Las cenas en sartén son una comida completa, y es incluso mejor cuando se duplican como una cena saludable. Pruebe esto a continuación, para otra gran comida hecha con ingredientes mínimos.
Sartén glaseada con arce, salmón y verduras
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Si necesita una receta de cena SUPER simple pero deliciosa, entonces ha venido al lugar correcto.
¡Esta comida de sartén de salmón y verduras es muy fácil de hacer y tiene un sabor increíble sin la necesidad de mucho esfuerzo por su parte!
Solo necesitará un puñado de ingredientes saludables:
- : Hay muchos tipos diferentes de salmón. Personalmente prefiero un salmón salvaje al de piscifactoría, pero tú lo prefieres;
- : Usé un pimiento rojo aquí, ya que es algo que siempre tengo a mano y me encanta el toque de color, pero siéntete libre de usar el color que prefieras, o por qué no mezclarlo y probar una mezcla;
- : Las compro sueltas en el supermercado, o si tienes un apuro, siempre puedes agarrar las coles de Bruselas precortadas de la sección fría;
- : Usé una batata naranja, ya que es lo que está disponible en mi caja de la granja, pero si prefiere una batata blanca, hágalo;
- : apunte a floretes de brocoli del mismo tamaño para que se cocinen a un ritmo uniforme;
- : intente usar jarabe de arce 100%, no un jarabe con sabor a arce, el sabor es muy superior y los ingredientes son más puros;
- : lo mejor es fresco, pero siéntase libre de usar las cosas preparadas o el ajo en polvo si eso es lo que tiene (solo tenga en cuenta los ingredientes y la diferencia de sabor);
- : de nuevo, lo mejor es fresco, pero siéntase libre de usar el material embotellado si eso es todo lo que tiene, o si no hay limones frescos disponibles;
- : a la temporada.
Absolutamente puede cambiar las verduras por lo que sea de temporada, o lo que tenga en el refrigerador, pero tenga en cuenta los variados tiempos de cocción.
Es decir, puedes cambiar las batatas por calabaza, o el brócoli por coliflor ya que tienen tiempos de cocción similares.
Cómo hacer salmón y verduras en una sartén
Esta es una receta súper simple de preparar, lo que la hace perfecta para disfrutar en medio de una semana ocupada.
Ahorre tiempo al tener todas sus verduras preparadas y listas para usar.
Hay un par de sencillos pasos a seguir para la cena de salmón en sartén perfecta:
- Con un tazón pequeño, bata el glaseado de arce y ajo;
- En un tazón mediano mezcle la batata y las coles de Bruselas y rocíe con aceite de oliva. Sazone con sal y pimienta y esparza las verduras de manera uniforme sobre un papel de pergamino que cubra una sartén;
- Mételo en el horno durante unos 15 minutos;
- Usando el mismo bol grande () vamos a agregar el salmón y el brócoli y cubrimos con la mitad de la llovizna de arce;
- Mueva las verduras cocidas a un lado y agregue el salmón y el brócoli;
- Vierta sobre la llovizna restante y arroje el plato nuevamente al horno durante 10-15 minutos (esto realmente dependerá del grosor de sus filetes de salmón, así que comience con 10 minutos, verifique y saque o vuelva a colocarlo en el horno hasta que el salmón esté bien cocido).
Me gusta hacer esto un poco elegante y adornar con algunas cebollas verdes picadas y semillas de granada (cuando están en temporada).
Propina: cuando las granadas están en temporada, compre un par de extras, quite las semillas y congélelas para usarlas como guarnición más adelante en el año cuando ya no esté en temporada.
El salmón se cocina de manera diferente según el grosor del corte, por lo que si tiene una gran cantidad de salmón, es posible que deba agregar un poco de tiempo de cocción.
Sabes que el salmón está listo cuando alcanza una temperatura interna de 165 ° F, y se desmenuza fácilmente con un tenedor como en la foto de abajo.
Consejos para la preparación, almacenamiento y congelación de comidas
Con un poco de trabajo de preparación fácil, esta comida puede convertirse en una estrella en la planificación de comidas.
Propina: Aunque soy un firme creyente en que lo fresco es lo mejor, para ahorrar algo de tiempo, siempre puedes comprar algunas coles de Bruselas precortadas en la tienda.
Para preparar la comida, puede lavar y preparar todas las verduras con anticipación y guardarlas en un recipiente hermético en el refrigerador.
Esto se puede hacer con hasta 3 días de anticipación.
También puede agregar los filetes de salmón y el brócoli picado a una bolsa Ziploc o recipiente de vidrio con tapa y marinar en el aderezo de jarabe de arce hasta con 24 horas de anticipación.
Las sobras se pueden almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días.
¡Esto funcionará perfectamente si se sirve frío para el almuerzo mañana o al día siguiente!
