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Scampi de camarones rápido y fácil

Cómo hacer gambas con gambas con ajo y mantequilla en menos de 15 minutos. Perfecto servido solo o cubierto con pasta, arroz o fideos de calabacín bajos en carbohidratos. Salta a la receta de gambas y camarones de 15 minutos o sigue leyendo para ver nuestros consejos para hacerlo.

Cómo hacer las mejores gambas al ajillo

Las gambas al ajillo son una receta clásica y por una buena razón. ¿Quién no anhela los camarones dulces en salsa cremosa de mantequilla de limón? Estos camarones son perfectos como aperitivo, acompañado de verduras o junto a unas rebanadas de pan crujiente. También son un excelente complemento para la pasta y el arroz. Para un giro ligeramente diferente, eche un vistazo a nuestro receta fácil de camarones al ajo hecho con cilantro, lima y salsa de mantequilla.

Lo que necesitas para hacer gambas al ajillo

Me encanta lo simple que es hacer esta receta. Para hacer las mejores gambas al ajillo, necesitas los siguientes ingredientes:

Camarón – El tamaño de los camarones que elija depende de usted, pero nos encanta usar camarones extra grandes en esta receta. Eso significa que por una libra de camarones, se acercará a veinticinco camarones.

Aromáticos – Esta receta es simple y no requiere muchos ingredientes. Cuando se trata de aromáticos en esta receta, el ajo es imprescindible, y si lo tienes a mano, el chalote también es bueno. El ajo agrega mucho sabor, y los chalotes agregan dulzura y se funden en la salsa de mantequilla y ajo. Además del ajo y la chalota, agregamos una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado para darle un poco de sabor.

Aceite de oliva y mantequilla – Pedimos aceite de oliva para cocinar el ajo, la chalota y los camarones. Luego cambiamos a mantequilla para hacer la salsa de cigalas. Puedes usar toda la mantequilla si lo prefieres.

Vino blanco seco – Para las gambas clásicas de camarones, querrás usar un vino blanco seco y crujiente. Buscamos pinot grigio, sauvignon blanc o chardonnay sin cocinar y elegimos algo que nos guste. La receta requiere 1/2 taza, por lo que tendrá restos de vino para disfrutar con los camarones. Si no bebe ni cocina con vino, compartimos una alternativa en la receta a continuación.

Limón y perejil – Agregamos jugo de limón fresco y perejil fresco picado hacia el final de la receta. El limón mantiene la salsa de mantequilla ligera en sus pies, y el perejil agrega color y un toque de sabor fresco. Me encanta el sabor del perejil, así que agrego un poco.

Los pasos para hacer gambas al ajillo

Todos los detalles que necesita para hacer gambas al ajillo están en la receta a continuación, pero aquí están los principales puntos a seguir:

  1. Cocine el ajo, la chalota picada y una pizca de hojuelas de pimiento rojo en aceite de oliva hasta que estén fragantes.
  2. Agregue los camarones y cocine hasta que comiencen a ponerse rosados, lo que solo toma uno o dos minutos.
  3. Vierta el vino y un poco de jugo de limón fresco y cocine hasta que los camarones estén cocidos.
  4. Transfiera los camarones cocidos a un plato.
  5. Con la sartén apagada del fuego, revuelva en mantequilla y perejil hasta que se forme una salsa de mantequilla aterciopelada.
  6. Sirva solo, con pan, sobre pasta o arroz, o con fideos vegetales como calabaza espagueti al horno o fideos de calabacín.

Cómo hacer pasta de gambas al ajillo

Estas gambas al ajillo se pueden poner fácilmente en una cuchara sobre la pasta, pero para la mejor pasta de gambas al ajillo, seguimos algunos pasos más. Así es como lo hacemos:

  • Use cualquier pasta para esto; angel hair y linguini son nuestros favoritos.
  • Prepara la pasta de inmediato. Los camarones tardan unos 5 minutos en cocinarse. Consulte las instrucciones del paquete para conocer el tiempo de cocción asociado con la pasta que está utilizando. La pasta de cabello de ángel tarda alrededor de 4 minutos en cocinarse, por lo que soltaría la pasta seca en agua hirviendo al mismo tiempo que empiezo a cocinar los camarones. Linguini, sin embargo, tarda más de 9 minutos, así que considere dejar caer la pasta en agua hirviendo unos minutos antes de comenzar los camarones.
  • Al tirar la pasta cocida con la salsa y los camarones, si parece seca, agregue 1/4 taza a 1/2 taza de agua para cocinar la pasta para diluirla un poco. Los almidones en el agua también ayudarán a que la salsa se adhiera a los hilos de pasta.

