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Scampi de camarones y tocino es una de esas comidas que he apreciado durante mis semanas más ocupadas. Con el trabajo, la práctica de la pista y el cuidado del hogar, me encuentro con poco tiempo para hacer cenas extravagantes. Déjame dejar de jugar … No hago cenas extravagantes, ¿quién tiene tiempo o energía para eso? Sin embargo, me siento un poco elegante cuando preparo este plato para una cena nocturna. Quiero decir, son gambas y las gambas suenan elegantes.
En serio, no puedes equivocarte con pasta, camarones y tocino. La combinación de sabores en este plato me hace feliz y hace que mi esposo y mi hija pidan segundos. Te reto a que te queden sobras … no lo harás.
Si planeas probar esta receta, te ruego que no te saltes el condimento de los camarones con el condimento Old Bay. No sé por qué alguna vez como camarones sin él, pero hace que los camarones sepan tan bien.
La cantidad de pasta que decida agregar depende exclusivamente de usted. Generalmente lo miro y agrego entre 8 y 12 onzas, asegurándome de no agregar demasiado para tener fideos secos. Algunos de ustedes pueden decidir no agregar ningún fideo y eso estaría muy bien. Pero en serio, agrega los fideos, está delicioso.
Si encuentra que quiere un plato más salado, agregue un poco de vino blanco o caldo de pollo (aproximadamente 1/4 taza) al plato después de agregar el jugo de limón.
Tenía la intención de tener fotos de cada paso de este plato, pero de alguna manera mis fotos fueron eliminadas. Inserte la cara súper triste aquí. Pero me encanta tanto la receta que decidí publicarla de todos modos. Disfruta 🙂
Scampi de camarones y tocino
Ingredientes
- 8-12 oz de pasta de cabello de ángel
- 1 libra de camarones grandes pelados y desvenados
- 1.5 cucharaditas de condimento de la bahía vieja
- 4 tiras de tocino de corte grueso picado
- 3 dientes de ajo picados
- 2 cucharadas de jugo de limón de un limón fresco
- 1 cucharadita de perejil fresco picado
- Sal y pimienta para probar
Instrucciones
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1. Cocine la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté al-dente. Escurrir y reservar.
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2. Mientras se cocina la pasta, sazone los camarones con el condimento viejo de la bahía y establezca
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aparte.
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3. Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio hasta que esté crujiente. Retirar cocido
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tocino y escurrir sobre papel de cocina. Retire la grasa de tocino de la sartén, dejando
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alrededor de 2 cucharadas en la sartén.
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4. Agregue el ajo a la sartén, revolviendo y cocinando durante aproximadamente 1 minuto.
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5. Eleve el fuego a medio-alto y agregue los camarones a la sartén. Extienda los camarones en la sartén
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y cocine los camarones hasta que estén listos, cuando estén rosados. Aproximadamente 3 minutos por lado.
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6. Agregue jugo de limón a la sartén y revuelva. (Siéntase libre de agregar un poco de vino blanco o
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caldo de pollo para aumentar la cantidad de salsa)
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7. Agregue la pasta a la sartén y mezcle. Déjelo como está o sazone al gusto con sal
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y pimienta
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7. Cubra con perejil. Disfruta 🙂