Las sobras de salmón y verduras no se descongelan bien después de congelarse, por lo que no recomendaría congelarlas.
Consejos, trucos y sustituciones
Como se mencionó anteriormente, puede sustituir fácilmente las verduras que usa con lo que prefiera, o lo que tenga a mano.
Algunas verduras que van muy bien con esta cena en sartén son las judías verdes, los espárragos, las patatas baby, las cebollas rojas picadas en gajos y la calabaza moscada picada.
Recuerde que si va a sustituir una verdura por otra, elija algo que se cocine en una cantidad de tiempo similar.
Ahora, te doy la versión ‘básica’ de esta comida perfecta entre semana, usando ingredientes mínimos, pero para hacer esta receta un poco diferente, puedes probar estas variaciones:
Hay tantas formas de cambiar esta comida, tú lo haces.
Qué servir con salmón y verduras en una sartén
Espolvoree cebollas verdes picadas y arilos de granada y tendrá la cena perfecta en una sartén de salmón sin necesidad de nada más.
Sin embargo, si le gustan los carbohidratos, o siente la necesidad de algo extra para acompañar el salmón y las verduras, es posible que desee servir su comida con:
¡Las sobras son perfectas para envolver el almuerzo al día siguiente!
¿Necesita recetas de salmón más simples pero deliciosas para una semana ocupada?
¡Te entiendo!
Resulta que soy la reina (autoproclamada) de las mejores recetas de salmón, así que mira estas a continuación:
Comiendo feliz.
Receta
Sartén glaseada con arce, salmón y verduras
¿Necesita un plato de una sola sartén rápido y fácil que sea tan bonito que pueda servirlo el día de Navidad? No busque más, esta receta de salmón y verduras en sartén que llena la bandeja con batatas, pimientos rojos, coles de Bruselas, brócoli y salmón. Con un simple pero delicioso glaseado de ajo y arce y una pizca de granada fresca, esta es una cena fácil que se repetirá en su casa en las noches ocupadas.
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Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 25 minutos
Curso plato principal
Cocina en cualquier momento
Porciones 4 porciones
Calorías 460 kcal
Ingredientes
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- 1 camote grande pelado y cortado en rodajas finas
- 1 taza de coles de Bruselas cortadas y cortadas por la mitad
- 2 cucharadas de aceite de oliva divididas
- ¼ de taza de sirope de arce
- 1 cucharada de jugo de limón
- 2 dientes de ajo picados
- 4 filetes de salmón (con piel)
- 1 taza de floretes de brócoli
- 1 pimiento morrón rojo cortado en tiras
- cebollas verdes picadas y arilos de granada para servir
Instrucciones
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Precaliente el horno a 400 ° F (205 ° C) y rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol o cubra con papel pergamino.
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En un tazón grande, mezcle las rodajas de camote y las coles de Bruselas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazone con sal y pimienta. Extienda en una sola capa sobre la bandeja para hornear y hornee por 15 minutos.
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En un tazón pequeño, mezcle el jarabe de arce, el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo, la sal y la pimienta para hacer el glaseado.
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En el mismo tazón grande que usó para la batata, coloque el salmón, el brócoli y el pimiento rojo y vierta sobre la mitad del glaseado de arce. Mezcle para cubrir completamente.
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Retire las verduras cocidas (mezcla de camote) del horno y use una espátula para moverlas a un lado de la bandeja para hornear. Agregue la mezcla de salmón y brócoli al centro de la hoja.
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Vierta sobre el resto del glaseado de arce.
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Regrese la bandeja para hornear al horno y hornee por otros 10-15 minutos, o hasta que el salmón se desmenuce fácilmente. Un termómetro insertado en el centro del salmón debe registrar 145 ° F (63 ° C).
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Sirva caliente adornado con cebollas verdes picadas, semillas de granada, etc.
Notas
Las verduras se pueden picar y almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador hasta con 3 días de anticipación. El salmón y el brócoli se pueden agregar a una bolsa Ziploc o recipiente de vidrio y marinar en el glaseado de jarabe de arce hasta con 24 horas de anticipación. Las sobras deben almacenarse en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por 3 días. Las verduras se pueden sustituir fácilmente por otras verduras que tenga a mano. Sin embargo, asegúrese de sustituir otro vegetal con un tiempo de cocción similar. Es decir, las rodajas de camote se pueden sustituir por rodajas de calabaza o el brócoli por algo de coliflor o judías verdes.
Nutrición
Calorías: 460 kcal Carbohidratos: 37 g Proteína: 37 g Grasa: 18 g Grasa saturada: 3 g Grasa poliinsaturada: 5 g Grasa monoinsaturada: 9 g Colesterol: 94 mg Sodio: 138 mg Potasio: 1395 mg Fibra: 5 g Azúcar: 18 g Vitamina A: 13366 UI Vitamina C: 93 mg
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