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Scampi de camarones rápido y fácil

  • PREP 5mins
  • COCINAR 10 minutos
  • TOTAL 15 minutos

Cómo hacer gambas al ajillo con mantequilla de ajo en menos de 15 minutos. Perfecto servido solo o cubierto con pasta, arroz o fideos de calabacín bajos en carbohidratos.

Rinde 4 porciones

Necesitará

1 libra de camarones grandes o extragrandes, pelados con las colas y desvenados

Sal y pimienta negra molida fresca

1 cucharada de aceite de oliva

4 cucharadas de mantequilla, cortada en cuatro pedazos

1/4 taza de chalota picada (1 mediana), ver notas

1 1/2 cucharadas de ajo picado (alrededor de 4 dientes)

1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo, opcional

1/2 taza de vino blanco seco y crujiente como pinot grigio, sauvignon blanc o chardonnay sin cocinar, vea las notas para conocer las alternativas

1 limón, cortado por la mitad

1/2 taza de hojas frescas de perejil y tallos tiernos, picados

Direcciones

  • Cocinar camarones
  • Seque los camarones y luego sazone con 1/4 cucharadita de sal y 1/4 cucharadita de pimienta negra molida fresca.

    Agregue el aceite de oliva a una sartén ancha. Coloque la sartén con aceite de oliva a fuego medio y luego agregue las chalotas, el ajo y las hojuelas de pimiento rojo. Revuelva alrededor de la sartén hasta que esté fragante; alrededor de 1 minuto

    Agregue los camarones, acurrucándolos en la sartén para que estén en una capa. Unos camarones apilados uno encima del otro está bien. Cocine, sin mover hasta que los bordes comiencen a ponerse rosados, aproximadamente 1 minuto.

    Voltee los camarones y agregue el vino y el jugo de medio limón (1 1/2 a 2 cucharadas). Continúe cocinando hasta que el vino se haya reducido un poco y los camarones estén bien cocidos, uno o dos minutos más. Deslice la sartén fuera del fuego.

    • Hacer salsa de gambas
    • Transfiera los camarones a un plato y luego, con la sartén apagada del fuego, agregue la mantequilla y el perejil. Revuelve la mantequilla alrededor de la sartén para que se derrita y forme una salsa cremosa de mantequilla. (Si la mantequilla no se derrite, coloque la sartén a fuego lento hasta que lo haga).

      Pruebe y luego sazone según sea necesario con sal, pimienta o jugo de limón adicional.

      Sirva con unas rodajas de limón adicionales al costado o con pasta, fideos de calabacín o arroz.

Los consejos de Adam y Joanne

  • Sustituya la chalota: use 1/4 taza de cebolla picada amarilla, blanca o dulce.
  • Sustituya el vino: use 1/2 taza de caldo de pollo, vegetales o mariscos.
  • Gambas al ajillo con pasta: Use de 8 a 12 onzas de pasta seca por 1 libra de camarones. Si, al echar la pasta en la salsa de cigalas, parece seca, agregue 1/4 taza a 1/2 taza de agua de cocción para adelgazar un poco. Los almidones en el agua también ayudarán a que la salsa se adhiera a los hilos de pasta.
  • Datos nutricionales: Los datos nutricionales que se proporcionan a continuación son estimaciones. Hemos utilizado la base de datos del USDA para calcular valores aproximados.

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Nutrición por porción: Tamaño de la porción 1/4 de la receta / Calorías 257 / Grasa total 15.9g / Grasa saturada 7.8g / Colesterol 213mg / Sodio 301.4mg / Carbohidrato 5.6g / Fibra dietética 1.5g / Azúcares totales 1.4g / Proteína 24.4g

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