Recetas de Cocina - La Mejores RECETAS de Comida Fácil!

Sartén Simple Judías Verdes con Tocino

Las judías verdes con tocino son, sin duda, una de las combinaciones de verduras y tocino más perfectas. Aunque, ahora que he dicho eso, ¿hay vegetales que no combinen bien con el tocino? Esta simple sartén de judías verdes con tocino y cebolla es un ganador definitivo.

Los frijoles verdes Skillet simples son cálidos y crujientes, mezclados con cebollas rojas y tocino. Los ejotes frescos son uno de nuestros platos favoritos y nueve de cada diez veces simplemente los tiro al horno para asarlos. Son absolutamente, positivamente deliciosas de esa manera, pero anoche quería algo un poco diferente.

Vi el tocino en la nevera y en unos minutos, tuve un par de tiras de tocino chisporroteando en la estufa. (Aunque, consideré agregar una libra completa de tocino y llamarlo una indulgencia en lugar de una guarnición de verduras. Por lo tanto, siéntase libre de usar una mano liberal con su propia adición de tocino). Estas judías verdes son una deliciosa guarnición de verduras con suficiente sabor a tocino ahumado para agregar algo especial a cualquier comida.

La mayoría de mi familia le dio a estos ejotes dos pulgares arriba. Sin embargo, mi hijo más joven recientemente decidió que las cosas verdes cocinadas “no son su favorito” en absoluto. Esto me hace reír, porque este es el niño que pide batidos verdes todos los días.

Me gusta servir estas judías verdes con pollo crujiente asado al horno y papas asadas al romero. Estas judías verdes también serían excelentes con este pastel de carne glaseado Bourbon o estas chuletas de cerdo de terciopelo.

Consejo de cocina: uso esta sartén para hacer esta receta. (¡Es mi sartén favorita y la uso casi todos los días!)

Sartén Simple Judías Verdes con Tocino

Porciones: 4 porciones

Calorías: 86kcal

Ingredientes

  • 2 rebanadas de tocino cortado por la mitad
  • 1 libra de judías verdes frescas o judías verdes
  • 1/2 cucharadita de sal kosher
  • opcional: 1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1/2 cebolla roja pequeña en rodajas finas, aproximadamente 1/2 taza

Instrucciones

  • Calienta una sartén grande en la estufa a fuego medio-alto. Cocine el tocino y luego coloque las tiras de tocino cocido en un plato forrado con papel de cocina para drenar. Debe quedar una cucharada de aceite en la sartén. (Si hay más que eso, drene el exceso. Si no hay una cucharada de aceite, agregue un poco de mantequilla a la sartén).

  • Ajuste el fuego a medio y agregue las judías verdes a la sartén. Mezcle con pinzas o revuelva para cubrirlos con la grasa de tocino. Espolvorea con sal (y pimienta, si lo deseas) y cubre con una tapa. Deje que las judías verdes se cocinen durante 2 minutos, revuelva y cubra nuevamente. Cocine 2 minutos más y revuelva nuevamente.

  • Agregue las cebollas a la sartén y revuelva para combinar. Continúe cocinando y revolviendo ocasionalmente durante 2-3 minutos, solo hasta que los frijoles estén tiernos y todavía un poco crujientes. Pique el tocino y vuélvalo a poner en las judías verdes. Retirar del fuego y servir. ¡Disfrutar!

Notas

Las judías verdes son simplemente finas judías verdes francesas. Si no puede encontrarlos, las judías verdes regulares funcionarán bien. Deberá aumentar el tiempo de cocción en 1-2 minutos. Los frijoles deben estar ligeramente tiernos y aún tener un poco de mordisco cuando terminen de cocinarse.

Nutrición

Calorías: 86kcal | Hidratos de Carbono: 9g | Proteína: 3g | Grasas: 4g | Grasa Saturada: 1g | Colesterol: 7mg | Sodio: 370mg | Potasio: 281 mg | Fibra: 3g | Azúcar: 4g | Vitamina A: 785 UI | Vitamina C: 14.9mg | Calcio: 45mg | Hierro: 1.2mg

Categorías