Sartén Pollo y Relleno es una comida perfecta de la noche a la semana! El relleno relleno, delicioso y mantecoso complementa las pechugas de pollo húmedas y condimentadas en Italia y la salsa opcional: muévase a la cena de Acción de Gracias, hay una nueva sartén en la ciudad.
¿Quieres más comidas de sartén de pollo como esta? ¡Por supuesto que sí! Pruebe mi sartén de ñoquis de pollo y champiñones, mi sartén de pollo con fajitas o mi sartén de pollo en salsa cremosa de tomate secado al sol.
Chicos, me encanta mi sartén de hierro fundido. Es una de mis piezas favoritas de utensilios de cocina. Es resistente, fácil de limpiar y cocina todas las comidas de manera uniforme como un sueño. Sinceramente, pienso en recetas que puedo hacer en la sartén porque me hace feliz. (Ahora, no se preocupe si no tiene una sartén de hierro fundido. Puede preparar este plato en cualquier sartén vieja u horno holandés o en una sartén más grande que tenga).
En segundo lugar, me encantan las comidas de una sartén. Es difícil confundirlos y limpiarlos fácilmente. El pollo es fácil de cocinar y es muy querido por todos. Y, con el Día de Acción de Gracias, ya estoy soñando con relleno y salsa. No puedo evitarlo.
Entonces, esencialmente este plato es la culminación de todas mis cosas favoritas, en una receta de sartén kick-butt.
¿De qué está hecho el relleno?
El relleno suele ser una combinación de migas de pan seco o cubos, cebolla, sal, pimienta, apio, especias y hierbas. También se agrega caldo al relleno, generalmente caldo de pollo, más mantequilla, por supuesto. Porque tienes que tener la mantequilla en el relleno o simplemente no sabe bien.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE RELLENO Y VESTIR?
Honestamente, uso estos dos términos indistintamente. Pero, técnicamente, se supone que el relleno se rellena en algo (un pollo, un pavo) y el aderezo es la misma receta básica que el relleno, pero está hecho fuera de las aves o la comida, es decir, no relleno.
¿QUÉ DEBO SERVIR CON POLLO Y RELLENO?
Me encanta esta comida de una sartén, pero a veces me gusta tener una verdura u otro acompañamiento.
¿POR QUÉ ES BUEN HIERRO FUNDIDO PARA COCINAR?
El hierro fundido ha existido desde siempre para cocinar. Hay algunas sartenes de hierro fundido que se han transmitido por generaciones. Lo mejor del hierro fundido es que cuanto más "sucias" son, mejor se vuelven. El hierro fundido conduce el calor como un sueño, y puedes cocinarlo en la estufa o ponerlo en el horno … ¡o ambos!
Además, cuando cocina con hierro fundido, también obtendrá hierro en su dieta. El hierro es un nutriente esencial para cada célula de su cuerpo, ya que ayuda a transportar oxígeno en la sangre.
¿CÓMO PUEDO PERSONALIZAR EL POLLO Y EL RELLENO DE SKILLET?
Si desea mezclar un poco este plato, pruebe estas ideas:
- Agregue pasas o pasas secas al relleno para un poco de tarta / bocado dulce y textura masticable.
- Use hierbas frescas si las tiene o las prefiere. La albahaca, el tomillo, el romero y el orégano funcionan bien con este plato de pollo sartén.
- Puede encontrar diferentes variedades de mezcla de relleno en su tienda de comestibles: varíe el tipo que compre para un sabor diferente cada vez que prepare este plato.
- Agregue algunas nueces picadas o nueces a su aderezo para obtener un sabor más avellanado y terroso.
- Agregue champiñones salteados a la mezcla de relleno antes de hornear.
- ¿Alguien dijo tocino? Sí, sabes que hacer. (Pssst … cocina el tocino y desmenúzalo en la mezcla de relleno o espolvorea encima cuando la sartén esté lista para hornear).
- Caramelice las cebollas en mantequilla antes de agregarlas al relleno para obtener un sabor extra a cebolla.
- Para obtener un toque de dulzura en su relleno, considere agregar zanahorias ralladas, o una calabaza moscada o una batata cortada en dados pequeños (para que se cocinen) en el relleno.
- Espolvorea un poco de calabaza o semillas de girasol sobre la parte superior de la mezcla antes de hornear para un poco de crujiente.
- Agregue parmesano rallado a la parte superior de la mezcla después de cocinar o al relleno antes de hornear.
Sartén Pollo y Relleno
pollo
- 4 pechugas de pollo deshuesadas sin piel o muslos de pollo
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 1/2 cucharadita de pimentón
- sal y pimienta para probar
- 1 cucharada de aceite
Relleno
- 3 cucharadas de mantequilla
- 1 tallo de apio, picado
- 1/2 cebolla, cortada en cubitos
- 1 cucharadita de ajo picado
- 2 tazas de caldo de pollo
- 3 tazas de mezcla de relleno
salsa (opcional)
- 4 cucharadas de mantequilla
- 1/4 taza de harina
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cucharadita o cubito de caldo de pollo
- 1 cucharadita de cebolla en polvo
- sal y pimienta para probar
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Precaliente el horno a 400 grados.
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Sazone el pollo con condimento italiano, ajo en polvo, pimentón y sal y pimienta al gusto.
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Rocíe una sartén grande a fuego medio (al menos 2 pulgadas de profundidad) con aceite, agregue el pollo y dore por ambos lados durante 2-3 minutos. Transfiera a un plato y cubra para mantener el calor.
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Agregue mantequilla a la sartén. Agregue el apio y las cebollas y saltee 1 minuto, luego agregue el ajo y saltee otro minuto hasta que esté fragante.
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Agregue la mezcla de relleno, luego agregue el caldo de pollo.
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Regrese el pollo a la sartén, cubra y transfiera al horno precalentado. Hornee durante 15-20 minutos hasta que el pollo esté bien cocido.
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Pelusa rellena con un tenedor. Decorar con tomillo fresco o perejil.
Para la salsa
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Mientras el pollo y el relleno se hornean, prepare la salsa. Derretir la mantequilla en una sartén grande a fuego medio. Agregue la harina.
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Batir gradualmente en el caldo hasta que esté completamente incorporado. Agregue el cubo de caldo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta.
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Pruebe y agregue más sal y pimienta si es necesario. Servir sobre pollo y relleno.
