaparse un poco.
¿Se congelará?
No recomiendo congelar este plato, ya que las tortillas pueden empaparse y la crema puede separarse. Sin embargo, puedes hacer y congelar la salsa de pollo y chorizo. Puede hacer un lote doble y usar la mitad para una lasaña de sartén de enchilada ultra rápida, y la otra mitad para servir con espagueti u otra pasta. ¡Dos comidas en una!
La receta de lasaña de sartén Enchilada:
Enchilada Skillet Lasagne
Esta Enchilada Skillet Lasagne (o lasagnA si estás fuera del Reino Unido!) Es una comida súper simple, hecha con pollo y chorizo en una salsa picante de tomate, el uso de tortillas de maíz en lugar de pasta significa que puedes cenar en la mesa. ¡20 minutos! ¡Un toque mexicano en el clásico plato italiano!
Curso: cena
Cocina: Americana, Italiana, Mexicana
Ingredientes
Salsa de carne:
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 250 g de pechuga de pollo sin piel cortada en cubitos (aproximadamente 1 pechuga de pollo muy grande o dos pechugas pequeñas)
- 1 cebolla marrón pelada y picada
- 2 dientes de ajo pelados y machacados
- 50 g de chorizo cortado en trozos pequeños
- 1/2 cucharadita de comino
- 1/4 cucharadita de canela
- 1/2 cucharadita de cilantro molido
- pizca de sal y pimienta
- 400 g de lata de tomates picados de buena calidad
- 200 g (1/2 lata) de lata de frijoles rojos o mezcla de frijoles escurridos y enjuagados
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 chile rojo regular finamente picado (yo uso chiles Fresno)
Salsa blanca:
- 2 cucharadas colmadas de crema agria
- 4 cucharadas de crema doble / espesa
- 25 g de queso cheddar rallado
También necesitarás:
- 2 tortillas de maíz, si es necesario, verifique que no tengan gluten
- 120 g de queso cheddar mixto y naranja como el Leicester rojo
Servir:
- 5 tomates cherry / uva picados
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado (cilantro)
- 1 chile fresco picado
- 1/2 aguacate picado
Reino Unido (métrico) – ** Convertir a medidas de EE. UU. **
Instrucciones
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En una sartén grande, caliente el aceite y cocine el pollo a fuego medio a alto durante 3 minutos hasta que quede sellado. Agregue la cebolla y cocine por un par de minutos más.
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Agregue el chorizo y cocine por un minuto, luego agregue el ajo, el comino, la canela, el cilantro molido y una pizca de sal y pimienta. Cocine por otro minuto, luego agregue los tomates enlatados, los frijoles, el azúcar y los chiles picados. Lleve a ebullición y deje hervir a fuego lento mientras mezcla su salsa blanca.
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En un tazón, mezcle la crema agria, la crema doble y el queso. Esta es tu salsa blanca.
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Ahora es el momento de ponerse capas. Coloca la mitad de la salsa de carne en un tazón y aplana la salsa restante en la sartén. Coloque una tortilla de maíz sobre la salsa de carne. Luego esparce la mitad de la salsa blanca sobre la tortilla.
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Cubra con la salsa de carne restante del tazón. Luego coloca tu segunda tortilla encima y extiende sobre el resto de la salsa blanca.
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Espolvorea el queso, luego apaga el fuego y coloca la sartén debajo de una parrilla (parrilla) durante un par de minutos hasta que el queso se derrita y burbujee.
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Sirva de la sartén, cubierto con tomates picados, chiles picados, cilantro fresco (cilantro) y trozos de aguacate.
Notas de receta
¿Puedo hacerlo sin gluten?
Sí, cambie las tortillas de maíz por una versión sin gluten. .
¿Puedo avanzar?
Puede preparar la salsa de pollo con chorizo (hasta el final del paso 2) con anticipación, luego enfriar, tapar y refrigerar o congelar la salsa de pollo con chorizo. Descongele y luego vuelva a calentar la salsa hasta que esté bien caliente antes de continuar con la receta (la salsa también se sirve sobre la pasta).
Si intentas hacer la receta completa más adelante, creo que las tortillas pueden empaparse un poco. .
¿Se congelará?
No recomiendo congelar este plato, ya que las tortillas pueden empaparse y la crema puede separarse. Sin embargo, puedes hacer y congelar la salsa de pollo y chorizo. Descongele y luego vuelva a calentar la salsa hasta que esté bien caliente antes de continuar con la receta. . La información nutricional es por porción.
Hola soy nicky
Me encanta cocinar y quiero compartir con ustedes mis recetas favoritas, deliciosas y familiares. Quiero inspirarte a crear una comida fantástica para tu familia todos los días.
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